Turcy ceramiczne: opis i zastosowanie

Koneserzy smacznego i aromatycznego napoju zwanego „kawą” wiedzą dokładnie, co najlepiej ugotować w Turku. Jakość cezvei ma bezpośredni wpływ na smak tego orzeźwiającego napoju. Turek może być wykonany z różnych materiałów. W tym artykule rozważymy cechy Turków ceramicznych, ich zalety i wady, subtelności użycia, a także niuanse konserwacji i przechowywania.

Początkowo konieczne jest określenie warunków, ponieważ zarówno ceramiczne, jak i gliniane naczynia znajdują się w sprzedaży, a ceramika jest także rodzajem gliny. Rozważmy bardziej szczegółowo, dlaczego Turcy na kawę, wykonane z tego samego materiału, mają różne nazwy.

Jazz gliniany jest wykonany z wypalanej, ale nie glazurowanej gliny. Jego osobliwość polega na tym, że doskonale pochłania zapachy i cząsteczki kawy. Przy następnym napoju nowe i już nabyte smaki są mieszane. Ta funkcja jest doceniana przez wielu koneserów kawy. „Wiek” Turków ma bezpośredni wpływ na jego wartość.

Dla tych, którzy kochają czysty, bez dodatków smakowych kawy, a także preferują różne odmiany, jest to idealny jazz ceramiczny. Ceramika nie zatrzymuje zapachów z poprzednich preparatów. Świetnie nadaje się do przygotowywania kawy ze specjalnym aromatem. Charakterystyczną cechą Turków ceramicznych jest to, że pozwala przygotować napój o doskonałej jakości. Dzięki szerokiemu dnu i grubym ścianom równomiernie ogrzewa napój, co przyczynia się do ujawnienia wyśmienitego aromatu i niesamowitego smaku.

Doniczki ceramiczne mogą być zarówno przemysłowe, jak i ręcznie. Producenci muszą udzielić gwarancji na swój produkt. Handmade Turk może mieć mniejszą trwałość, ale każdy nabywca z pewnością spodoba się jej atrakcyjny wygląd.

Pałeczki ceramiczne mają kilka zalet.

• Dość długi upał. Ceramiczny garnek nagrzewa się przez długi czas, dzięki czemu napój kawowy zatrzymuje ciepło dłużej. Jeśli usuniesz Turka z ognia, ogrzewanie kawy trwa przez pewien czas. W rezultacie ta kawa jest podobna do tej przygotowanej na piasku.
• Łatwość opieki. Ceramika turecka jest dość łatwa do mycia, nie wymaga dodatkowych narzędzi do czyszczenia. Nie bój się uszkodzić wewnętrznych ścian naczynia.
• Przyjazność dla środowiska. Kawa wykonana w ceramicznym cezve jest przyjazna dla środowiska, ponieważ ceramika nie oddziałuje z otoczeniem i nie tworzy szkodliwych związków.
• Wyśmienity smak. Kawa wykonana z ceramiki tureckiej charakteryzuje się czystym smakiem. Ceramika nie pochłania obcych zapachów i cząstek oleju.

Ceramika ceramiczna ma jednak pewne wady.

• Koszt Porównując produkty z ceramiki z modelami z miedzi, pierwsze będą droższe. Ich cena zaczyna się średnio od 1300 rubli.
• Kruchość. Osobliwością ceramicznych zastaw stołowych jest to, że łatwo je złamać. Nie wytrzymuje wstrząsów, gwałtownej zmiany warunków temperaturowych. Po zrobieniu kawy nie należy natychmiast myć Turek, musisz poczekać, aż będzie całkowicie suchy.

Dość często kupujący wybierają Turcy ceramiczne i miedziane. Aby zdecydować, która opcja jest dla ciebie najlepsza, należy zwrócić uwagę na główne różnice.

• Przewodność cieplna. Miedziane cezawy szybko się nagrzewają i szybko się ochładzają, a modele ceramiczne nie mogą się pochwalić taką funkcją. Jeśli kupisz produkt do parzenia kawy w piasku, to tylko modele wykonane z miedzi.
• Wyroby miedziane lepiej absorbują różne zapachy.dlatego napój staje się bogatszy z każdym preparatem. Wielu koneserów kawy po prostu płuka Turka, bez dokładnego mycia. Ponieważ ceramika jest pokryta szkliwem, nie pochłania zapachów. Jeśli ta jakość jest dla ciebie ważna, powinieneś zdobyć Turka wykonanego z miedzi lub niewypalonej gliny.
• Kosztem ceramiki są droższeniż modele miedziane. Średnio cena różni się o 40-50%, chociaż wszystkie 100% są możliwe.
• Niezawodność przy wyborze cezve jest bardzo ważna. Tak więc, jeśli twoje naczynia często wypadają z rąk, lepiej jest kupić wersję z miedzi, ponieważ ceramika zdecydowanie pęknie po uderzeniu.

Jak wiadomo porcelana jest jedną z odmian ceramiki. Otrzymuje się go przez połączenie drobnej gliny z różnymi związkami typu nieorganicznego, a następnie tę mieszaninę można prażyć w dość wysokich temperaturach. Porcelana Turk ma atrakcyjny wygląd, naturalne pochodzenie, nie boi się wysokich temperatur, a dzięki jednorodnemu ogrzewaniu pozwala w pełni odkryć aromat kawy.

