Wszystko o średnicach panów

Pan - niezastąpione narzędzie w kuchni. Każda gospodyni ma problem ze spalonym mięsem, przykleja się do powierzchni naleśników lub słabo ugotowanych warzyw. Przygotowanie różnych potraw wymaga kilku opcji potraw. Każdy produkt wymaga własnego stopnia prażenia, duszenia lub gotowania - zależy to od jakości materiału naczynia, grubości dna, wysokości boków patelni i średnicy powierzchni. Z tego artykułu możesz dowiedzieć się, jakie są rozmiary takich naczyń i jak zmierzyć średnicę patelni.

Konieczne jest ustalenie, jak prawidłowo zmierzyć średnicę miski. Większość ludzi mierzy średnicę patelni wzdłuż dna lub wokół obwodu, co uważa się za błędne, ponieważ rozmiar jest określony przez górną część wnętrza.

Standardowe rozmiary patelni wahają się od 18 do 32 cm - na etykietach producenci wskazują dokładnie te liczby. Na przykład wygodne jest pieczenie naleśników na powierzchni o średnicy od 20 do 22 cm. Duszenie lub smażenie mięsa jest lepsze w naczyniach o średnicy powierzchni 30 cm. Każda gospodyni sama wybiera wymagany rozmiar przyborów kuchennych w zależności od zastosowania i gotowania wszelkich potraw.

Rozmiary potraw można znaleźć poniżej, choć zazwyczaj są one prezentowane w specjalnym stole.

• 18-20 cm. Produkty o takich wymiarach są przeznaczone do gotowania na osobę dorosłą. Takie potrawy są przeznaczone do gaszenia warzyw, smażenia naleśników i smażonych jajek, do podgrzewania niewielkiej ilości jedzenia.
• 22-24 cm Produkty te zazwyczaj smażono mięso, jajecznicę lub ziemniaki. Do sosów odpowiednie patelnie z wysokimi zderzakami. Naczynia o średnicy przeznaczonej do gotowania i podgrzewania żywności dla jednej lub dwóch osób.
• 26-28 cm Na powierzchniach o takiej średnicy żywność przygotowywana jest dla 3-4 osób dorosłych. Ta patelnia jest uniwersalnym asystentem w kuchni. Na nim można ogrzać dużą ilość jedzenia, dusić lub smażyć warzywa, mięso, gotować bułki lub klopsiki.
• 30-32 cm Głównym celem produktów o takiej średnicy - gotowanie dla dużej rodziny. W przypadku takich patelni odpowiednia jest płyta grzejna o wielkości do 22,5 cm. W tym naczyniu wygodnie jest robić absolutnie wszystko: duszone mięso lub kapustę, smażone ryby, gotować kawior warzywny, sosy lub przysmaki.

Wybór patelni o żądanym rozmiarze jest dość prosty. Wniosek sugeruje sam: produkty o małej średnicy (18-20 cm) nadają się do podgrzewania żywności lub pieczenia naleśników, omletów lub placuszków, a naczynia o średnicy 22 do 32 cm służą do gotowania i podgrzewania żywności dla dużej rodziny lub firmy.

Najpopularniejszy klasyczny produkt jest wytwarzany z wysokimi i niskimi bokami - zależy to od rodzaju potraw, które należy przygotować. Na patelni można gotować absolutnie wszystko: ryby, mięso, klopsiki, naleśniki, jajecznicę lub jajecznicę. Do produkcji sosów i lecho konwencjonalną patelnię zastępuje się patelnią.

Są też Chińskie patelnie do smażenia wok. W takich produktach można smażyć i dusić mięso, gotować ryby i warzywa. Ściany takich naczyń są wklęsłe, dolna powierzchnia jest dość szeroka.

Pan Wok pasuje do gotowania makaronu, mięsa, dań rybnych, pilau i lecho. Równomierne ciepło i ciepło nadają kruszonkom idealny smak.Jedyną wadą jest to, że konieczne jest mieszanie produktów na czas, w przeciwnym razie żywność może się spalić lub przykleić do powierzchni.

Patelnia grillowa - To inny rodzaj takich potraw. Ma prążkowane dno. Podczas gotowania olej rozlewa się po żebrowanej powierzchni i wypełnia szczeliny między metalowymi płetwami. Produkty są pieczone tak jak na grillu. Jedzenie jest bardzo soczyste.

Inna opcja gotowania to danie do przetarcia Taki produkt ma dość dużą wagę. Dno naczynia wykonane jest z gęstego metalu.

