Nieporozumienia: jakie są i jak je wybrać?

Gotowanie arcydzieł kulinarnych w piekarniku wymaga użycia specjalnych potraw.

Odpowiednio dobrane potrawy doskonale przejawiają się podczas użytkowania i będą długo działać. Do produkcji tac przy użyciu różnych materiałów, z których każdy ma swoje własne właściwości.

Do pieczenia naczyń potrzebna jest blaszka do pieczenia. Jest to prostokątny lub kwadratowy kształt z zakrzywionymi krawędziami lub arkuszem (podstawą) dla mniejszych kształtów.

W zależności od kształtu i wysokości boków, może być stosowany do przygotowywania różnych ciast, mięs, ryb i potraw warzywnych. Obiekt jest wykonany z różnych materiałów, od których zależą podstawowe właściwości ogrzewania.

Taca do pieczenia może być używana do pieczenia, gotowania pizzy lub chleba, grillowania. Specyficzne zastosowanie zależy od kształtu produktu. Duże znaczenie ma wysokość ścian. Jeśli krawędź jest podniesiona wysoko, możesz przygotować potrawy, które są surową cieczą (ciasto, mięso z sosem itp.). Niska krawędź ze wszystkich stron lub tylko dwie umożliwiają używanie produktu jako arkusza do pieczenia.

Gotowanie w tym przypadku jest wygodniejsze.

Rodzaje pieczenia formularzy mogą być.

1. Uniwersalny. Nadaje się do wszystkich potraw. Mają średnią wysokość krawędzi i płaskie dno.
2. Mieszkanie. Nie ma boków lub ma tylko 1-2 małe rozmiary. Nadaje się do robienia różnych suchych herbatników. Często używany jako stojak na inne kształty.
3. Głęboko Przeznaczony do wyrobu ciasta (pieczenia), mięsa i warzyw. Ma wysoką przewagę.
4. Z powierzchnią grilla (grill). Pozwala zapisać soki podczas gotowania mięsa i warzyw. Ma reliefowe dno.
5. Perforowane. Ma otwory na dole. Zapewnia wygląd złotego brązu od dołu. Służy do suszenia i suszenia produktów, pieczenia drożdży i twarogów.
6. Round. Przeznaczony jest do przygotowywania dań z ciasta drożdżowego i słodkiego, pizzy.

Wybierając patelnię do użytku domowego lub komercyjnego, należy wziąć pod uwagę rozmiar.

Opcje pieczenia w tym przypadku mogą być takie.

1. Pełny rozmiar 18 * 25 cali. Są one używane tylko w połączeniu z piekarnikami komercyjnymi.
2. Połowa 18 * 13. Uważa się jednak, że uniwersalne są bardziej popularne w profesjonalnych kuchniach.
3. Dzielnica 9 * 13 cali. Zwykle występuje w życiu codziennym. Rzadko używany do celów komercyjnych do przygotowywania małych ilości produktów.

Tace do pieczenia w piekarniku wykonane są w szerokim zakresie.

Mają atrakcyjny wygląd, ale nie są zbyt praktyczne. Produkt może pęknąć w wyniku upadku lub uderzenia. Przed wysłaniem patelni do piekarnika, podgrzej ją lekko. Szkło nie toleruje nagłych zmian temperatury i może pęknąć. Takie modele mogą długo utrzymywać temperaturę gotowanego dania. Używane tylko w życiu codziennym.

Materiał jest przyjazny dla środowiska, można bezpiecznie używać takich patelni.Praktyczne modele są łatwe do mycia, mają przystępną cenę. Są najczęstsze. Metal nie psuje smaku produktów. Może być z powłoką antyadhezyjną lub emaliowaną.

Różni się w obecności powłoki nieprzywierającej. Posiłki są przygotowywane szybko, ponieważ materiał doskonale się rozgrzewa. Lekka waga sprawia, że ​​jest łatwy w użyciu.

Jedna z nowoczesnych opcji, która szybko zyskała popularność. Łatwo wytrzymuje temperatury do 280 ° C Różnią się zwartością, bezpieczeństwem. Takie patelnie są szczególnie cenione ze względu na to, że nie palą palców podczas wyjmowania gotowego naczynia z piekarnika. Przy właściwym stosowaniu nie jest konieczne smarowanie formy obficie olejem przed pieczeniem. Rozgrzewa się równomiernie, patelnia nie pochłania zapachów.

Współcześni producenci praktycznie nie wytwarzają produktów z takiego materiału. Jest ciężki, ale trwały. Ogrzewają się przez długi czas, ale utrzymują temperaturę równomiernie i dobrze. Nie boisz się uszkodzeń mechanicznych. Modele perforowane są powszechnie stosowane.

