Słodki stół weselny: jak ustawić i udekorować?

Do niedawna ceremonia wręczenia tortu ślubnego była stałą tradycją wszystkich rosyjskich wesel. Ten moment symbolizował przejście do słodkiej części wydarzenia, a samo ciasto zostało wykonane z różnych rozmiarów i z różnymi opcjami dekoracji.

Jednak kilka lat temu taką ceremonię naciskały trendy zachodnie, a dziś tak zwany słodki stół zyskuje ogromną popularność.

Słodki stół to osobne miejsce w sali bankietowej, urządzone w stylu uroczystości weselnych i wypełnione różnego rodzaju słodyczami. Główną ideą słodkiego stołu jest to, że goście mogą do niego podejść przez cały wieczór, nie czekając na chwilę picia herbaty.

W terminologii projektantów ślubnych istnieje pojęcie batonikaco dosłownie oznacza „batonik” i charakteryzuje się różnorodnością małych słodyczy, wybranych według stylu i koloru.

Ponadto na stole herbacianym mogą znajdować się powiązane napoje i owoce. Urządzono taki stół w formie bufetu w tym samym stylu, co główny stół panny młodej i pana młodego oraz resztę świątecznych stołów.

Narożnik ze słodyczami ma kilka zalet naraz, będziemy o nich bardziej szczegółowo.

• Służy jako dodatkowy wystrój. Pięknie ułożone słodycze na postumencie urządzone w stylu ślubu przyciągną uwagę wszystkich, tworząc świąteczny nastrój.
• Możesz pójść do stołu ze słodyczami na spotkania towarzyskie lub po prostu zafundować sobie słodycze i ciasto, podczas gdy na stole weselnym wciąż królują gorące dania i przekąski.
• Oryginalnie urządzony mini stół będzie punktem kulminacyjnym bankietu i spektakularnym miejscem na sesję zdjęciową.
• Dla młodej gospodyni jest to doskonała okazja do pokazania swoich umiejętności kulinarnych lub odwrotnie, aby zaskoczyć gości wyjątkowym smakiem, zamawiając nietypowe słodycze z danego kraju od cukierników.

Podejmując decyzje o zorganizowaniu tak modnej innowacji na weselu, nowożeńcy powinni być świadomi pewnych wad związanych ze słodkim stołem. Wszystkie są związane z „przyjaznością dla środowiska”, o czym należy się wcześniej troszczyć.

Słodycze nie powinny:

• topić się od ciepła;
• być wyblakłym;
• być atakowanym przez owady.

Na początek powinieneś zdecydować się na ogólną koncepcję, stworzyć szczegółowe menu słodkiego stołu, a także wziąć pod uwagę wszystkie niezbędne atrybuty. Równie ważne jest określenie położenia stołu deserowego.

Jeśli planujesz tradycyjny ślub, z początkiem uroczystości przed rejestratorem, mini-bufet będzie najbardziej mile widziany. Jest on najczęściej instalowany w domu panny młodej, to znaczy, gdy oblubieniec przychodzi po nią. Przy pięknie zdobionym stole goście robią pierwsze tosty, odbywa się ceremonia odkupienia panny młodej, robione są pierwsze zdjęcia pamięci.

W restauracji, która otrzyma gości do kontynuowania uroczystości po ślubie, słodki stół powinien być w harmonii z ogólnym stylem orientacji sali. Taki stół jest z reguły instalowany przy ścianie, aby nie przeszkadzał w ruchu, nie blokował przestrzeni. Ponadto w sali restauracyjnej stół deserowy może być dość obszerny i wygodnie jest zamontować na ścianie oprawy, które utrzymują wielowarstwowe struktury.

Dekoracja stołu herbacianego w dużej mierze decyduje o ogólnym wrażeniu z organizacji uroczystości weselnej. Dlatego ważne jest, aby zwrócić uwagę na wystrój tego elementu. Oprócz słodyczy strefa słodka zawiera dodatkowe elementy dekoracyjne: obrus, kompozycje kwiatowe i oryginalne dania. W zależności od tematu można dodać tabelę:

• tematyczne figurki ślubne;
• karty z napisami, flagami i wskaźnikami;
• zdjęcia nowożeńców;
• girlandy i latarnie.

Najlepszym rozwiązaniem dla projektu stołu będzie porcelana w kolorach, które są używane przy projektowaniu sali, zasłon i obrusów. Jeśli określony kolor nie jest wyraźny, pastelowe kolory są uważane za klasyczne - delikatne kolory naczyń nadają stołowi „cukierkowość” i zwiewność.

Oprócz usług, w dekoracji pojawią się poręczne wysokie szklanki ze szkła, doniczki na długich nogach, ozdobne szklanki. Wygodne jest umieszczanie cukierków w tym naczyniu, umieszczanie lizaków na długich szaszłykach.

