Ikornitsa: cechy, typy i wybory

Ikornitsa - ważny element służby. Został zaprojektowany z myślą o luksusowym przysmaku, bardzo popularnym w Rosji. Kawior z cennych ryb często nakłada się na kanapki, umieszczając na nich talerz z pośrodku stołu. Jednak zgodnie z zasadami dobrej formy jest to niedopuszczalne. Jeśli chcesz zorganizować świąteczny posiłek na wysokim poziomie, produkt należy podawać tylko w specjalnym naczyniu.

Ikornitsa to przedmiot przeznaczony do karmienia kawioru. Ponadto jest to znakomity przedmiot zdobiący stół. Konstrukcja niektórych modeli jest wyjątkowa. Są nawet przedmioty wykonane ręcznie przez utalentowanych rzemieślników. Można je słusznie nazwać dziełami sztuki. Kopie wykonane w sposób przemysłowy odpowiadają również statusowej roli rybnego przysmaku.

Ikornitsy występuje z różnych materiałów. Każdy kupujący może znaleźć opcję, która dobrze pasuje do porcji. Jednak warto o tym pamiętać tanie plastikowe ikornitsy nie zdarzają się. Do produkcji takich potraw zwykle używa się musującego kryształu, srebra, najlepszej porcelany, pięknego fajansu. W odległej przeszłości kawior podawano w pojemnikach ze złota inkrustowanych kamieniami szlachetnymi.

Kształt, wielkość i wygląd nowoczesnych produktów mogą być różne.. Są to zwięzłe, ale eleganckie misy, fantazyjne modele w postaci ryb, ptaków, a nawet całe kompozycje ilustrujące sceny z bajek.

Oferta ikornitów oferowanych przez producentów jest zróżnicowana. Stosunkowo proste modele wykonane są z ceramicznego, wytrzymałego szkła, kryształu, wysokiej jakości stali nierdzewnej. Bardziej eleganckie opcje są wykonane z brązu, srebra, kamieni szlachetnych. Często materiały są łączone.

Elementy szklane są idealne do codziennego użytku. Nie mniej dobrze będą się nudzić na świątecznym stole. Takie produkty są dostępne, wyglądają stylowo, łatwo się myją konwencjonalnymi środkami. Do produkcji ikornitów nie używaj zwykłego szkła, ale użyj specjalnego szkła kryształowego lub materiału termicznego. Pozwala to uzyskać piękne, ale trwałe produkty. Do oprawiania zewnętrznej części naczyń często używa się kamienia, stali, srebra niklowego, srebra.

Crystalware było bardzo popularne w czasach radzieckich. Wiele współczesnych i eleganckich produktów kryształowych kojarzy się z luksusem. Nowoczesne modele, pokryte diamentową twarzą, tworzą wyjątkową grę światła. Czasami produkty są uzupełniane srebrną lub złotą folią.

Produkty ze srebra należą do luksusu. Uważa się, że oprócz pięknego wyglądu metal ten ma właściwości lecznicze. Jednakże, potrzeba czasu, aby produkt leżący w takiej misce został nasycony cennymi jonami. Jeśli umieścisz jajka w srebrnym pojemniku na pół godziny, nic się nie wydarzy. Niemniej jednak fakt, że materiał zapobiega rozwojowi bakterii jest niezaprzeczalny. Umożliwia to prawidłowe przechowywanie łatwo psujących się przysmaków.

Srebrne przedmioty są wykonywane ręcznie.Takie elementy nie są tanie, ale doskonale uzupełniają luksusowe ustawienie stołu.

Inną opcją jest srebrzenie. Przedmioty wykonane są z aluminium, stali nierdzewnej lub srebra niklowego. Ich wierzch pokryty jest warstwą srebra. Cena takich ikornitów poniżej. W tym samym czasie zostaną one ocenione nie mniej skutecznie niż produkty całkowicie srebrne. Na pierwszy rzut oka różnica jest prawie niewidoczna.

Łatwo jest dowiedzieć się, czy srebra lub posrebrzane są przed tobą. Do tego celu służy znakowanie. Producent wskazuje dane dotyczące głównego materiału, a także podaje informacje o grubości powłoki (w mikronach). Oczywiście próbka metalu użytego do dekoracji powinna być również pomalowana.

Inna opcja - srebrna ikornitsa, zdobiona emalią. Jest to złożony obraz, który zamienia nawet prosty przedmiot w dzieło sztuki. Obraz jest nakładany na emalię pokrywającą metal. To są kwiaty, wzory, całe obrazy narracyjne.

Taki element serwowania można przypisać elitarnej, a nawet kolekcji, ponieważ ceny przedmiotów ręcznie malowanych są bardzo wysokie. Producenci często nadają takim produktom nazwę „królewski”, „książęcy”, a to nie jest przypadkowe. Potrawy naprawdę wyglądają jak część dekoracji stołu rządzących osób minionych wieków.

