Zestawy sztućców: sprzęt, marki, wskazówki dotyczące wyboru

Człowiek używa sztućców codziennie. Bez nich nie wyobrażasz sobie żadnego posiłku. Piękny zestaw zastawy stołowej przekształca zwykły posiłek w prawdziwą ceremonię zgodnie z zasadami etykiety. Współcześni producenci oferują wiele opcji zarówno do codziennego użytku, jak i na uroczyste wydarzenie. Ten artykuł pomoże ci zrozumieć, jak używać różnych sztućców i jakie zestawy składają się z nich.

Wszystkie sztućce można podzielić na dwie grupy.

1. Pomocnicze (ogólne zastosowanie). Na przykład zwykła łyżka do sałatki lub szczypce.
2. Użytek osobisty. Ta grupa obejmuje widelce, łyżki, noże i inne urządzenia przeznaczone tylko dla jednej osoby.

Kompletny zestaw osobistej zastawy stołowej obejmuje następujące elementy.

• Deser. Jego długość wynosi zaledwie 14 cm, znajduje się przed talerzem.
• Jadalnia (widelec na gorące dania). Jego długość wynosi 17-20 cm, znajduje się po lewej stronie płyty głównej. Na szczęście dzisiaj używamy tylko jednego widelca do wszystkich gorących potraw, podczas gdy w epoce wiktoriańskiej zestaw widelców stołowych dla jednej osoby może składać się z 7-10 instrumentów.
• Koktajl. Jest dość rzadki i znajduje się na prawo od płyty lub przed nią.
• Sałatka (widelec do zimnych przystawek). Jego długość wynosi 14-15 cm, lokalizacja widelca do sałatek nie jest stała. To zależy od tego, kiedy będą podawane zimne przekąski.
• Widelec do owoców morza. Jego długość wynosi 14 cm, ale struktura zależy od konkretnych potraw, dla których ma być używana (na przykład widelec do ostryg i małży ma mocniejszy lewy ząbek). Wspólną cechą wszystkich widelców owoców morza jest to, że mają tylko trzy ząbki.
• Widelec do ryb. Jego długość wynosi około 17 cm.

• Zupa (łyżka na gorące dania). Znajduje się na prawo od noży i od płyty.
• Herbata. Tej łyżki można użyć do polewania cukrem, wypróbowania deseru (chyba że dostarczona jest specjalna łyżka) lub wymieszania śmietany.
• Deser Jest umieszczony z przodu płyty.
• Kawiarnia. Służy do serwowania stołu śniadaniowego i podawany jest tylko z kawą. To najmniejsza łyżka całego zestawu.

• Stół (nóż do gorących potraw). Jest używany podczas serwowania dowolnego stołu. Jego długość wynosi 23 cm.
• Nóż na przekąski i dania na zimno. Jest nieco mniejszy niż nóż stołowy. Znajduje się po prawej stronie płyty. Co ciekawe, do 1911 r. Noże do sałatek były wykonane wyłącznie ze srebra lub z jego użyciem. Wynika to z faktu, że sok z cytryny i ocet, które były używane do sosów sałatkowych, zjadały wszystkie metale z wyjątkiem srebra.
• Nóż do deserów. Jest to najmniejszy ze wszystkich zestawów noży, znajduje się przed talerzem i podawany jest z widelcem deserowym.

• Nóż na masło. Ten nóż jest umieszczony z dala od głównych urządzeń na talerzu kołowym.
• Łyżka do mrożonej herbaty. Jest podawany wraz z filiżanką herbaty. Jego długość może osiągnąć 25 cm (wynika to z wysokości specjalnego kubka na taką herbatę).
• Widelec kraba i kraba. Podawane z daniem i ma tylko dwa goździki.
• Igła Homara
• Nóż do ryby
• Nóż do steków.

Z reguły nie ma więcej niż trzy rodzaje sztućców na stole.Wszystko inne jest wnoszone w razie potrzeby.

Do typowych zastaw stołowych należą:

• łyżka soli;
• piła do noży;
• wylewanie łyżki;
• nożyczki do winogron;
• kawior spawn.

Jakie są teraz wykonane sztućce i jakie materiały zostały użyte wcześniej?

Oczywiście pierwszą rzeczą do zapamiętania jest wyrażenie „rodzinny stół srebrny”. To wyrażenie pojawiło się jako konsekwencja tradycji dawania pannie młodej kompletu sztućców jako posagu. Został uznany za osobistą własność swojej żony i nie podlegał podziałowi po rozwodzie. Zestawy rodzinne takie zestawy były wywoływane ze względu na fakt, że na każdym przedmiocie było wygrawerowane nazwisko panieńskie żony. A za ich stworzenie posłużyło srebro.

