Utyatnitsa: typy i subtelności wyboru

Przygotowanie nowych potraw i znajomość różnych przepisów kuchni świata doprowadziły do ​​poszukiwania nowych, wygodnych potraw do gotowania. Utyatnitsa - rodzaj zwykłych rondli, których ulepszenie pozwoliło na użycie go do gotowania drobiu. Dzięki niemu kucharze i gospodynie domowe mogą sprawić, że danie będzie naprawdę smaczne i soczyste bez żadnych kłopotów.

Utyatnitsa nazywana grubym garnkiem do gotowania różnych ptaków w piekarniku lub na piecu. Takie potrawy wyróżniają się podłużnym kształtem, dzięki czemu cała gra łatwo się w niej mieści. Ponadto kaczka ma pokrywę, często wykonaną z podobnego materiału, która dopasowuje się ściśle do ścian pojemnika do gotowania. Ten moment jest ważny, aby utrzymać stałą temperaturę wewnątrz zbiornika z produktami. Na podstawie modyfikacji naczyń możemy zauważyć pewne podobieństwa z kotłem.

Przyjmuje się, że agrest nazywa się bardziej pojemnym garnkiem o podobnym kształcie elipsoidy, w którym gotuje się większy ptak lub inne produkty.

Obecnie funkcjonalność takich przyborów kuchennych znacznie się rozszerzyła, tak wielu kucharzy używa takich pojemników do gotowania pilaw, warzyw i potraw mięsnych. Istnieje wiele przepisów wykorzystujących zboża, ziemniaki, a także pierwsze dania, które można gotować w pieczeniu lub gulaszu.

Aby w pełni zrozumieć takie przybory kuchenne, jak również ich funkcje, Warto zastanowić się nad głównymi zadaniami, które można rozwiązać przy jego pomocy.

• Po pierwsze, obróbka cieplna wszelkich produktów w Uatnya będzie jednolita, co pozytywnie wpłynie na smak potrawy.
• Jeśli chodzi o produkty mięsne, które można gotować w grubej patelni, konieczne jest podkreślenie możliwości przedłużonego duszenia. Dotyczy to jagnięciny, wołowiny, drobiu lub dziczyzny. Mięso po wielu godzinach obróbki cieplnej zachowa soczystość, a ponadto eliminuje prawdopodobieństwo przywierania produktów.
• W utyatnitsu nie ma potrzeby używania dużej ilości tłuszczów pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego. Ten moment będzie szczególnie istotny dla zwolenników PP.
• Podczas gotowania koszty pracy szefa kuchni są zmniejszone, ponieważ proces duszenia lub pieczenia w piekarniku nie wymaga stałej obecności lub mieszania, aby uniknąć pieczenia lub nierównomiernego gotowania potraw.
• Obcisła pokrywa pomoże zachować witaminy i właściwości organoleptyczne użytych składników.
• Dzięki wygodnemu wydłużonemu kształtowi utyatnitsa możliwe będzie ugotowanie całego ptaka. Taki niuans jest ważny w procesie gotowania potraw służących do uroczystej kolacji lub kolacji.
• Pod koniec obróbki cieplnej wszystkie gotowane jedzenie można przechowywać w lodówce w tej samej uatyanie.
• Dużo wygodniej jest używać takich pojemnych pojemników, ponieważ w razie potrzeby mogą przewieźć danie do chaty lub odwiedzić.

Nowoczesna gama utyatnits oferuje konsumentom różne opcje wykonania tego produktu. Najczęstsze są następujące typy.

Jest to klasyczna wersja, która ma główną zaletę - pozwala na rozłożenie temperatury w całym zbiorniku wewnątrz. Ponadto produkty przetwarzane w żeliwie kaczym nie palićDlatego proces ten można porównać z użyciem naczyń nieprzywierających.

Ale materiał wyróżnia się pewnymi cechami jego struktury, w szczególności porowatością. Dlatego może zostać poważnie uszkodzony przez uderzenia mechaniczne, a ponadto surowce ulegają korozji, aw rezultacie - rdzy. Ponadto kute żeliwo będzie miało imponującą masę.

Jednak przy odpowiedniej pielęgnacji naczyń będzie ona odpowiednia do działania przez ponad rok. Optymalnie odpowiednia opcja dla grubości ściany wynosi 5 milimetrów.

