Talerze do zup: jakie są rozmiary i jak je wybrać?

Trudno sobie wyobrazić kuchnię lub restaurację bez głębokich talerzy do zupy. Ich głównym celem jest podawanie gorących i zimnych zup, dań mlecznych, bulionów, naczyń płynnych. Pomimo dość znanego wyglądu, talerze do zup różnią się kształtem, objętością i materiałem produkcyjnym.

Głębokie talerze nie powinny mieć uchwytów (jest to już waza lub bulion). Na stole umieszcza się je na talerzu do serwowania, po prawej stronie umieszcza się łyżkę. Zanim miska z zupą ma zwykle pasztecik, w sosach sosowych podaje się śmietanę i sosy.

Płyty jadalne mogą być wykonane z różnych materiałów. Niemożliwe jest zidentyfikowanie tych, które są lepsze lub gorsze. Najważniejsze jest, aby zrozumieć, w jakich warunkach i dla jakich naczyń planowany jest zakup potraw. Kryteria te można już odrzucić, wybierając materiał produktu. Rozważ najczęstsze opcje.

Naczynia ceramiczne to produkt z naturalnej gliny, który może wytrzymać wysokie temperatury. Na wierzchu naczyń są pokryte glazurą, w gotowej formie mogą być w naturalnych odcieniach terakoty, i być pomalowane na dowolny inny kolor. Możliwe jest również zastosowanie malowideł ściennych i rysunków na płytkach ceramicznych. Takie produkty są dość grube i ciężkie, ale mimo to kruche: mogą pękać od uderzenia, nagłej zmiany temperatury.

Jednak same płytki są dobrze utrzymane w temperaturze - gorący bulion w nich pozostanie gorący przez długi czas, a chłodna okroshka nie nagrzeje się. Na zewnątrz takie potrawy wyglądają zwięźle, a nawet nieco niegrzecznie.

Fajans - to ta sama ceramika, ale poddana jednemu paleniu i bardziej wyrafinowana. Górna warstwa - glazura. Płyty ceramiczne są dość ciężkie, ale porowate. Ostatnia właściwość jest powodem, że naczynia gliniane są kruche.

Jednak z wystarczającą starannością talerze będą trwać wystarczająco długo. To, jak również przystępna cena, sprawia, że ​​te modele są bardzo popularne. Warto to zauważyć z czasem na fajans tworzą się błędy i bruzdy. W miejscu uszkodzenia górnej warstwy powstaje ciemnienie.

Porcelana jest podłożem glinianym, ale poddawanym wielokrotnemu prażeniu. W rezultacie produkt okazuje się lekki, ale na jego powierzchni nie ma porów. Dzięki temu porcelanowe płytki są odporne na kwasy, zasady i wysokie temperatury. Jedzenie w porcelanowych talerzach pozostaje gorące przez długi czas.. Najtrwalsze i najdroższe modele wykonane są z litej porcelany. Od dawna jest klasycznym modelem bieli ze złotem. Fani minimalizmu powinni rozważyć opcję białych płyt bez wzorów i reliefów.

Dzięki wyjątkowemu wyglądowi Porcelana zawsze wygląda świątecznie, taki zestaw to świetna opcja na uroczyste święta. Nie umieszczaj porcelanowych naczyń w zmywarce lub kuchence mikrofalowej.

Potrawy z tego materiału mogą być przezroczyste, ciemne i kolorowe, ze zdjęciami.Jest optymalny do użytku w kuchence mikrofalowej. Płyty różnią się rozsądną ceną i trwałością, najważniejsze jest unikanie nagłych zmian temperatury podczas używania ich płyt.

Szczególnie imponująco wyglądają w przezroczystych i ciemnych naczyniach z wieloma elementami. Odpowiedniki ze szkła ceramicznego mają pewne podobieństwa z płytkami szklanymi. Są jednak bardziej trwałe (nie boją się delikatnych ciosów), są mniej podatne na działanie temperatur.

Zewnętrznie takie płyty przypomnij szkło, ale są cięższe. Jeśli spojrzysz przez kryształowe płytki, zobaczysz, jak promienie światła grają i załamują się przez nie. Kryształ jest rzadko używany do produkcji talerzy do zupy, ponieważ Można go używać tylko pod zimnymi daniami. Jeśli naruszysz tę zasadę, materiał może przyciemnić się i pęknąć.

