Wybór syfonu do herbaty i kawy

Gama potraw przeznaczonych do przygotowania aromatycznej kawy i herbaty, nie może cieszyć się jej różnorodnością. W wielu rodzajach ceremonii herbacianych zwykle używa się pięknych czajników, butelek i innych naczyń. Ale jest też inne łatwe w użyciu urządzenie, o którym nie wie każdy znawca herbaty i kawy. To jest syfon. Dzisiaj przyjrzymy się jej bliżej i przeanalizujemy, jak prawidłowo ją wybrać.

Syfon herbaciany to bardzo wygodne urządzenie w działaniu, w którym można zaparzyć bardzo smaczną i aromatyczną herbatę, a także wiele innych ulubionych napojów. Należy pamiętać, że taki produkt jest dość złożony, więc trzeba go obchodzić ostrożnie i zgodnie ze wszystkimi zasadami. W przeciwnym razie możesz go wyłączyć i rozczarować gości, którzy cię odwiedzili. Dlatego tak ważne jest zapoznanie się ze wszystkimi zasadami bezpiecznego korzystania z syfonu do herbaty.

Pierwsza wzmianka o tym urządzeniu pochodzi z XIX wieku. Dokładna data wynalezienia tego produktu nie może być nazwana, jednak po raz pierwszy patent został wydany w 1830 r. W Niemczech. Później francuski syfon herbaciany został ulepszony przez francuskiego inżyniera L. Gabeth. To jego nazwisko zaczęło nazywać wygodne w użyciu syfony do kawy, które były już wtedy bardzo popularne. Stopniowo jednak zainteresowanie syfonami zniknęło, a zrobiono je ze szkła, a to nie jest najbardziej niezawodny materiał. Uważa się, że spadek zainteresowania gabetem doprowadził do popularyzacji kawy instant.

Bliżej 1970 roku bardzo mała liczba firm nie zaprzestała produkcji syfonów próżniowych. Teraz takie urządzenia kupowali tylko ich prawdziwi fani i kochankowie. Dopiero w 2000 r. Gabety ponownie zaczęły odzyskiwać dawny popyt i popularność. Tak więc dzisiaj wiele amerykańskich i europejskich kawiarni robi doskonałą kawę w syfonie.

Początkowo syfony były używane tylko do parzenia kawy. Ale z czasem zaczęto ich używać do przygotowywania herbaty. Stało się to po przybyciu tych urządzeń do Tajwanu (kraju herbacianego) z Japonii. Obecnie wiele sklepów ma możliwość znalezienia dobrych urządzeń, które różnią się funkcjonalnością i niezawodnością.

Główną cechą takich urządzeń jest to podczas pracy z nimi ważne jest przestrzeganie wszystkich niezbędnych zasad bezpieczeństwa. Na przykład kolba syfonowa to przedmiot, którego nigdy nie należy dotykać gołymi rękami. Konieczne jest użycie dobrych tkanych rękawic lub specjalnej serwetki. Wciąż jest wiele reguł, bez których takie urządzenie najlepiej nawet nie zacząć używać.

Dzisiaj, używając podobnego syfonu, możesz zrobić nie tylko kawę, ale prawie każdy rodzaj herbaty. To nie może zadowolić koneserów tego napoju. Należy pamiętać, że przy użyciu tego aparatu niektóre odmiany herbaty są szczególnie nasycone i pachnące. Należą do nich czerwona godzina, Pu-erh i starsze oolongi. Ponadto za pomocą syfonu można przygotować koktajle z całej herbaty z mieszaniem różnych składników.

Aby szybko zrozumieć, jak takie użyteczne i funkcjonalne urządzenie, musisz zapoznać się z jego projektem. Muszę powiedzieć, że nie jest to najtrudniejsze.Oczywiście z czasem został poważnie zmodernizowany, ale jego główne „węzły” nadal pozostały takie same. Syfon do herbaty i kawy składa się z takich elementów.

