Jak wybrać najlepsze dania do kuchni?

Zdrowy styl życia obejmuje nie tylko spożywanie pokarmów bogatych w składniki odżywcze, ale także przestrzeganie wszystkich zasad ich obróbki cieplnej podczas gotowania. Aby to zrobić, ważne jest kupowanie wysokiej jakości potraw. Do tej pory jest on reprezentowany na rynku w ogromnym zakresie i różni się zarówno materiałem produkcyjnym, jak i wzornictwem, ceną.

Naczynia kuchenne do kuchni są ważnym akcesorium, bez którego nie można gotować. Wykonany jest z innego materiału, z których każdy może mieć zarówno zalety, jak i wady. Najczęściej do gotowania kupują dania z kilku tradycyjnych materiałów.

Charakteryzuje się niską praktycznością, ale jest odporny na nagłe zmiany temperatury i nie pali się. Ponadto naczynia aluminiowe są lekkie i można je prać dowolną metodą. W chwili obecnej na rynku można jednak spotkać produkty niskiej jakości, które są tanie, ale nie można ich używać do gotowania. Ponieważ takie naczynia są wytwarzane głównie z wtórnych stopów aluminium zawierających arsen, ołów i inne pierwiastki, jest to szkodliwe dla zdrowia. W takich pojemnikach nie wolno gotować warzyw i owoców, emitują substancje niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego pod wpływem kwasów organicznych i soli kuchennej.

Nie zaleca się używania produktów z blachy aluminiowej do gotowania kompotów, słonych potraw, marynat, kapuśniaków i produktów mlecznych. Nie nadaje się do przechowywania gotowych ogórków. Z reguły produkty aluminiowe są używane do gotowania makaronu, ziemniaków, różnych zbóż i wrzącej wody. Jeśli wybór nadal padał na tego typu naczynia, należy sprawdzić u sprzedawcy dostępność certyfikatów. Pomoże to uchronić Cię przed zakupem taniej podróbki, która nie tylko trwać będzie trochę, ale także zaszkodzi Twojemu zdrowiu.

Naczynia z tego materiału są uważane za najbardziej uniwersalne i praktyczne w użyciu, ponieważ można gotować wszystko. Produkty ze stali nierdzewnej mogą być ogrzewane do dowolnej temperatury i czyszczone dowolnym detergentem. Bezpieczny i zalecany do przyborów kuchennych powinien składać się ze „zwykłej” stali nierdzewnej, to znaczy zawierać stop chromu (18%), nikiel (10%). Na dole jest oznaczony „18/10”.

Pomimo tego, że danie to jest dobre, jego powłoka w postaci glazury może zawierać szkodliwe pierwiastki, z których najniebezpieczniejszym jest ołów. Dlatego, jeśli planujesz gotować zdrową żywność, lepiej jest odmówić tego typu produktu. A ich cena może być dość wysoka, wszystko zależy od rozmiaru i konstrukcji.

Ten materiał jest w stanie utrzymać ciepło przez długi czas, jedzenie nie pali się. W żeliwnych patelniach idealne mogą być naleśniki, naleśniki, warzywa, gulasze i wegetariański pilaw. Główną zaletą żeliwa jest to, że ogrzewa się równomiernie (choć powoli). Ale tego typu naczynia kuchenne nie nadają się do codziennego użytku: po uszkodzeniu czarnej folii ochronnej pokrywającej jej powierzchnię, jedzenie zaczyna nabierać metalicznego posmaku i zamienia się w ciemne plamy.

Różni się estetycznym wyglądem, neutralnością od jedzenia, długo utrzymuje ciepło i szybko się rozgrzewa. Jeśli chodzi o żywotność, takie naczynia są krótkotrwałe. Podczas smażenia również „dąży” do pęknięcia, szybko się pali. Ponadto produkty wykonane ze szkła żaroodpornego boją się nagłych zmian temperatury - Jeśli patelnia rozgrzana na ogniu zostanie natychmiast zalana zimną wodą z kranu, po prostu pęknie.