Płyty metalowe - Są to zazwyczaj produkty aluminiowe i stalowe (ze stali nierdzewnej). Przede wszystkim są trwałe i dlatego są uważane za opcję wędrówki. Jednak takie modele nagrzewaj się szybko, więc łatwo jest się poparzyć podczas ich używania.

Produkty nie nadają się do częstego używania. Muszą być spełnione z plastiku spożywczego, pierwszeństwo powinny mieć produkty z polistyrenu lub polipropylenu. Przed użyciem upewnij się, że ten rodzaj plastiku nadaje się do gorących potraw. Kolejna wada płyt plastikowych - żywność w nich szybko się ochładza, same się nagrzewają i łatwo deformują.

Drewniane talerze - to przede wszystkim przyjazność dla środowiska i autentyczność. Jednak dziś są one zwykle używane jako element dekoracyjny. Powodem jest to, że trudno jest dbać o takie naczynia, poza tym drewno pochłania zapachy.

Nowoczesny materiał uzyskany w wyniku eksperymentów chemicznych. Reprezentuje sztuczny kamień Produkty z niego okazują się raczej silne, atrakcyjne i szlachetne na zewnątrz.

Standardowe rozmiary głębokich płytek wahają się od 0,25 do 0,5 mililitra. Średnica naczyń jest również różna i może wynosić 20-40 cm. Zwykle odpowiednie są mniej pojemne talerze (średnica 23-24 cm, ewentualnie do 27 cm) dla dzieci i osób starszych, a także dla tych, którzy dokładnie kontrolują ilość spożywanych kalorii. Półlitrowe, głębokie potrawy są optymalne zarówno dla mężczyzn, jak i dla tych, którzy nie ograniczają się do jedzenia. Tak więc liczba gramów na szalkę zależy przede wszystkim od jej objętości. Standardowy produkt zwykle zawiera 250 ml zupy.

Tradycyjnie talerze obiadowe mają głęboki kształt, ich dno o średnicy jest mniejsze niż średnica górnej części. Dzięki skośnym krawędziom buliony i zupy nie wylewają się z naczyń, a ponadto felgi służą do usuwania nadmiaru płynu z łyżki. Boki płyt mogą być gładkie lub wytłaczane, często są dekorowane.

Boki mogą być szersze, czasami mogą nawet podawać sos. Czasami nie jest łatwo wlać zupę na talerze z szerokimi bokami bez rozmazywania boków. Ponadto talerze te zajmują dużo miejsca na stole podczas serwowania. Im szersza płyta, tym szybciej zupa ostygnie, w głębszych naczyniach jedzenie pozostanie dłużej gorące. Współcześni producenci produkują również upośledzenia kwadratowe, a nawet trójkątne. Kwadratowe produkty wyglądają stylowo, zajmują mało miejsca na stole i są również ergonomiczne w przechowywaniu.

Osobno konieczne jest przydzielenie talerzy dla dzieci. Z reguły są głębsze, mogą być wyposażone w małe uchwyty. Zaleca się jednak, aby nauczyć starszego przedszkolaka i ucznia jedzenia z „dorosłych” potraw, czyli klasycznych talerzy do zupy.

Rozważ najpopularniejsze marki, w liniach produktów, w których znajdują się głębokie płytki.

