Jakie materiały są wytwarzane na żywność?

Dziś w każdym sklepie można znaleźć talerze jadalne - są one wykonane z różnych materiałów, z których każdy ma zarówno zalety, jak i wady. Zastanów się, jakie metalowe naczynia różnią się od ceramiki i jakie są zalety i wady ceramiki. A także mówić o cechach porcelany, szkła, plastiku i innych rodzajów naczyń.

Najpopularniejszymi materiałami do produkcji naczyń są porcelana, ceramika, ceramika i szkło. Konieczne jest pozostanie na każdym typie osobno.

W zależności od metody malowania istnieje kilka odmian porcelany. Za najdroższą uważa się manufakturę, która jest ręcznie zdobiona - jego cena jest tak wysoka, że ​​jest dość proporcjonalna do kosztu Rolls-Royce'a. Porcelanowe naczynia mogą być ozdobione kalkomanią - są to reliefowe ozdoby, które są nakładane za pomocą grawerowania lub perforacji. Porcelana kostna jest bardzo ceniona. Jednak porcelana często nie jest malowana, ponieważ ten materiał wygląda raczej uroczyste.

Zasadniczo płyty są wykonane w kolorze białym, ponieważ jest to ulubiony odcień większości projektantów w tych dniach. Ponadto takie potrawy są uniwersalne - można je łączyć z dowolnym obrusem i dowolnym stylem jadalni. Dozwolone jest nieznaczne odchylenie od białego koloru w postaci obrzeża złotego lub niebieskiego odcienia - Najważniejsze jest to, że twoje talerze harmonizują z innymi sztućcami. Na przykład, jeśli naczynia są ozdobione złotymi ornamentami, dobrze byłoby umieścić pozłacane łyżki, widelce lub inne przedmioty na stole.

Porcelana ma wiele niezaprzeczalnych zalet.

• Obojętność w kontakcie z chemikaliami. Pod wpływem kwasów i zasad spożywczych, a także detergentów, materiał nie traci swoich właściwości.
• Wszechstronność. Porcelanowe potrawy są ważne w każdym wnętrzu, przewyższają trendy w modzie, więc mogą wyglądać stylowo przez wiele dekad.

Spośród minusów płyt porcelanowych istnieje podatność na wpływ podwyższonych temperatur: nie zaleca się mycia płyt gorącą wodą, nie należy w nich podgrzewać żywności.

Fajans od dawna nazywany jest tanim analogiem porcelany. Płyty z tego materiału mają zwykle zaokrąglone lub zagęszczone krawędzie, są trwałe i bardzo wygodne, dlatego są optymalne do przechowywania dużych świątecznych biesiad. Łatwo jest odróżnić fajans od porcelany - jeśli uderzysz w porcelanowy talerz drewnianym patykiem, usłyszysz wysoki melodyjny dźwięk, a fajans odpowie głucho.

Z chemicznego punktu widzenia fajans jest mieszanką drzewca, kwarcu i kaolinu, ponadto udział tych ostatnich wynosi około 85%, co nadaje materiałowi porowatą strukturę i decyduje o zaletach materiałowych materiału:

• niska cena - Naczynia gliniane są dostępne dla przytłaczającej większości rosyjskich rodzin;
• retencja cieplna: gotowane posiłki, ułożone na fajansowych płytach, przekazują im ciepło, a naczynia, z kolei, utrzymują wymaganą temperaturę naczynia.

Jednocześnie wyroby ceramiczne, takie jak porcelana, nie tolerują zbyt wysokich temperatur.

Główną zaletą ceramicznych zastaw stołowych jest możliwość regulowania poziomu wilgotności i ciepła. Płytki ceramiczne mogą długo utrzymać gorący bulion, a schłodzona okroshka nie nagrzeje się w nich. W naczyniach glinianych można podgrzewać potrawy w kuchence mikrofalowej, aw razie potrzeby można je również włożyć do piekarnika.

Ceramika ma wiele zalet, które klienci na całym świecie cenią:

• bezpieczna dla środowiska kompozycja;
• osłona termiczna;
• jednolitość ogrzewania;
• łatwość opieki.

Ważne jest, aby płytki ceramiczne były chemicznie obojętne: podczas interakcji z roztworami kwasowo-zasadowymi nie zmieniają składu i nie emitują substancji niebezpiecznych, co oznacza, że ​​mogą być używane bez obaw do serwowania stołu dla dorosłych i dzieci. Płyty z mieszanki gliny i dodatków mineralnych mają właściwości wymiany wilgoci: dzięki wysoce porowatej strukturze płyty pochłaniają i gromadzą wilgoć, a następnie oddają ją produktom.