Jeśli wygląd naczyń jest ważny dla gospodyni domowej, a ona preferuje produkty szklane, należy zwrócić uwagę na ich właściwości konsumenckie: nie powinny mieć zadrapań, pęcherzyków powietrza i wiórów.

W przeciwieństwie do stali i szkła ten materiał jest znacznie droższy. Ponadto eksperci uważają, że najbardziej smaczne i zdrowe jedzenie to takie, które jest gotowane w miedzianej misce. Powierzchnia miedziana szybko się nagrzewa, dzięki czemu czas gotowania żywności w takich garnkach i patelniach jest zmniejszony.

Główną zaletą miedzi jest to, że nie utlenia się.dlatego jest idealny do gotowania marmolad, dżemów i przetworów. Zaleca się kupowanie naczyń miedzianych również do kuchenek indukcyjnych, a nie najdroższych.

Ogromną rolę w doborze przyborów kuchennych odgrywa nie tylko materiał jego produkcji, ale także powłoka. Teraz na rynku można znaleźć ogromną gamę produktów, które różnią się rodzajem powłoki, z których każda ma swoje własne właściwości operacyjne. Podajemy najpopularniejsze rodzaje powłok.

Jest odporny na korozję, która zwykle pojawia się pod wpływem chemicznych detergentów, produktów słonych i kwaśnych. W naczyniach „teflonowych” bezpiecznie gotuj każde jedzenie. Ponadto powłoka jest niezawodna i trwała, producenci wykorzystując nowoczesną technologię zapewnili, że Teflon był chroniony przed zarysowaniami. Mimo to okres użytkowania takich naczyń nie przekracza trzech lat (pod warunkiem ostrożnego leczenia).

Nowoczesne rodzaje emalii charakteryzują się zwiększoną odpornością na kwasy, sole, są nietoksyczne, co pozwala nie tylko gotować w naczyniach z taką powłoką, ale także przechowywać naczynia w lodówce (w tym solone warzywa i pikle). Idealny do gotowania duszonych warzyw, zup, nie polecany do gotowania ryżu, owsianki i pilau. Zalety emaliowanej powłoki obejmują trwałość i bezpieczeństwo działania, rozsądną cenę. Jeśli chodzi o minusy, jeśli będą niewłaściwie obchodzone z naczyniami, na ich powierzchni mogą pojawić się wióry, które są niebezpieczne dla zdrowia (istnieje ryzyko połknięcia pokarmu cząstkami szkliwa). Nie należy myć emaliowanych produktów w zmywarce i ręcznie za pomocą ściernych detergentów.

Charakteryzuje się właściwościami antybakteryjnymi, estetyką i przyjaznością dla środowiska. Dania z tą powłoką są używane nie tylko w domu, ale także w jadalni. Główną wadą produktów jest kruchość i niestabilność nagłych wahań temperatury - jeśli weźmiesz naczynie z lodówki w ceramicznym rondlu i natychmiast położysz je na gorącym talerzu, możesz wyrzucić produkt do kosza. Ceramika obawia się również uszkodzeń mechanicznych, szybko i łatwo wchłania olej, po czym trudno go umyć. Jeśli chodzi o korzyści, zakup naczyń z taką powłoką może pozwolić sobie na każdego.

Naczynia kuchenne mogą różnić się nie tylko wzornictwem, materiałem produkcyjnym, ceną, ale także marką. Ocena producentów, którzy wytwarzają produkty wysokiej jakości, kierowana przez kilka firm.

Jest to najsłynniejsza francuska firma, która zaprezentowała na światowym rynku potrawy nie tylko z klasyczną powłoką teflonową, ale również z takimi powłokami jak Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Wszystkie produkty tej marki charakteryzują się odpornością na ekstremalne temperatury i uderzenia. Ponadto patelnie Tefal można przygotowywać bez użycia olejów i tłuszczów. Produkty z powłoką nieprzywierającą są doskonałe do prania i służą długo. Zalety produktów tej marki obejmują również obecność wskaźnika temperatury, zapewniającego równomierne ogrzewanie produktów, a także minusy - w modelach z błyszczącym wykończeniem farba szybko się wypala.