Aby je utworzyć, stosuje się dwa rodzaje stopów.

1. 800. test. Nazwa pochodzi od stosunku części stopowych: 800 części - srebro, 200 części - inny stop.
2. Czysta próbka. Ma następujący stosunek: 925 części - srebro, 75 części - inny stop. Przedmioty wykonane z takiego stopu mają specjalną pieczęć i symbol korony.

Tańszą opcją są zestawy instrumentów posrebrzanych. Jako podstawa do opryskiwania kęsem chromu i niklu. Takie urządzenia nie rdzewieją i można je myć w zmywarce. Co ciekawe, urządzenia srebrne mogą mieć tylko złocenie.

Ciekawą i kosztowną opcją są instrumenty ze złoceniem. Jako podstawę stosuje się półfabrykaty ze stali nierdzewnej. Powłoka jest wykonana z czystego złota i mierzona jest w mikronach.

Najczęstszym metalem do produkcji zastawy stołowej była stal zawierająca chrom (stal nierdzewna). Produkty z tego materiału mają niebieskawy odcień, są odporne na korozję i nie zatrzymują zapachów.

Często można znaleźć produkty wykonane ze stali chromowo-niklowej. Produkty z takiego stopu mają kremowy odcień. Są odporne na korozję (ze względu na wysoką zawartość chromu) i na kwasy (dzięki obecności niklu w stopie). Takie produkty są bezpretensjonalne i często używane w restauracjach.

Warto odmówić zakupu urządzeń aluminiowych, ponieważ mają tendencję do utleniania.

Popularnym materiałem do gastronomii dla turystów jest tytan.

Szczególną uwagę należy zwrócić na urządzenia z dekoracyjnym wzorem. Aby nadać produktom estetyczny wygląd, można użyć drewna, metali szlachetnych i kamieni, kości, porcelany, szkła i plastiku.

Należy pamiętać, że lepiej jest kupić sztućce wykonane z metali szlachetnych w wyspecjalizowanych sklepach. W sklepach z biżuterią lub pamiątkami można sprzedawać zestawy tylko jako pamiątki. W tym przypadku jedzenie z ich użyciem mogło zagrażać życiu.

Zestawy sztućców składają się z zestawu pomocniczego i kilku osobistych. Liczba urządzeń osobistych zależy od liczby osób, dla których zestaw jest przeznaczony: 1, 2, 6, 12, 18, 24, 36. Często producenci pakują opakowania w skrzynki, walizki, skrzynki i pudełka. A do przechowywania sztućców łatwiej było kupić specjalne stojaki i stojaki.

Aby ułatwić analizę ofert na rynku, podzielimy wszystkie zestawy na wersje premium i zestawy do codziennego użytku.

Rozważ opcje do codziennego użytku.

• Zestaw stołowy na 24 produkty marki Garde. Jest to zestaw rosyjskiej stali nierdzewnej. Obejmuje 24 przedmioty (noże, widelce, łyżki i łyżeczki do herbaty) dla 6 osób.Jego cena to około 7500 rubli. Produkty mają zwięzły wygląd, lekko wydłużony kształt i mleczny matowy odcień stali.

• Zestaw sztućców „Troika”. Jest produkowany w Rosji, w fabryce w Pawłowsku. Zestaw zawiera 36 przedmiotów (łyżka, widelec i łyżeczka do herbaty) dla 12 osób. Jego cena wynosi około 2 500 rubli. Akcesoria stołowe wykonane są ze stali nierdzewnej i ozdobione grawerowaniem z motywami kwiatowymi.

• Zestaw zastawy stołowej Gottis Wave. Produkuj takie zestawy w Chinach. Obejmują one 24 urządzenia (łyżki, noże i widelce stołowe) dla 6 osób. Wykonane ze stali nierdzewnej. Charakterystyczną cechą tego zestawu była mała dekoracja w postaci okrągłego zagłębienia na końcu niepracującej części łyżki.

• Zestaw 48 elementów „Uralochka” Nytva. Jest produkowany w Rosji i składa się z 48 instrumentów dla 6 osób. Produkty wykonane są ze stali nierdzewnej z grawerowaniem na uchwycie. Ten zestaw podarunkowy, który jest sprzedawany w specjalnej walizce. Całkowity koszt to około 4000 rubli.

• Zestaw sztućców Nomo. Produkuje go w Portugalii, firmie Belo Inox. Zestaw składa się z 44 urządzeń dla 6 osób (24 główne urządzenia i 20 - pomocnicze). Materiał - stal nierdzewna. Przybliżony koszt to 11 500 rubli.

• Zestaw zastawy stołowej Zwilling. To zestaw niemieckiej produkcji składający się z 12 elementów. Cechą tej firmy jest to, że produkuje specjalistyczne sztućce do różnych potraw.

