Formy do pieczenia szkła: zalety i wady, wybór i troska

Obecnie na rynku jest wiele ceramicznych i szklanych przyborów kuchennych. Wyroby szklane są nie tylko piękne, ale także funkcjonalne. Oczywiście mówimy o produktach ze szkła żaroodpornego. Ale użycie takiego sprzętu ma swoje własne niuanse. Porozmawiamy o nich.

Początkowo wyroby szklane były używane tylko do dekoracji stołu - dania ułożone w estetycznej przezroczystej misce lub naczyniu, wyglądają apetycznie i pięknie. Wraz z rozwojem technologii rozszerzył się zakres stosowania wyrobów szklanych - teraz można znaleźć szklane patelnie, ciasta do pieczenia i więcej w sprzedaży. Oczywiście, w przypadku takich przyborów kuchennych, różne składniki są dodawane do szkła w celu zwiększenia wytrzymałości i hartowania w specjalny sposób.

Takie potrawy mają wiele zalet:

• szkło jest chemicznie obojętne i nie psuje smaku potrawy przez utlenianie i nieprzyjemne zapachy;
• wyposażenie kuchenne ze szkła żaroodpornego może wytrzymać ogrzewanie do 300 stopni;
• przezroczystość ścian ułatwia wizualne określenie stopnia gotowości żywności;
• nie jest konieczne przesuwanie naczynia z formy na inne naczynie - można go ugotować i umieścić na stole bezpośrednio w nim;
• dobra pojemność cieplna materiału i grubość ścianki zapobiegają szybkiemu schłodzeniu żywności;
• łatwość prania - aby wyczyścić szkło, wystarczy namoczyć je w wodzie na krótki czas, a następnie wytrzeć gąbką z mydłem i spłukać;
• przy prawidłowym działaniu i dbałości naczynia zachowują swój oryginalny wygląd przez długi czas.

Należy również zauważyć, że żywność w szklanych formach spala się mniej, a przed gotowaniem nie musi być naoliwiona olejem, jak ma to miejsce w przypadku form metalowych.

Piecz ciastka w takich naczyniach - po prostu fajnie.

Wady obejmują kilka czynników.

• Materialna kruchość. Chroń swój ekwipunek przed upadkiem, w przeciwnym razie ryzykujesz jego utratę.
• Nie toleruje nagłych wstrząsów temperaturowych. Dlatego, jeśli zdecydujesz się upiec coś w piekarniku przy użyciu szklanych naczyń, umieść go w zimnym lub lekko rozgrzanym piekarniku.

Przed zakupem form do pieczenia szklanego upewnij się, że są odporne na ciepło. Zazwyczaj takie informacje są drukowane na etykiecie, w tym maksymalnej temperaturze ogrzewania.

Przed użyciem hartowanego szkła do pieczenia należy zwrócić uwagę na kilka prostych zasad.

• Nie wystawiaj naczyń na nagłe zmiany temperatury: nie wkładaj do gorącego piekarnika, nie chłodź zimną wodą. Lepiej poczekać trochę i pozwolić mu ostygnąć naturalnie, zamiast wyrzucać popękane zapasy.
• Trzymaj mokre przedmioty i wodę z dala od gorącej zewnętrznej powierzchni wyrobów szklanych.
• Przed zainstalowaniem naczyń w piekarniku najpierw umieść blachę do pieczenia / stojak na drut, na którym będzie stać.
• Sprawdź suchość naczynia przed zainstalowaniem go w piekarniku.
• Konieczne jest mycie takich naczyń miękką gąbką z mydłem bez użycia materiałów ściernych i szczotek metalowych, aby zapobiec zarysowaniom.

Zdecydowana większość konsumentów to naczynia kuchenne ze szkła hartowanego. Użytkownicy zwracają uwagę na piękny wygląd, funkcjonalność i łatwość użytkowania takiego sprzętu, zdolność do wytrzymywania wysokich temperatur i jednolitego gotowania. Wśród zalet są również przystępność cenowa i różnorodność modeli - obecnie wiele firm wytwarza takie przybory. Konsumenci są zadowoleni z łatwości, z jaką można czyścić naczynia z sadzy i resztek żywności.

Wśród niedociągnięć jest fakt, że potrawy wymagają ostrożnego obchodzenia się - zbyt kruche. Oczywiście w tym szkle jest znacznie gorsze od metalowych odpowiedników, ale jest to równoważone przez atrakcyjność zewnętrzną i możliwość wykorzystania do gotowania w kuchenkach mikrofalowych.

Zwróć także uwagę na trudności w gotowaniu na otwartym ogniu - zbyt silny płomień (bez rozdzielacza) może prowadzić do rozszczepienia materiału odpornego na ciepło.

Podsumowując, możemy stwierdzić: jeśli używasz szkła ostrożnie i mądrze, będzie Ci służyć przez wiele lat.

Zobacz wideo poniżej, aby uzyskać wskazówki dotyczące wyboru naczyń szklanych odpornych na ciepło.