Ta marka pochodzi z Kazania, więc jej nazwa jest ściśle związana z nazwą obszaru, w którym produkują dużo garnków, patelni i kotłów. Wszystkie produkty tej marki charakteryzują się doskonałą wydajnością i rozsądną ceną. Ponadto zalety produktów obejmują różne rozmiary i modele. Jeśli chodzi o braki, powlekanie naczyń (dowolnego rodzaju) wymaga ostrożnego obchodzenia się.

Pod tą marką krajowy producent od ponad 10 lat produkuje naczynia żeliwne i aluminiowe z różnego rodzaju powłokami. Głębokie stewpany, krepery i odlewane piecyki są bardzo popularne wśród hostess. Patelnie tego producenta są wyposażone w drewniane lub silikonowe uchwyty z wyjmowanym uchwytem.co pozwala na ich kompaktowe przechowywanie i używanie w piekarniku. Zalety produktów to niski koszt, pogrubione dno, piękny design. Jeśli chodzi o minusy, cienka warstwa ceramiczna osadzona w formie natrysku szybko traci swoje właściwości i staje się cieńsza.

Wielu szefów kuchni doceniło produkty tej niemieckiej marki. Pod tą marką produkowane są najlepsze profesjonalne patelnie na świecie. W sprzedaży i innych rodzajach produktów, które są wykonane z aluminium, stali i mają powłokę nieprzywierającą. Zalety naczyń Rondell obejmują obecność trójwarstwowego dna, odporność na palenie, różnorodność modeli i kształtów. Wada jest zawyżona.

Pod tą marką wytwarzane są trwałe naczynia z dobrą powłoką. Patelnie mają grube dno i ściany, więc nie zużywają się przez dłuższy czas i ulegają deformacji. Osobna uwaga zasługuje na serię „Diament” i „Tytan”, są one producentem gwarantującym do trzech lat. Zalety dań są bezpieczne dla środowiska naturalnego dla zdrowia człowieka, wysokiej jakości, odporne na ścieranie powłoki, wady - ograniczony wybór modeli.

Produkty tej marki charakteryzują się wysoką jakością i mają wiele pozytywnych recenzji, chociaż są drogie. Na każdej patelni producent wydaje paszport i gwarancję do pięciu lat. Zalety potraw to bezpieczeństwo i przyjazność dla środowiska, nowoczesny design, szeroka gama modeli. Jednocześnie akcesoria kuchenne mają jedną wadę - wysoką cenę.

Naczynia produkowane pod tą marką różnią się ceną, więc można je znaleźć w prawie każdym sklepie ze sprzętem. Produkty reprezentowane są głównie przez patelnie aluminiowe z powłoką ceramiczną. Istnieją również ekskluzywne produkty wykonane z żeliwa i stali nierdzewnej. Takie naczynia są idealne do gotowania wszelkich potraw, ponieważ mają powłokę nieprzywierającą. Zalety produktów obejmują obecność wygodnych (zdejmowanych) uchwytów, ogromny wybór wzorów, bezpieczeństwo dla zdrowia.

Aby zakupione naczynia kuchenne działały długo i były wygodne w gotowaniu, przed zakupem należy zwrócić uwagę na wiele szczegółów. Wybierz odpowiednie produkty pomogą zalecenia ekspertów.

• Wysokiej jakości naczynia zazwyczaj mają grube dno i ściany, które powinny wynosić co najmniej 2 mm. W tym przypadku sprawdzone, solidne modele ze spawanymi uchwytami.
• W doniczkach i patelniach z reliefem produkty dolne będą mniej kłujące. Zaleca się preferowanie modeli z wygodną pokrywą, która ma mały otwór do uwalniania pary.
• Każda gospodyni powinna mieć minimalny zestaw składający się z garnków o różnych rozmiarach. Bardzo ważne jest, aby w gospodarstwie zawsze znajdował się jeden duży pojemnik.
• Przed zakupem potraw musisz wiedzieć, na jakiej płycie ma być używany.
• Ważne jest również, aby zwracać uwagę na wygląd produktów, powinien on być w harmonii z ogólnym stylem kuchni.

Jak wybrać najlepsze dania do kuchni, zobacz poniższy film.