• Kolba ze szkła, która znajduje się poniżej. Statek ten jest zwykle wykonywany w kształcie okrągłym lub w kształcie kropli. Wykonany jest z niezawodnego materiału żaroodpornego, który nie boi się wysokich temperatur cieczy.
• Metalowy statyw. Przymocuj dolne naczynie do niego, aby było wolne miejsce na znalezienie elementu grzejnego.
• Górna kolba. Ten element kompozytowy jest zwykle wykonany ze szkła. Najczęściej ma kształt cylindryczny, nieco mniejszy - kształt kulisty. W dolnej części wskazana pojemność jest uzupełniona dość długą rurką. Gdy tylko urządzenie zostanie zmontowane, będzie musiało dotrzeć do samego dna pojemnika żaroodpornego.
• Urządzenie również ma czapka.
• Uszczelka gumowamiędzy kolbami.
• Filtruj z małymi komórkami. Zazwyczaj znajduje się na górnym zbiorniku. Wykonana jest z metalu lub tkaniny.
• Źródło ciepła. Zasadniczo funkcję tę wykonuje prosty palnik alkoholowy. Ale nowoczesny doświadczony barista często używa specjalistycznych modeli z palnikiem gazowym. Często stanowią integralny element zestawu niektórych modeli nowoczesnych syfonów. Główną zaletą takich urządzeń jest to, że dzięki nim można dokładniej regulować ogrzewanie w warunkach różnych trybów przygotowywania napoju.

Z powyższych informacji możemy wywnioskować, że gabet urządzenia jest dość prosty i zrozumiały. Znając go, łatwiej zrozumieć zasadę działania urządzenia. Rozważmy bardziej szczegółowo, jak taki aparat działa na przykładzie syfonu do herbaty.

Przede wszystkim, przed uruchomieniem tego urządzenia, zawsze należy sprawdzić niezawodność jego konstrukcji. Filtr musi być prawidłowo przymocowany do górnego zbiornika za pomocą sprężyny. Ten ostatni w stanie napięcia jest mocowany specjalnym hakiem, który biegnie od krawędzi rury łączącej.

Takie urządzenie działa na zasadzie ekspansji gazu w warunkach ogrzewania. Ciepłą wodę należy wlać do jednego z pojemników. Jeśli chodzi o drugą, która łączy się z pierwszą specjalną rurką ze szkła - należy wlać do niej liście herbaty. Ciecz w zbiorniku poniżej jest ogrzewana i wrze, stopniowo podnosząc się do zbiornika powyżej. Gotowanie (nie mylić z gotowaniem) pozwala cieczy osiągnąć wystarczające nasycenie tlenem, co ma korzystny wpływ na smak i aromat napoju. Zazwyczaj zajmuje to około 30 sekund lub 1 minutę. Zmieniając moc palnika, można regulować moc wiercenia.

Pij, na przykład, herbatę, można delikatnie mieszać przy użyciu laski. Aby to zrobić, po prostu usuń zatyczkę. Gdy tylko herbata jest gotowa, palnik powinien być wyłączony i umieszczony na miejscu. Z kolby, która znajduje się na górze, zdejmij plastikową nasadkę. Napój schodzi z charakterystycznym bufiastym dźwiękiem.

Po wykonaniu wszystkich powyższych czynności dopuszczalne jest przystąpienie do demontażu urządzenia. Pojemniki należy usuwać tylko w rękawicach. Pojemnik usuwa się z góry i ostrożnie umieszcza na odwróconej pokrywie.

Przygotowując herbatę lub kawę w syfonie, warto pamiętać o niektórych cechach działania tego urządzenia.

