Jak przygotować nową patelnię do użycia?

Dla wielu gospodyń domowych zakup patelni jest kluczowym krokiem, ponieważ taki sprzęt kuchenny jest często używany i nie jest tani. Jednak po zakupie bardzo ważne jest odpowiednie przygotowanie patelni do użycia, co pomoże przedłużyć żywotność produktu i odciążyć niektóre negatywne aspekty.

Podczas produkcji patelni powierzchnia metalowa jest pokryta specjalnymi środkami ochronnymi. Po ogrzaniu związki te są zdolne do uwalniania lotnych związków. Ale problem może być nie tylko w zapachu. Niewłaściwe przygotowanie do pierwszego użycia grozi zaostrzeniem patologii w gospodarstwach domowych. Na przykład pacjenci z nadciśnieniem mogą zacząć cierpieć na bóle głowy, a osoby podatne na alergie mogą doświadczać zaostrzeń. Dlatego należy rozważyć tę procedurę tak ostrożnie, jak to możliwe. Rozważmy kilka rodzajów patelni bardziej szczegółowo.

Ten produkt jest odporny na korozję. To stwierdzenie jest prawdziwe, gdy wybrany jest właściwy stosunek chromu i niklu. W każdym razie patelnia stalowa musi być przygotowana do pierwszego użycia, co odbywa się przez kalcynowanie i przetwarzanie. Po pierwsze, patelnia musi być dokładnie umyta i wysuszona. Na dnie wylewa się trochę nierafinowanego oleju, aby powierzchnia była całkowicie ukryta. Wlewa się tam sól kuchenną, a produkt umieszcza się na silnym ogniu.

Po spaleniu ogień zmniejsza się, a patelnia pozostaje na miejscu przez około 15 minut. Wyłącz piec, gdy pojawi się pierwszy dym. Po zakończeniu procedury schłodzić produkt i ostrożnie usunąć z niego pozostały olej. Przepłucz i wytrzyj przed pierwszym pieczeniem nie jest wymagane.

Przygotowanie produktu aluminiowego do pracy również nie jest trudne. Przede wszystkim jest w połowie wypełniony wodą, do której wyciska się pół cytryny. Powstały płyn umieszcza się na piecu i gotuje przez 20 minut. Z pomocą gorącej pary niszczone są bakterie chorobotwórcze i mikroorganizmy, a sok z cytryny pomaga pozbyć się obcych zapachów charakterystycznych dla każdego nowego produktu.

W tym przypadku gruboziarnista sól może być również stosowana do kalcynacji. Po umyciu i wysuszeniu produktu na dnie wylewa się sól. Wymagane jest podgrzanie patelni na małym ogniu, cała procedura zajmie około 20 minut. W tym czasie może pojawić się nieprzyjemny zapach, który wcale nie jest przerażający. Następnie piec jest wyłączony. Sól powinna pozostać na dnie, dopóki nie zostanie całkowicie schłodzona, po czym należy ją wyrzucić. Następnie ściereczkę zwilża się olejem i patelnię delikatnie wyciera.

Różnica między tymi produktami polega na tym, że zabronione jest ich zapalanie, w przeciwnym razie miska może nie wytrzymać i zostać uszkodzona. Jednak pewne manipulacje przygotowawcze są nadal obecne. Proces pielęgnacji patelni z nieprzywierającą powierzchnią jest bardzo prosty. Przed pierwszym użyciem należy go myć tylko gąbką, usuwając ścierne detergenty. Gdy powierzchnia jest sucha, pociera się ją kawałkiem miękkiej materii, którą należy wstępnie zwilżyć olejem słonecznikowym.

Przygotowanie do pracy jest ważnym punktem. Kalcynacja, jeśli to konieczne, może być przeprowadzona w dowolny sposób. Oprócz wydłużenia okresu użytkowania procedura ta pomoże zidentyfikować małżeństwo na czas. Warto zastanowić się, co jeszcze jest konieczne do przeprowadzenia tej manipulacji.

Ponadto kalcynacja aktywuje inne pozytywne punkty. Po nim patelnia nabiera właściwości antyadhezyjnych. Staje się nieustraszoną korozją. Ujawnienie małżeństwa służy jako bezpośredni powód do zwrócenia wadliwego produktu do sklepu na czas lub zastąpienia go nowym. Należy jednak pamiętać, że kalcynowanie jest niedopuszczalne w odniesieniu do naczyń ceramicznych i naczyń nieprzywierających. Takie produkty początkowo mają cechy, które mogą uratować żywność przed spalaniem. Naczynia aluminiowe, żeliwne i stalowe powinny zostać zapalone.