Jest to nowoczesny typ utyatnic, który jest pojemnikiem na bazie szkła z dodatkową warstwą emalii. Specjalna obróbka pozwala naczyniom uzyskać idealnie płaską powierzchnię bez porów, co czyni go bardziej higienicznym. Grube naczynia szklane teraz stanowią godną konkurencję dla klasycznych żeliwnych pojemników. Są kompatybilne ze wszystkimi typami płyt grzejnych, mogą być używane do pieczenia produktów w kuchence mikrofalowej i piekarniku.

Naczynia nie wyróżniają się wysokim kosztem, można je prać w dowolny sposób, nie reagują z kwaśnym lub lekko kwaśnym medium. Nadaje się do dalszego przechowywania żywności po przygotowaniu. Naczynia emaliowane mają atrakcyjny wygląd, co umożliwia użycie utyatnitsa jako elementu ustawienia stołu. W przezroczystych pojemnikach znacznie wygodniej jest kontrolować proces obróbki cieplnej produktów. Jednak szkło nadal pozostaje delikatnym surowcem, a niektóre opinie wskazują, że w metalowych potrawach utyatnitsah są smaczniejsze.

Uniwersalne naczynia, które pozwalają nie tylko gotować w nim różne potrawy na różnych powierzchniach do gotowania, ale także przechowywać je, bez przenoszenia ich do innych pojemników. Materiał nie oddziałuje z produktami, jest całkowicie bezpieczny dla ludzkiego zdrowia. Utyatnitsy ceramiczne o wysokiej przewodności cieplnej. Zastawa stołowa wygląda ładnie, więc można ją wykorzystać do serwowania.

Wśród wad takich pojemników kuchennych do gotowania konieczne jest podkreślenie kruchości materiału. Z nieostrożnego obchodzenia się może pęknąć, a ceramika może pękać z powodu gwałtownych wahań temperatury wewnątrz i na zewnątrz.

Główną zaletą takich naczyń jest skłonność metalu do szybkiego ogrzewania, co znacznie skraca czas gotowania. Ponadto aluminiowe kaczki są znacznie wygodniejsze w użyciu, ponieważ wyróżniają się minimalną wagą. Jednak metal jest podatny na procesy utleniania, tak daleko od wszystkich potraw można gotować w takich naczyniach.

Producenci starali się zminimalizować ten brak narzędzi, więc dla fanów aluminiowych kaczątek istniała możliwość zakupu produktów wykonanych z anodyzowanego metalu, który wyróżnia się odpornością na media kwaśne. Naczynia kuchenne wykonane z tego metalu są dostępne za opłatą, ale bez kontroli kucharza jedzenie może przyklejać się do ścian i dna, dlatego eksperci zalecają kupowanie i używanie naczyń z powłoką nieprzywierającą. Nie przechowuj żywności po gotowaniu w garnku, należy ją również myć tylko ręcznie.

Stal nierdzewna produkuje różne przybory kuchenne, grubościenne patelnie dla drobiu nie były wyjątkiem. Metal podczas gotowania wykazuje niską przewodność cieplną, ale modele z dnem aluminiowym lub miedzianym będą miały większą szybkość.

Wielu producentów oferuje konsumentom ozdobne ubrania, których głównym celem będzie serwowanie potraw na stole. Zazwyczaj produkty te są pokryte szkliwem, często używanym porcelaną. Jednak gotowanie w takich utyatnitsah lub ciepłe jedzenie nie może być.

Na podstawie kształtu utyatnitsy są elipsoidalne, prostokątne lub owalne. Druga opcja umożliwia gotowanie całego ptaka razem z innym dodatkiem, rozdzielając go między wolne części formularza.

Zazwyczaj naczynia sprzedawane są z pokrywkami wykonanymi z tego samego materiału, ale producenci oferują jako dodatek pokrywki szklane, które pozwolą obserwować proces gotowania z góry bez zakłócania temperatury wewnątrz.

Zakres utyatnitów opartych na pojemności może być inny. Najmniejszy będzie miał dwie litry, zazwyczaj gotuje młodego ptaka lub grę o małych rozmiarach. Maksymalna ilość gęsi i kaczątek wynosi 8 litrów. Jednak takie naczynia nie są używane tak często Dlatego najczęstszą jest objętość 3-4 litrów, rzadziej nabywają naczynia na 6 litrów.