• W wysokiej jakości i niezawodnym syfonie istnieje możliwość przygotowania wszystkich rodzajów herbaty i kawy. Jak wspomniano powyżej, przy pomocy takiego urządzenia jest świetna okazja do zrobienia całych koktajli z wymienionych napojów.Takie smakołyki są wykonane z połączenia różnych składników.
• Główną zaletą przygotowywania herbaty w syfonie przed zaparzeniem kawy jest ciągła rozrywka samego procesu. Sama kawa jest dość gęstym, nieprzeniknionym napojem. W syfonie nie przyciąga uwagi. Z herbatą wszystko jest inne - aktywnie szaleje, przechodząc z jednej kolby do drugiej. Ten proces jest konieczny. Przestań, nie jest to konieczne.

• Podczas pracy z takim urządzeniem bardzo ważne jest przestrzeganie przepisów bezpieczeństwa - jest to jedna z głównych cech działania gabet. W przeciwnym razie mogą wystąpić bardzo złe konsekwencje.
• Podczas gotowania aromatyzowanej kawy należy wziąć pod uwagę, że im drobniejsze mielenie, tym mniej minut potrzeba na ekstrakcję. Dlatego, używając srednefraktsionny proszku, ogień w palniku musi być nieznacznie zmniejszony, pozwalając kawie w zbiorniku, który jest na górze, upiec przez minutę. W tym przypadku woda jest jeszcze lepiej nasycona smakiem i aromatem.

Jak wspomniano powyżej, praca z syfonem do kawy lub herbaty jest bardzo ważna, aby przestrzegać wszystkich niezbędnych zasad bezpieczeństwa. Poznajmy ich listę.

• Nie dotykaj butelek gołymi rękami. Zrób to tylko w specjalnych rękawicach.
• Pojemniki wykonane są z wysokowytrzymałego szkła, ale można je złamać. Dlatego tak ważne jest ostrożne traktowanie takich pojemników. Jeśli statek przypadkowo coś uderzy, ale nie widziałeś żadnych widocznych defektów, lepiej go przetestować. W tym celu konieczne jest parzenie herbaty w pełnym cyklu pracy z pełnym bezpieczeństwem.
• Bądź jak najbardziej ostrożny z palnikiem. Dopuszczalne jest rozpoczęcie tankowania tylko wtedy, gdy zostanie ostudzone. Inne grzejniki i źródła ognia powinny znajdować się w miarę możliwości. Gaz lżejszy nie nadaje się do tankowania.
• Zabrania się ciągłego i ciągłego podgrzewania syfonu z herbatą lub kawą przez ponad 10 minut. Ponad pięć cykli gotowania herbaty lub kawy bez przerw i przerw nie powinno być w żadnym wypadku. Kolba poniżej może łatwo perekalitsya i pęknąć. Chłodzenie syfonu powinno odbywać się wyłącznie w sposób naturalny.

Musisz właściwie wybrać gabet, jeśli chcesz ugotować w nim naprawdę smaczne i zdrowe napoje. Przy wyborze tego urządzenia należy postępować zgodnie z takimi ważnymi kryteriami.

• Palnik gazowy. Ten przedmiot musi być całkiem wygodny. Jego regulacja powinna być płynna i łatwa. Obecność niejasnych zapachów jest niedopuszczalna.
• Szkło, z którego wykonane są kolby. Materiał do produkcji naczyń syfonowych powinien być wysokiej jakości i odporny na ciepło. Szkło hartowane w wysokiej temperaturze jest najlepszą opcją.
• Filtr metalowy. Ten komponent będzie trwał znacznie dłużej i będzie bardziej niezawodny niż tkanina.
• Wysokiej jakości części gumowe. W konstrukcji syfonu znajdują się małe gumowe podkładki. Działają jako łączące szczegóły żarówki. Nie powinno być zbyt miękkie, w przeciwnym razie nie będzie z tego sensu.
• Producent. Zaleca się uważne przyjrzenie się wysokiej jakości i znanym modelom japońskiej marki Hario i tajwańskiemu producentowi Yama Glass. krótkotrwały, ale również niebezpieczny.

O gotowaniu herbaty i kawy w syfonie, patrz poniższy film.