Naczynia w takich blachach do pieczenia zachowują wiele korzystnych pierwiastków śladowych ze względu na efekt ospałości. Jest to możliwe dzięki porowatości materiału. Ceramika nie emituje szkodliwych substancji w żywności. Jeśli ciecz dostanie się do mikropęknięć, takie blachy do pieczenia szybko się zapadają.

Naczynia nie przywierają do takich blach do pieczenia ze względu na obecność nieprzywierającej powłoki. Konieczne jest dbanie o formę szczególnie ostrożnie, nie toleruje ona metalowych akcesoriów, wstrząsów i innych efektów mechanicznych.

Asortyment blach do pieczenia jest tak duży, że za pierwszym razem trudno znaleźć coś odpowiedniego. Następujący producenci zasługują na uwagę.

1. Tefal. Uniwersalne wyroby stalowe są pokryte materiałem nieprzywierającym. W takich blachach do pieczenia jest przyjemny i łatwy do przyrządzenia. Nie wymaga się specjalnej opieki, cena produktów jest przystępna. Wybór jest dość szeroki, możesz skupić się na swoich potrzebach.
2. Kukmara. Produkty wykonane z odlewu aluminiowego o dopuszczalnej grubości. Rozgrzewa się szybko i równomiernie, dzięki czemu jedzenie się nie przykleja. Przed użyciem blachy do pieczenia należy przykryć papierem do pieczenia lub posmarować masłem, ponieważ nie ma powłoki antyadhezyjnej. Wersje z wysokimi bokami pozwalają gotować dowolne naczynia i nie ulegają deformacji podczas pracy.
3. Bosch. Producent oferuje szeroką gamę wysokiej jakości produktów z różnych materiałów. Istnieją modele z aluminium, szkła, ceramiki i emalii. Koszt jest znacznie wyższy niż w przypadku odpowiedników. Blachy do pieczenia z wysokimi i niskimi krawędziami, z siatką, pozwalają na gotowanie wielu potraw bez przywierania i pieczenia.
4. Gorenje. Najpopularniejsze modele wykonane są z trwałego szkła. Producent gwarantuje ich jakość i trwałość. W asortymencie znajdują się blachy do pieczenia z innych materiałów o różnych celach. W tym produkty z rusztem grillowym.
5. Elextrolux. Popularne tace z regulowaną szerokością. Produkty są uniwersalne, nadają się do wszystkich rozmiarów piekarników. Ponadto istnieje powłoka nieprzywierająca, która sprawia, że ​​proces gotowania jest wygodniejszy. Świetna opcja dla tych, którzy często zapraszają gości.
6. Pyrex. Producent lubi produkty szklane o niskich bokach. Tace są uniwersalne i mogą być używane zarówno w piekarnikach, jak iw kuchenkach mikrofalowych. Inne modele z tej serii są wykonane ze stali nierdzewnej i mają powłokę antyadhezyjną.

Rozmiar patelni należy dobrać odpowiednio do wielkości piekarnika.

Tace metalowe nadają się do wyrobu ciast, bułek, ciast i innych pieczonych drożdży. Produkty teflonowe są najlepiej stosowane do zapiekanek z mięsa, ryb, drobiu i warzyw. Silikon najlepiej wybrać do muffinów, babeczek, ciastek i pieczenia ciastek.

Zdobyli już zaufanie klientów i możesz być pewny bezpieczeństwa materiałów użytych do ich wykonania.

Dajemy zalecenia profesjonalnego kulinarnego.

1. Blachy do pieczenia o niskich bokach (do 2 cm) lub bez nich nadają się tylko do ciastek, ciast i pieczonych ziemniaków.
2. Wysokie boki zapobiegają przedostawaniu się jedzenia do piekarnika. Możesz używać produktów do bagietek, chleba, ciast do pieczenia i innych słodyczy z nadzieniami.
3. Do gotowania potraw mięsnych i rybnych lepiej nadają się produkty z pokrywkami. Warto też spojrzeć na blachy do pieczenia z uchwytami z materiału, który nie nagrzewa się.
4. W przypadku kuchenki gazowej lepiej nie używać cienkich blach aluminiowych do pieczenia. Rozgrzają się nierównomiernie, co doprowadzi do przyklejania się i palenia produktów.
5. Jeśli weźmiesz blachę do pieczenia z efektem aerogrill, powinieneś preferować modele ze zdejmowanymi grillami. Naczynia na nich zachowują więcej soku niż w przypadku reliefowego dna. Umyć produkt znacznie łatwiej.

Jak wybrać patelnię do pieczenia, możesz dowiedzieć się z filmu.