Aby przygotować smaczną i pyszną kawę, Możesz zastosować następujący przepis:

1. najpierw powinieneś wziąć ziarna kawy i zmielić je;
2. weź czystą zimną wodę, może być z butelki lub oczyszczona za pomocą filtra;
3. położyć pusty Turk na kafelku, a ogień powinien być mały, aby mógł się powoli rozgrzać;
4. wlać ziarna do pojemnika, w razie potrzeby można dodać różne przyprawy, cukier;
5. wlać wodę;
6. weź łyżkę z długą rączką i wszystko dokładnie wymieszaj;
7. gdy piana nabiera ciemnego odcienia i tworzą się pęcherzyki, pojemnik należy wyjąć z ognia;
8. gdy pojawi się piana, Turk powinien zostać natychmiast usunięty z ognia, a procedurę tę można wykonać kilka razy po ustaniu pęcherzyków;
9. aby w pełni ujawnić aromat kawy, należy regularnie mieszać napój podczas przygotowywania go do ognia.

Dość często nabywcy ceramicznych cezve boją się go używać na otwartym ogniu, w tym na kuchence gazowej. Warto bardziej szczegółowo rozważyć użycie ceramiki na kuchence gazowej.

• Jazz ceramiczny nadaje się do kuchenki gazowej, ponieważ takie pojemniki są przeznaczone przede wszystkim do stosowania w konwencjonalnych kuchenkach gazowych. Nie obawiaj się uszkodzeń, ponieważ pojemnik nie pęknie ani nie pęknie. Każda ceramika Turk przechodzi etap prażenia, podczas którego ulega bardzo wysokiej temperaturze, więc palnik gazowy nie jest dla niej straszny.
• Jazz ceramiczny wymaga właściwego użycia. Powinien stać gładko i stabilnie. Konieczne jest przestrzeganie tej zasady: dno Turków powinno być dwukrotnie większe od średnicy palnika.
• Jeśli piec nie ma wymaganej średnicy palnika, należy wybrać prostszy sposób - użyj metalowego rozdzielacza. Dzięki niemu można prawidłowo umieścić Turka, a także zapewnić równomierne ogrzewanie zbiornika.
• Jeśli chcesz zachować atrakcyjny wygląd Turków, dzielnik jest po prostu niezastąpiony, ponieważ pozwala na ograniczenie wysokości ognia, aby boki Turków nigdy nie były palone. Należy to wziąć pod uwagę, jeśli twój jazz jest ozdobiony stiukami lub wytłoczonymi rysunkami, ponieważ wybrzuszenia są najbardziej dotknięte sadzą.

Jeśli chcesz zrobić kawę na kuchence indukcyjnej, musisz koniecznie użyć specjalnego adaptera. Jest on przedstawiony w postaci grubego stalowego dysku. Adapter będzie przewodnikiem między palnikiem a turkiem. W przypadku płyty z powierzchnią szklano-ceramiczną nie ma potrzeby używania adaptera, garnki można umieścić na piecu i tak dalej. Jeśli weźmiemy pod uwagę kuchenkę elektryczną z metalowymi dyskami, adapter nie jest potrzebny. Jednak opcje, w których palnik ma postać spirali, wymagają rozdzielacza, aby zapewnić równomierne ogrzewanie.

Dzisiaj ceramika cezve jest bardzo poszukiwana. Są one reprezentowane przez szeroki zakres. Modele brazylijskiej firmy Ceraflame, która istnieje od ponad 60 lat, cieszą się dużym zainteresowaniem. Producent daje wszystkim modelom 10 lat gwarancji, co świadczy o wysokiej jakości i trwałości produktów. Turcy z Turcji i Rosji są również w sprzedaży.

Wybierając Turków należy zwrócić uwagę, że stożkowy kształt - to najlepsza opcja. Dno powinno być szersze niż szyja - im większa różnica, tym smaczniejsza będzie kawa.

Przy wyborze ceramiki Cezve należy przestrzegać następujących wskazówek.

• Rozmiar Turków musi być wybrany w zależności od tego, ile kawy zamierzasz w nim ugotować. Nie kupuj modelu „z rezerwą”, bo im mniej jazzu, tym smaczniejsza kawa.
• Uchwyt Turków nie powinien przewodzić ciepła. Zwykle jest wykonana z gliny lub drewna, ale metalowe uchwyty należy natychmiast wyrzucić, ponieważ bardzo szybko się nagrzewają. Nie zawsze wygodnie jest wziąć hals, ale w tym czasie kawa może już „uciekać”.
• Wybór wydajności kolorów zależy od osobistych preferencji. Czarna ceramika wygląda stylowo, kolorowe modele ozdobią kuchnię w nowoczesnym stylu, ale malowany Turk będzie idealnie pasował do wystroju wnętrza w stylu lub kraju orientalnym.

Ceramika jest dość prosta w pielęgnacji, nie wymaga specjalnych detergentów. Wystarczy umyć ceramiczny garnek ciepłą wodą z niewielką ilością zwykłego detergentu, a następnie osuszyć. Zabrania się używania twardych urządzeń mechanicznych lub silnych środków ściernych. Lepiej jest porzucić aktywne kwasy, aby oczyścić ich powierzchnię.

Jeśli chcesz używać zmywarki do mycia cezve ceramicznych, nie ma kategorycznego zakazu. Można w nim myć ceramikę, ale konieczne jest uważne przeczytanie zaleceń producenta, ponieważ mógłby on użyć specjalnych technologii w produkcji turków. W takim przypadku używanie zmywarki może być zabronione.

Aby dowiedzieć się, jak zaparzyć kawę w ceramicznym Turku, zobacz film poniżej.