Patelnie ViTESSE: przegląd modelu

Nie tylko wygoda użytkowania często zależy od jakości i cech wybranej patelni, ale także od możliwości przygotowania niektórych potraw. Dlatego, zbierając naczynia, powinieneś zapoznać się z przeglądem popularnych modeli patelni VITESSE.

Prawa do znaku towarowego VITESSE należą do francuskiej firmy VITESSE FRANCE S. A. R. L., która została założona na początku dwóch tysięcznych i początkowo zajmowała się wyłącznie produkcją zastawy stołowej i innych naczyń kuchennych ze stali nierdzewnej. W 2007 roku oferta firmy poszerzyła się o urządzenia gospodarstwa domowego i przybory kuchenne wykonane z innych materiałów, w szczególności aluminium, ceramiki i żeliwa.

Wszystkie modele naczyń VITESSE są wyposażone w dno gromadzące ciepło, które gromadzi ciepło z palników. Jego obecność pozwala na dotarcie naczyń do garnka, gdy płyta jest wyłączona, oszczędzając w ten sposób energię elektryczną lub gaz. Taka konfiguracja dna pozwala gotować z minimalną ilością oleju lub wody, co korzystnie wpływa na smak i wartość odżywczą otrzymywanych potraw.

Największy wpływ na właściwości patelni ma materiał, z którego jest wykonany. Francuska marka oferuje swoim klientom dania z różnych materiałów.

• Stal. Produkty wyróżniają się pięknym wyglądem, stosunkowo małą masą, średnią szybkością rozgrzewania i odpornością na rdzę.
• Żeliwo Najcięższy i kruchy materiał używany do produkcji przyborów kuchennych, poza jego wyglądem, jest nie do opisania, a powierzchnia jest bardzo trudna do mycia. Ale żeliwne naczynia nie rdzewieją, nagrzewają się przez długi czas i ochładzają się bardzo powoli, co pozwala na idealny reżim temperaturowy dla wielu potraw z różnych kuchni.
• Aluminium. Naczynia mają minimalną wagę, rozsądną cenę i długą żywotność. Jednak aluminium jest gorsze od stali pod względem odporności na uszkodzenia mechaniczne, produkty z niego szybko się nagrzewają, co nie jest odpowiednie do przygotowywania potraw dla smakoszy. Ponadto uszkodzenie powłoki nieprzywierającej na takiej patelni doprowadzi do wypalenia naczyń, co nie jest typowe dla produktów wykonanych z innych materiałów.

Drugi najważniejszy wskaźnik - powłoka nakładana na roboczą część produktu. Na patelniach oferowanych przez firmę znajdują się:

• granit - wyróżnia się eleganckim wyglądem, czystością środowiska, łatwością opieki i wysoką ceną;
• ceramiczne - niezawodnie chroni przed spaleniem, ale jest wrażliwy na uszkodzenia mechaniczne;
• łączony granit-tytan - tańsze niż granit i eliminuje spalanie;
• z kolorowej emalii - Służy wyłącznie do modeli żeliwa, aby nadać im estetyczny wygląd.

Konstrukcje garnków Vitesse:

• uniwersalnyktóre można wykorzystać do smażenia i duszenia dowolnych potraw;
• naleśniki z niskimi bokami do wygodnego smażenia naleśników;
• grillowane patelnie, dzięki czemu produkty nie palą się, nie są całkowicie w oleju i są nie tylko smażone, ale także częściowo parzone;
• wok - Tradycyjne chińskie głębokie patelnie z dwoma uchwytami do smażenia z ciągłym mieszaniem, dobrze nadają się do gotowania pilawu i innych orientalnych potraw;
• piecyki, który może być używany jako patelnia lub używany do pieczenia w piekarniku;
• stewpany - patelnie hybrydowe i garnki, które służą do gaszenia warzyw, grzybów i mięsa.

Według rozmiaru rozróżnij modele:

• mały, którego średnica mieści się w zakresie od 18 do 22 cm;
• duży, którego średnica waha się od 24 do 30 cm.

Oprócz samego garnka zestaw dostaw może obejmować:

• pokrywa ze szkła żaroodpornego;
• zdejmowane uchwyty;
• wyjmowane przegrody do oddzielnego przygotowania kilku małych porcji;
• kratki, na których można układać gotowe porcje, aby je podgrzać.

Najpopularniejsze modele naczyń VITESSE na rynku rosyjskim to:

• VS-1557 - patelnia ze stali nierdzewnej z powłoką ceramiczną i pokrywką;
• VS-1171 - aluminiowa miska do przetarcia ze szklaną pokrywą, objętość 5,4 l;
• VS-1023 - uniwersalny model stali bez powłoki o średnicy 24 cm;
• VS-2333 - żeliwny wok z pokrywą i uchwytem termo-dotykowym 3,6 litra;
• VS-1174 - żeliwna patelnia na naleśniki;
• VS-2530 - wersja aluminiowa z powłoką marmurową o średnicy 20 cm.

O niuansach wyboru patelni opisano szczegółowo w poniższym filmie.