Patelnia - niezbędna część przyborów kuchennych. Urządzenia te są bardzo pomocne w gotowaniu ludzi przez wiele lat, ale to danie może czasami popaść w ruinę.
Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak ponownie ożywić patelnię, aby nadal jej wygodnie używać.
Przywrócenie
Większość uszkodzonych przyborów można przywrócić ręcznie.
Przed rozpoczęciem jakiejkolwiek czynności lepiej jest otworzyć jak najwięcej okien, a nawet włączyć okap, jeśli taki jest: większość operacji będzie musiała być wykonywana przy otwartym ogniu, ogrzewając patelnię.
Włącz wysokie ogrzewanie pieca i umieść na nim brudny pojemnik.
Aby wyczyścić wszystko, co kiedykolwiek zostało spalone, użyj zwykłej soli kuchennej.
Potrzebuje takiej ilości, aby całkowicie pokryła wszystkie obszary ze starym tłuszczem, plasterki spalonego jedzenia.
Rozłóż tę kwotę równomiernie. Następnie należy ogrzewać patelnię przez całą godzinę i mieszać w niej sól od czasu do czasu. Wskaźnik w tym przypadku to odcień soli.
Nagar uformowany na ścianach naczyń podczas jego działania będzie stopniowo mieszany z solą, a ta druga stanie się ciemniejsza i ciemniejsza. Oznacza to, że proces się powiódł.
Dodatkowe czyszczenie
Oczywiście sama sól nie wystarczy.
Natychmiast po rozgrzaniu brudnej doniczki przez godzinę wlej z niej całą sól., opłucz powierzchnię patelni wodą z kranu i wytrzyj do sucha.
Następną substancją pomocniczą do czyszczenia będzie zwykły olej roślinny.
Musi być dużo nalewany i lepiej wlać go natychmiast do podgrzewanych naczyń.
W tym przypadku zbyt duży pożar będzie bardziej szkodliwy niż użyteczny: wtedy trzeba wyczyścić całą kuchnię przed rozpryskami wrzącego oleju, które rozrzucone są w promieniu 2 metrów.
Na małym ogniu pozostaw patelnię do ogrzania przez 40 minut.
Kiedy cały olej jest całkowicie zagotowany, wystarczy go zalać i pozwolić mu ostygnąć. Nie zaleca się natychmiastowego zalewania wodą, aby uniknąć rozprysków i gorącej pary. Aby zakończyć delikatny proces oczyszczania, wystarczy kilka razy zagotować wodę na patelni.
Im więcej procedur wykonasz, tym czystsze będą ściany. Po zakończeniu pracy ostudzić patelnię i wytrzeć suchym ręcznikiem.
Odzysk powłoki nieprzywierającej
Powłoka nieprzywierająca może zostać przywrócona, nawet jeśli uległa pogorszeniu lub z powodu wysokich temperatur, stała się spuchnięta i pękła.
Jednakże należy rozumieć, że dla każdego rodzaju procesu patelnia będzie inna. Zanim go wdrożysz, musisz zwrócić uwagę na materiał, z którego wykonane są twoje naczynia.
Patelnia żeliwna
Żeliwne patelnie należy najpierw oczyścić solą i olejem. Po zakończeniu procedury czyszczenia i przetarciu schłodzonego naczynia suchą szmatką, należy ponownie nasmarować powierzchnię olejem.
Ale tym razem nanieść cienką warstwę oleju na czyste ściany.
W tym celu doskonała jest specjalna szczotka, która pomaga dokładnie rozmazać niewielką ilość oleju na całej powierzchni patelni.
Po zastosowaniu należy umieścić pojemnik w piekarniku.
Piec należy podgrzać do 170 ° i pozostawić przesmarowane naczynia na około godzinę.
Inne rodzaje materiałów
Ta metoda dotyczy wyrobów ze stali nierdzewnej lub aluminium.
Muszą być również czyszczone przez prażenie solą.
W tym przypadku metoda odzyskiwania będzie nieco inna, ponieważ trzeba będzie użyć soli jodowanej. Będziesz potrzebować warstwy o grubości co najmniej 1 cm i wlej produkt na patelnię, która jest już wstępnie podgrzana na ogniu.
Po rozgrzaniu przez pół godziny sól oczyści wszystko, co nagromadziło się na powłoce nieprzywierającej, a po tym żywność będzie się paliła mniej. Jednak tej metody nie można stosować do naczyń pokrytych emalią.
Teflon
Tutaj istotą jest raczej nie renowacja, ale zachowanie zastosowanej warstwy ochronnej.
A jeśli chcesz zapewnić dłuższą żywotność istniejącej powłoki, gotuj wodę na patelni nie dłużej niż 10 minut, wylej ją i nasmaruj powłokę cienką warstwą oleju.
Czy uszkodzenia są niebezpieczne?
Mit, że po spożyciu zepsuta powłoka teflonowa może powodować niestrawność, a nawet chorobę, jest dziś dość powszechny. Nie ma to jednak podstawy naukowej ta powłoka jest wykonana z mieszaniny węgla i fluoru.
Nie tylko doskonale pomaga nie spalać jedzenia, ale także nie wiąże się z żadnymi pierwiastkami chemicznymi w życiu codziennym, a tym bardziej reaguje z jedzeniem lub wodą.
Powłoka teflonowa jest odporna na ciepło i nieszkodliwa dla ludzkiego ciała.
A nawet jeśli cząstki, które odrywają się od patelni, dostają się do jedzenia, nic strasznego się nie stanie. Nie są trawione, ale po prostu przechodzą przez przewód pokarmowy i wychodzą na zewnątrz. Jednak naprawa lub przywrócenie takiego zasięgu nie jest przedmiotem.
Ale podgrzewanie patelni ponad 230 ° jest naprawdę niebezpieczne, ale nie z powodu Teflonu, ale z powodu oleju, który uwalnia substancje rakotwórcze.
Jak uniknąć uszkodzeń?
Aby zachować Teflon w integralności i dobrym stanie, umyj go gąbką, a nie żelazną szczotką.
Gdy gotujesz na patelni, najlepszym rozwiązaniem może być silikonowa lub drewniana szpatułka do mieszania potraw: pomoże to uniknąć zarysowania powierzchni.
Ale jeśli nadal martwisz się o możliwość pojawienia się Teflonu w ciele Twój wybór z powłoką ceramiczną lub tytanową.
Oczywiście taka przyjemność będzie kosztować trochę więcej, ale w ogóle nie wejdzie do ciała, ponieważ nie jest oddzielona kawałkami, nawet jeśli jest uszkodzona.
W innej metodzie czyszczenia patelni z węgla i tłuszczu można znaleźć na filmie.