Hostessy stosowały kalcynację przed pojawieniem się pierwszych patelni nieprzywierających. Był to główny sposób przygotowania potraw do użytku, ponieważ pozwalał na zatykanie porów i tworzenie powierzchni ochronnej. Ten warunek pomaga chronić produkty przed spalaniem żywności. Jednak zaleca się najpierw przeczytać instrukcje. Kalcynację można przeprowadzić na kilka sposobów.

Ta metoda jest stosowana przez gospodynie domowe najczęściej. Jest to dość proste. Po pierwsze, nabyta patelnia powinna być dokładnie umyta i przetarta, a następnie umieszczona na małym ogniu. Sól wlewa się na dno, ogrzewa przez około 20 minut i pozostawia do całkowitego ochłodzenia.

Następnie sól jest usuwana, a produkt jest przecierany kawałkiem miękkiej szmatki nasączonej olejem roślinnym. Proszę zauważyć, że konieczne jest przetwarzanie tylko schłodzonej powierzchni. Przed użyciem musisz odczekać kilka dni.

Sól kalcynująca jest bardzo powszechna, ale nie jedyna. Można się bez niego obejść. Wymagana jest tylko woda. Konieczne jest gotowanie go w nowym naczyniu przez kilka minut, osączenie i schłodzenie produktu. Następnie powierzchnię należy potraktować olejem. Zaleca się używanie patelni kilka dni po zabiegu.

Ta metoda również nie jest trudna. Olej wlewa się do przygotowanej patelni. Powinno wystarczyć, aby ciecz ukryła dno. Produkt wkłada się do ognia na 25 minut, a następnie chłodzi. Zimną patelnię należy wypłukać i odstawić na kilka dni. Należy pamiętać, że ta metoda świetnie nadaje się do aktualizowania produktów o długich porach. Zaleca się stosowanie oleju rafinowanego, co daje mniej dymu. A także trzeba otworzyć okna i włączyć okap, jeśli taki jest.

Najłatwiej jest użyć płytki do tej procedury. Ponadto konieczne jest monitorowanie dokładności i kolejności przetwarzania produktów. Nie być zbędnym i zgodnym z przepisami bezpieczeństwa.

Inny sposób - pieczenie w piekarniku. Pozwoli to znacznie zaoszczędzić czas, ponieważ nie jest wymagane, aby być przy piecu podczas procedury. W tym celu patelnię smaruje się ze wszystkich stron rafinowanym olejem roślinnym i umieszcza w gorącym piekarniku na 1 godzinę, tak aby dno znajdowało się na górze.Następnie ogień zostaje wyłączony, a produkt pozostaje w środku, aż całkowicie ostygnie. Po 2 godzinach musisz sprawdzić, czy procedura się powiodła i powtórzyć, jeśli to konieczne. Możesz używać patelni po 2 dniach.

Łatwo jest zapalić nową patelnię. Aby jednak uniknąć kłopotów, należy przestrzegać środków ostrożności, a mianowicie:

• do gorącego oleju nie można dodawać wody;
• gorącej patelni nie wolno również umieszczać pod zimną wodą;
• Procedura będzie dostępna w poręcznych grubych pałeczkach, które pomogą chronić dłonie i powierzchnie;
• usunąć produkty topliwe w strefie bezpośredniego dostępu.

W tej sytuacji konieczne jest przestudiowanie instrukcji obsługi zmywarki. Określa szczegółowo, z jakich materiałów nie można włożyć produktu do środka. Znakowanie może stać na naczyniach.

Silne ciśnienie wody i środki czyszczące z alkaliami w kompozycji - nie najlepsza opcja. Reakcja z wodą przez długi czas prowadzi do zniszczenia metalu. Proces może potrwać kilka lat, ale lepiej nie ryzykować. Właściwie przygotowany do pierwszego użycia potraw - to bardzo ważne. Tylko przy odpowiednim leczeniu będzie służyć jako gospodyni przez wiele lat i nie spowoduje problemów z gotowaniem.

Następnie obejrzyj film o tym, jak przygotować się do użycia nowej patelni.