Główną wadą płytek ceramicznych - złożoność opieki. Faktem jest, że oczyszczenie smaru z takich powierzchni jest prawie niemożliwe. Ponadto pochłania wszystkie zapachy i nie toleruje wahań temperatury - na przykład, jeśli wlejesz gorącą zupę do zimnej płyty, natychmiast pęknie. Ogólnie rzecz biorąc, ceramika jest raczej delikatnym materiałem: nawet przy niewielkim uderzeniu fizycznym na jej powierzchni tworzą się wióry.

Szkło może być przezroczyste lub kolorowe, jego krawędzie muszą być równe, z lekkim uderzeniem, szklane sztućce wytwarzają delikatny melodyjny dźwięk. Najczęściej szkła są wykonane ze szkła, do produkcji płyt ten materiał jest również odpowiedni, chociaż głównie stosuje się ceramikę szklaną. Popularność wyrobów szklanych ze względu na niską przewodność cieplną, dzięki czemu żywność pozostaje ciepła dłużej niż przy użyciu innych rodzajów naczyń. Szkło jest łatwe do czyszczenia, a wszelkie środki czyszczące, w tym środki ścierne, mogą je czyścić.

Tak, a przy wyborze obrusu będzie musiał cierpieć - musi być łączony nie tylko z obsługą obiadową, ale również z zawartością naczynia. Na przykład, jeśli położysz różowy obrus na stole, szynka rozłożona na talerzu po prostu zleje się z nim.

Samodzielne płyty wykonane z kryształu - jest to najdroższy materiał po kamieniach szlachetnych. Takie urządzenia są najczęściej używane do ustawienia stołu i serwowania zimnych dań - sałatek, owoców, słodyczy. Jeśli wystawisz kryształ na działanie temperatury, będzie pokryty kwitnieniem i przyciemniony. Jednocześnie materiał jest znacznie mocniejszy niż szkło, wyróżnia się wysoką wytrzymałością i spektakularnym wyglądem.

Oprócz materiałów już opisanych, płyty mogą być również wykonane z Corianu, metalu i tworzywa sztucznego. Takie gatunki są mniej poszukiwane, ale nadal są w magazynie.

Czasem do produkcji płyt wykorzystuj osiągnięcia nowoczesnej chemii, dzięki którym rodzą się najbardziej nietypowe materiały. Wśród nich wyróżnia się sztuczny kamień o nazwie Corian. Dzięki wyjątkowemu wyglądowi i właściwościom fizykomechanicznym można uzyskać najpiękniejsze, trwałe i łatwe w pielęgnacji talerze.

Zwykle wykonane z metalowych widelców, łyżek i noży. W produkcji płyt, aluminium, stal i stal nierdzewna są stosowane niezwykle rzadko - są to raczej urządzenia dekoracyjne lub warianty marszowe, których nie zaleca się umieszczać na stole jako codziennej opcji. Jeśli nie lubisz chodzić za dużo, możesz przechowywać żywność przez długi czas w istniejących zbiornikach z żelazem. To samo dotyczy produktów ze stali nierdzewnej.

W kuchence mikrofalowej nie należy umieszczać takich potraw. Ale żeliwne i miedziane płyty zatonęły w odległej przeszłości - teraz takie produkty można znaleźć tylko w prywatnych kolekcjach i muzeach.

Tworzywo sztuczne jest tanim i praktycznym materiałem używanym do produkcji naczyń wielokrotnego użytku i jednorazowego użytku, w tym talerzy. Są łatwe do mycia, wygodne do przechowywania i są tańsze niż wszystkie inne rodzaje potraw.

Jednak przez długi czas ekolodzy deklarowali, że plastik jest niebezpieczny dla środowiska: powoli się rozkłada, uwalniając niebezpieczne substancje do gleby, wody i powietrza. Doprowadziło to do tego, że w wielu krajach zabroniono używania tego materiału do produkcji naczyń, w szczególności, W tym roku przyjęto ustawę zakazującą produkcji i dystrybucji plastikowych naczyń w Unii Europejskiej - wejdzie ona w życie w 2021 roku.

Jak wybrać wysokiej jakości zastawę stołową, możesz zobaczyć na poniższym filmie.