• Premium Brand Colombo (Chiny) produkuje dania do serwowania, a także porcelanowe zestawy do herbaty. Nowa kolekcja w wykonaniu jest regularnie wydawana. Łączy wszystkie kolekcje ornamentu kwiatowego, który trafia na śnieżnobiałe naczynia. W Rosji trudno jest kupić produkty tego producenta, ponieważ nie ma oficjalnych sklepów. Możesz jednak znaleźć oficjalnych dystrybutorów w Internecie.
• Kolejną marką premium jest niemiecka firma Continental. Umieszcza swoje wyroby porcelanowe jako naczynia dla instytucji, ponieważ ma wskaźniki wysokiej wytrzymałości. Do tego produktu składają się tlenek glinu i dodatkowo wzmocnione krawędzie naczyń. W rezultacie jest obojętny na ekstremalne temperatury, kwasy, uderzenia. Na naczyniach znajduje się również 5-letnia gwarancja od daty zakupu.
• Wyroby do restauracji produkują i firma Helfer (Austria). Są to wyroby porcelanowe w klasycznym stylu. Wyraźna zaleta - większa odporność na uderzenia, stylowy i elegancki wygląd.
• Amerykańska marka Corelle Daje także gwarancję na swoje naczynia (choć 3 lata), które wytwarza z trójwarstwowego szkła żaroodpornego. Produkty nie mają nałożonej powłoki lub glazury, dzięki czemu uzyskuje się imitację powierzchni porcelany. Naczynia nadają się do serwowania i używania w kuchence mikrofalowej, nie pochłaniają zapachów, zatrzymują ciepło przez długi czas. A dzięki „naklejce” do malowania (wzory reliefowe, które są nakładane przez grawerowanie lub perforację), naczynia są szczególnie piękne, a wzór utrzymuje się do 10 lat przy codziennym użytkowaniu naczyń.
• Jeśli lubisz wysokiej jakości ceramikę podwójnie wypalaną i szkliwioną, zwróć uwagę na Rozdaje Costa Nova. Oprócz wysokiej jakości i trwałości, warto zwrócić uwagę na atrakcyjność potraw. Główne motywy wzornicze to etniczne, kwiatowe.
• Wśród krajowych producentów są również godne marki, na przykład Domenik. Produkty są produkowane w 3 wersjach - ze szkła, ceramiki i porcelany. Oczywiste jest, że szklane płytki nadają się do stosowania w kuchence mikrofalowej, ale ten producent umożliwia podobne zastosowanie porcelanowych odpowiedników dzięki specjalnej technologii produkcji. Jeśli chodzi o projekt, jest to wybór wyboru głównie klasycznego kierunku. Istnieje również linia dań dla dzieci.
• Być może jedną z najbardziej niesamowitych firm można nazwać Leander. Produkują talerze i inne naczynia porcelanowe. Uderzające jest to, że produkty są malowane ręcznie, ale jednocześnie ich koszt pozostaje dość przystępny dla kupującego.
• Miłośnicy wyrobów szklanych mogą również polecić marki płyt Luminarc (Francja) i Pasabahce (Turcja). Zastosowanie wysokowytrzymałego żaroodpornego szkła pozwala uniknąć pojawienia się porów na powierzchni, a tym samym uczynić płyty mocnymi, obojętnymi na działanie kwasów, materiałów ściernych, wysokich temperatur. Takie produkty można umieścić w kuchence mikrofalowej i myć w zmywarce. Płyty Luminarc to połączenie klasycznej wydajności i praktyczności.
• Posud de Luxe spodoba się miłośnikom niezwykłych kształtów i wzorów. Linia produktów podzielona jest na 2 grupy - naczynia z ceramiki i porcelany.
• Jeśli szukasz odważnych rozwiązań kolorystycznych i projektowych, zwracaj uwagę na produkty GreenGate. Czerwona płyta, czarna z białymi wzorami - to nie wszystkie możliwe opcje.

Pierwszym kryterium wyboru talerzy do zupy jest materiał do produkcji. Na uroczyste okazje, a także, jeśli pozwalają na to finanse, można przyznać porcelanę.Jeśli jedzenie jest często podgrzewane w kuchence mikrofalowej, należy wybrać naczynia szklane. Tym, którzy troszczą się o ekologiczne potrawy, możemy polecić ceramikę. Wersja uniwersalna i demokratyczna - fajans.

Wybierając porcelanę, lekko uderz ją dłonią. Porcelana powinna brzmieć głośno, a dźwięk stopniowo zniknie. Jeśli usłyszysz nudny dźwięk, znajdziesz ceramikę na droższą porcelanę. Naturalnie trzeba sprawdzić certyfikaty jakości - to jedyny sposób, aby upewnić się, że naczynia spełniają obowiązujące normy i są przyjazne dla środowiska. Najdogodniejsza forma rozpoznana runda.

Klasyczny kolor to biały i jego odcienie. Takie dania wyglądają organicznie w każdej kuchni, w połączeniu z różnymi opcjami do dań i tekstyliów. Jasne talerze z kwiatowymi wzorami można uznać za uniwersalne, pomogą stworzyć lekką i odprężającą atmosferę. Psycholodzy twierdzą, że jasne kolory naczyń stymulują apetyt.

Jeśli nie boisz się jeść za dużo, jasne kolorowe naczynia pomogą w akcentowaniu stołu. Jeśli odczuwasz zmęczenie, zaleca się używanie naczyń o zielonych, jasnozielonych odcieniach. Płyty o bogatych żółtych i czerwonych barwach pobudzają apetyt. Ale zimne niebieskie i ciemnoniebieskie kolory pomogą to kontrolować.

W następnym filmie znajdziesz recenzję miseczki na zupę Luminarc Feston.