W tym segmencie naczyń kuchennych wyróżniają się najlepsi producenci, których produkty są dziś poszukiwane na całym świecie. W ocenie popularnych modeli utyatnits należy zauważyć kilka.

Produkt żeliwny, który opuścił azjatycki przenośnik, zrealizowany na rynku ponad 10 lat. Podczas operacji naczynia okazały się pozytywne, nie ma wad. Produkty należą do niedrogiej linii, produkt ma owalny kształt, ma termiczną powłokę olejową.

Masa Utyatnitsa wynosi 6 funtów, Jest kompatybilny ze wszystkimi typami pieców, w tym z indukcją. Wyroby są realizowane w komplecie z pokrywą.

Kolejne żeliwne naczynia ze szklaną pokrywą. Naczynia można używać na dowolnym źródle ciepła, w tym w piekarniku i kuchence mikrofalowej. Utatnitsa nie wyróżnia się wysokimi kosztami wykonany jest z bezpiecznych surowców, zwiększona wytrzymałość jest spowodowana przez całkowicie odlewany korpus. Jednak w świetle jego rozmiaru zajmuje dużo miejsca na półce.

Naczynia do gotowania drobiu z aluminium, producent jest firmą rosyjską. Możliwe jest gotowanie na wszystkich piecach, ale jest niekompatybilne z panelami indukcyjnymi. Utyatnitsa ma wygodne uchwyty i nieprzywierającą powłokę, masa jest mała, co ułatwia działanie produktu.

Pojemny model szklanego naczynia, ma przystępną cenę, jest realizowany wraz z pokrywką. Produkt jest uniwersalny w pielęgnacji, nadaje się do mycia w zmywarce. Materiał, z którego wykonane jest kaczątko, wyróżnia się odpornością na niskie temperatury, więc naczynia można umieścić w zamrażarce.

Szkło jest odporne na uszkodzenia mechaniczne, dzięki gładkiej strukturze nie absorbuje zapachów i tłuszczu. Jednak z płytami indukcyjnymi Bez dodatkowego adaptera taka kaczka jest niekompatybilna.

Przestronne aluminiowe naczynia niemieckiej marki. Popularny dzięki dwuwarstwowej powłoce nieprzywierającej. Posiada wygodne uchwyty ze stali nierdzewnej i szklaną pokrywę.

Utyatnitsa ma prostokątny kształt, który pozwala piec lub dusić cały ptak wraz z dodatkiem.

Naczynia aluminiowe, mają niewielką wagę i dwa uchwyty po bokach. Podobnie jak większość modeli przyborów kuchennych tego producenta, utyatnitsa wykonana z powłoką nieprzywierającą wyróżnia się dobrą przewodnością cieplną. Naczynia są kompatybilne ze wszystkimi typami pieców i płyt grzewczych.

Owalne kaczątko wykonane z aluminium. Zalecany do stosowania na kuchenkach elektrycznych, ceramicznych, gazowych i indukcyjnych powierzchniach do gotowania.Waży około 2 kilogramów naczyń, co jest zaletą podczas pracy.

Aby nie pomylić się z zakupem kaczki, Należy wziąć pod uwagę wiele ważnych niuansów dotyczących potraw.

• Przede wszystkim konieczne jest zbadanie kompatybilności naczyń z kuchenką domową. Z reguły większość produktów w prezentowanym asortymencie jest uniwersalna, ale są produkty, których nie można stosować z pierścieniami indukcyjnymi, halogenowymi lub szklano-ceramicznymi. Żeliwo, aluminium, szkło i ceramika są zalecane do pieców gazowych, najlepiej kupować naczynia ze szkła lub ceramiki do gotowania w kuchence mikrofalowej, naczynia wykonane z żeliwa, szkła i aluminium dobrze działają w piekarniku. Na kuchence indukcyjnej można gotować ptaka tylko w dnie mięsnym z magnetycznym dnem.
• Ważnym punktem są również wymiary ciasta kaczego. Ważne jest, aby umieścić go w piekarniku, wygodnie umieścić na kuchence, w zlewie lub zmywarce.

Przejrzyj żeliwne utyatnitsy zobacz w następnym filmie.