Ciasta są układane na płaskich talerzach lub na wysokich regałach. W przypadku słodyczy bez opakowania, takich jak marmolada i słodycze, należy zapewnić głębsze słodycze. Szpatułki do zbierania małych rodzajów słodyczy, a także mini-saszetki nie będą przeszkadzać. W nich goście mogą wlać do smaku turecką rozkosz, orzechy, galaretki słodycze.

Naczynia na słodkim stole są ułożone od dołu, dzięki czemu wysokie przedmioty nie blokują dostępu do niskich wazonów lub płaskich talerzy. W przypadku okrągłego stołu lepiej jest wstępnie zamontować podpory w kilku rzędach pod obrusem - na nich będą rosły drobne przysmaki, a poniżej znajduje się miejsce na wysokie szklanki, napoje i wazony.

W wariancie stołu przy ścianie wysokie przedmioty są umieszczane w drugim rzędzie i po bokach, aby goście mogli wygodniej patrzeć i sięgać po smakołyki.

Nie kładź naczyń zbyt blisko siebie. Szczelnie wykonane talerze i wazony nadają stołowi przeładowany wygląd, jakby rozładowywali naczynia z braku miejsca.

Różnorodność słodyczy dostępnych w sprzedaży może zmylić nawet najbardziej zapalonych słodyczy. Aby nie dokonać złego wyboru, a jednocześnie zaopatrzyć stół w różne przysmaki, warto wcześniej sporządzić listę zakupów cukierniczych. Nawet najzwyklejsze gadżety mogą urozmaicić słodki stół, jeśli są oferowane w zasięgu.

Do dopasowania do cukierków:

• słodycze (czekolada i karmel);
• marmolada w różnych kolorach;
• słodycze wschodnie;
• mini-babeczki lub babeczki;
• lizaki o różnych kształtach i kolorach;
• orzechy i suszone owoce w glazurze;
• ciastka i gofry;
• ptasie mleczko i suflet;
• figurki galaretki;
• pianki i bezy;
• kandyzowane owoce.

Nawet najmniejszy słodki stół powinien mieć własne centrum kompozycyjne. Do tego nadaje się większe słodkie danie - małe ciasto lub domowe ciasto ozdobione kremem i jagodami.

Porada: nie należy umieszczać głównego tortu weselnego na słodkim stole, jeśli planujesz go uroczyście uciąć w ostatniej części bankietu.W przypadku stołu deserowego lepiej przygotować wcześniej mniejszą kopię, aby goście, którzy nie zostaną do końca uroczystości, mogli ją wypróbować.

Dla wygody gości stolikowi z deserami muszą towarzyszyć napoje, aby mogły napić się słodyczy. Ale stawianie butelek i szklanek na stole nie zawsze jest estetyczne, a nawet po użyciu trzeba je gdzieś usunąć. Do tych celów najczęściej używa się innego małego stolika lub stołu deserowego, wypełnionego tacami z kieliszkami i filiżankami. W tym samym miejscu można umieścić również pojemniki z napojami.

Napoje bezalkoholowe, zimna herbata, soki owocowe i napoje owocowe, woda mineralna są wybrane spośród napojów bezalkoholowych. Na zimne dni preferowana jest gorąca herbata i kawa, a na ciepło - pojemniki z kostkami lodu. Ale nie zawsze jest możliwe zorganizowanie, jeśli bankiet weselny nie odbędzie się w restauracji, w której kelnerzy będą oglądać.

Przydatne będą przydatne wskazówki ekspertów w projektowaniu batoników który układa słodki stół własnymi rękami.

1. Lepiej jest kupować słodycze luzem i kawałkami z rezerwą, aby podczas uroczystości stół nie był nagle pusty.
2. Liczba odmian kulinarnych rozkoszy zależeć będzie od składu stołu. Na przykład na tym samym stole mogą znajdować się tylko 3-4 rodzaje różnych potraw, jeśli są duże lub wykonane w określonym stylu. Dla barwnych kolorów możesz wybrać 7-9 gatunków.
3. Wszystkie desery na stole w formie bufetu powinny być wygodne do zabrania rękami i zjeść jednocześnie. Dlatego preferowane są małe figurki lub kawałki, jeśli to ciasto lub ciasto.
4. Z wyprzedzeniem powinieneś zadbać o papierowe torby spożywcze lub pudełka, w których goście mogą się nimi delektować. Możliwości można wykonać na zamówienie lub na własne ręce, nadając im odpowiedni styl i kolorystykę.
5. Na słodkim stole lub w pobliżu muszą być stojaki z serwetkami, aby goście nie łamali sobie głowy, ponieważ nie plamią ubrań słodkimi palcami po pysznej uczcie.

Jak ozdobić słodki stół, zobacz film poniżej.