Rozgrzewanie i gotowanie odbywa się równomiernie. Produkty zachowują korzystne właściwości, a żywność nie przykleja się do powierzchni. To naczynie nadaje się do pieczenia i duszenia różnych potraw.

Technologia nie stoi w miejscu: teraz na rynku urządzeń gospodarstwa domowego istnieje wiele opcji pieców do kuchni. Rozmiar palników i właściwości płyty kuchennej również się różnią.

Istnieje kilka opcji dla kuchenek:

• z palnikami gazowymi;
• z powłoką ceramiczną;
• indukcja;
• elektryczny.

Każda gospodyni zna się na kuchence gazowej. Gotowanie odbywa się na otwartym ogniu. Ogrzewanie charakteryzuje się jednolitością na całej powierzchni.

Płyty z powłoką ze szkła ceramicznego pozwalają również na równomierne ogrzewanie powierzchni patelni. Do tego typu płyt odpowiednie naczynia z płaskim dnem. Należy pamiętać, że przy użyciu tych płyt warto podnosić naczynia i przenosić je z miejsca na miejsce. Nie ma potrzeby przesuwania patelni lub innego produktu za pomocą ruchów ślizgowych, ponieważ może to uszkodzić ceramikę szklaną.

Specjalna kategoria naczyń kuchennych służy do gotowania na kuchenkach indukcyjnych. Produkty muszą mieć dno o właściwościach elektromagnetycznych - zapewni to namagnesowanie naczyń na powierzchni płytki.

Dowolne patelnie mogą być używane na kuchenkach elektrycznych, ale tylko z wyjątkiem naczyń wykonanych z niepowlekanego aluminium. Ważną cechą wyboru patelni do takich płyt jest zgodność rozmiarów patelni i płyty grzejnej.

Poniżej przedstawiono główne aspekty wyboru wysokiej jakości naczyń kuchennych.

• Okładka (czasami dołączona). Powinieneś natychmiast kupić pokrywkę, jeśli nie jest dostarczona z patelnią. Jego wymiary są często takie same, ale nie wszystkie modele pasują.
• Istnienie zaworu na pokrywie w celu uwolnienia powietrza.
• Zdejmowany uchwyt.
• Wskaźnik ogrzewania informujący o rozpoczęciu gotowania.
• Rysunek na dole w formie reliefu. Uwolni się od palenia żywności i zapewni równomierne ogrzewanie powierzchni.
• Urządzenie mierzące temperaturę na powierzchni naczynia.

Do powyższych elementów należy dodać kompatybilność naczyń ze zmywarkami.

Oczywiście wybór patelni o pewnej średnicy zależy od wielu czynników: liczby osób w rodzinie, preferowanych dań, rodzaju kuchenki, na której odbywa się proces gotowania.

Poniżej znajduje się kilka niuansów, które powinieneś wiedzieć przy wyborze patelni:

• wielkość palników na piecu;
• właściwości powierzchni do gotowania;
• średnia wielkość średnicy naczyń - 18-22 cm;
• średnia wysokość boków produktu do gotowania - 3 cm.

Warto zwrócić uwagę na grubość dna patelni. Minimalna grubość dna produktu z metalu wysokiej jakości powinna wynosić od 3 do 4 mm. Takie potrawy są bardziej odpowiednie do pieczenia naleśników, placków i omletów. Gęsty metal równomiernie nagrzewa się, co przyczynia się do dokładnego pieczenia, duszenia lub gotowania bez spalania produktów.

Przy wyborze patelni należy zwrócić uwagę na uchwyt. Wiele gospodyń domowych nie przywiązuje do niej dużej wagi. Ale przyjemność z procesu gotowania zależy od jakości obsługi wygodnej formy. Nie ma specjalnych kryteriów wyboru - każda gospodyni domowa jest skłonna do własnych specyficznych wrażeń.

Uchwyty patelni są podzielone na kilka typów:

• z nitami;
• za pomocą śrub;
• produkty odlewane.

Uchwyty z nitami nie są tak wygodne w użyciu. Produkty ze śrubami są bardziej praktyczne w obsłudze. Istnieją również solidne uchwyty, które są łatwe w użyciu i praniu.

Warto zwrócić uwagę na opcje uchwytów wykonanych z metalu - mają one wysoką żywotność. Ale szybko się nagrzewają.

Należy również zwrócić uwagę na zdejmowane uchwyty do patelni. Są bardzo wygodne do gotowania w piekarniku - wystarczy umieścić patelnię w piekarniku i zdjąć uchwyt. Nie można użyć pinezek do naczyń w tym przypadku.

Aby uzyskać informacje o tym, które naczynia są lepsze i jak je wybrać, zobacz następny film.