Zestawy premium można przypisać droższym opcjom prezentowym.

• Ustaw Roma Odisio Solingen. Wyprodukowany w Niemczech przez Odisio. W zestawie 24 urządzeń dla 6 osób. Produkty wykonane są ze stali nierdzewnej ze złotą powłoką. Ten zestaw jest oferowany w pudełku upominkowym w formie drewnianego pudełka. Przybliżona cena to 25 000 rubli.

• Ustaw Swing Pintinox 1929. To zestaw włoskiej produkcji. Obejmuje 49 lokali gastronomicznych dla 12 osób. Zastosowanym materiałem jest stal nierdzewna. Przybliżona cena wynosi 24 000 rubli.

• Ustaw Sushi King (Mogano). Produkowany we Włoszech przez Pintinox. Składa się z 24 urządzeń dla 6 osób. Jako materiał podstawowy stosuje się stal nierdzewną, ale uchwyt jest wykonany z drewna. Osobliwością tego zestawu jest niezwykła, mocno wydłużona forma zastawy stołowej. Zestaw jest w sprzedaży w skrzynce. Jego przybliżony koszt to 15 000 rubli.

• Zestaw sztućców Twarz. Produkowane w Portugalii. Składa się z 72 głównych urządzeń dla 12 osób i 3 urządzeń pomocniczych. Przybliżony koszt to 45 000 rubli.

• Zestaw sztućców Schafer. Produkowane w Turcji. Składa się z 72 podstawowych sztućców dla 12 osób i 5 urządzeń pomocniczych (łopata, chochla, wspólna łyżka, wspólny widelec i skimmer). Zestaw oferowany jest w specjalnej walizce. Przybliżony koszt to 25 000 rubli.

• Zestaw sztućców z serii XY autorstwa Guy Degrenne. Jest to elitarny zestaw francuskiej produkcji, składający się z 24 urządzeń gastronomicznych. Jego charakterystyczną cechą był niezwykły kolor brązu. Zestaw jest zapakowany w ścisłe, klasyczne opakowanie na prezent.

• Seria sztućców Apollo. Urządzenia wykonane są ze stali nierdzewnej.

Zaletą zestawów stołowych jest to, że nie ma potrzeby szukania odpowiednich urządzeń. Aby wybrać odpowiednią opcję, musisz wziąć pod uwagę kilka punktów.

1. Nie kupuj produktów wykonanych z aluminium. Są toksyczne, zatrzymują zapachy, szybko tracą atrakcyjny wygląd i nie mają wystarczającej siły.
2. Najwyższej jakości sztućce wykonane są ze stopów stali nierdzewnej: niklu srebra (stop miedzi, niklu i manganu) lub srebra niklowego (stop miedzi, niklu i cynku). Takie produkty są często pokryte złotem i oznakowane.
3. Nie wahaj się zapytać sprzedawcy o certyfikat zgodności z międzynarodowymi normami ISO 9001. Tylko w ten sposób będziesz mógł upewnić się, że ten produkt jest bezpieczny na całe życie i spełnia wszystkie normy.
4. Wysokiej jakości produkt nie powinien mieć zadrapań, odprysków ani odprysków.
5. Przy zakupie pamiętaj, aby wyczuć ten temat. Stopy jakościowe nie zatrzymują zapachów. Urządzenie nie powinno mieć żadnego zapachu.
6. Z reguły znane marki zdobią urządzenia stemplem.

Aby urządzenia działały dłużej, musisz przestrzegać kilku zasad.

1. Noże nie są zalecane do umieszczania w innych urządzeniach, ponieważ kontakt ostrza traci ostrość.
2. Urządzenia z drewnianymi i plastikowymi uchwytami nie mogą pozostawać w gorącej wodzie przez długi czas.
3. Aby przywrócić połysk sztućcom ze stali nierdzewnej, spłucz je proszkiem, sodą lub drobnym piaskiem.
4. Po użyciu srebrnych urządzeń należy je umyć w roztworze sody oczyszczonej, a następnie spłukać w gorącej wodzie.
5. Nie zaleca się przechowywania urządzeń srebrnych z urządzeniami ze stali nierdzewnej.
6. Plamy na zastawie stołowej można czyścić kwasem cytrynowym, a następnie wytrzeć urządzenie suchą szmatką z proszkiem dentystycznym.
7. Podczas mycia urządzeń nie używaj metalowych gąbek, ponieważ mogą zarysować powierzchnię.
8. Łyżki imienne z sklepów z pamiątkami powinny być przechowywane oddzielnie od zastawy stołowej używanej do posiłków.

Dalsze obejrzenie recenzji zestawu zastawy stołowej 72 tematów Rzeczywistości.