Naczynia porcelanowe to klasyka. Jest elegancki, praktyczny, trwały. Dzięki kilku cyklom wypalania w procesie produkcyjnym materiał łatwo wytrzymuje każdą temperaturę. Dekoracyjna powłoka glazury jest neutralna. Nie wpływa na produkty, nie pochłania zapachów.

Porcelana pozwala tworzyć zarówno lakoniczne produkty, jak i figurowe arcydzieła. Takie potrawy mogą być białe i mieć wzór. Elegancko wyglądające przedmioty ze złotymi lub srebrnymi elementami. Ciekawe opcje do tworzenia, które są używane zrównoważonych barwników.

W oddzielnej kategorii należy przydzielić Ceramiczne ikornity malowane techniką Gzhel. Słynne jasne niebieskie wzory na śnieżnobiałej powierzchni nadal zdobywają serca miłośników ludowego rzemiosła. Wiele z nich zbiera dania i elementy dekoracyjne wykonane w tym stylu. Biało-niebieska ikornitsa będzie godnym dodatkiem do kolekcji. Może harmonijnie uzupełniać podobne artykuły do ​​serwowania lub wyróżniać się skutecznie na tle śnieżnobiałych potraw.

Kawior - produkt, który szybko się pogarsza. Temperatura pomieszczenia wpływa na to negatywnie. W związku z tym w Europie istniał świetny pomysł, aby serwować schłodzone przysmaki, utrzymując stałą temperaturę. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku rozkładu masy. Jego trwałość wynosi zaledwie kilka godzin.

Icornice z chłodzeniem to element dwuczęściowy. Pierwszy to zbiornik na lód. Druga to miska na kawior. Technologia jest bardzo prosta. Duża pojemność jest wypełniona lodem, a mały - kawior. Kiedy kostki lodu zaczynają się topić, zostają zastąpione. W ten sposób utrzymywana jest wymagana temperatura. Aby zapobiec parowaniu wilgoci, naczynia są przykryte pokrywą.

Chłodząca ikornitsa służy zarówno do serwowania przysmaków na stole, jak i do przechowywania produktu w lodówce. Niektóre modele umożliwiają odłączenie części chłodzącej. Pozostaje zwykłym gniazdkiem, które można postawić na stole z brakiem wolnego miejsca.

Jeśli kawior zajmuje skromne miejsce na stole, nie należy kupować luksusowych potraw dla tego produktu. Wystarczy miniatura gniazdka. Może mieć zwykły okrągły lub owalny kształt. Możesz wybrać oryginalną wersję (na przykład Ikornitsu, wykonane w formie liścia, muszli itp.).

Pokrywka jest potrzebna, aby zapewnić, że jaja nie przetrwają pogody, nie wysychają i nie pochłaniają obcych zapachów. W lodówce przysmak jest przechowywany tylko w ten sposób (jeśli kawior nie zapewnia obecności tego elementu, należy zamknąć produkt małym talerzem lub czymś innym). Możesz zdjąć pokrywkę przed podaniem.

Użytecznym dodatkiem jest łyżka do kawioru. Nakładanie zwykłej łyżki nie jest akceptowane. Urządzenie musi mieć specjalny kształt i długość. To właśnie ten element niektórzy producenci dołączają do naczynia gzymsowego.

Ten zestaw jest bardzo wygodny. Łyżka w ogóle nie przeszkadza. Jest on umieszczony w specjalnej wnęce w pokrywie lub przymocowany do samego pojemnika. W tym przypadku cały zestaw jest wykonany w tym samym stylu. Wszystkie elementy są ze sobą w harmonii, co wygląda stylowo i drogo.

Przede wszystkim konieczne jest określenie wielkości ikornitsy. Ten parametr zależy od twoich potrzeb i apetytu. Jeśli kawior na stole jest rzadki iw małych ilościach, będziesz potrzebować małego gniazdka. Jeśli chcesz zaskoczyć gości oferując im „zjedz kawior z łyżeczkami”, powinieneś kupić przestronne naczynia. Pamiętaj o tym zgodnie z zasadami zbiornik musi być całkowicie napełniony.

Wiele osób umieszcza przysmak na środku stołu, dzięki czemu każdy może wziąć odpowiednią ilość. W tym przypadku doskonałym wyborem byłby zestaw z łyżką i elementem chłodzącym. Możesz także zapewnić każdemu z gości indywidualną porcję mini gzymsu. W takim przypadku należy kupić kilka identycznych gniazd o małej objętości. Można je podawać wypełnione lub umieszczone obok każdego pustego miejsca, tak aby gość sam mógł napełnić pojemnik do woli.

Universal można nazwać srebrem. Są w harmonii z dowolnymi naczyniami (kryształ, szkło, porcelana). Model ze złotem - również dobry wybór. Może to być wspaniały prezent, ponieważ takie rzeczy wyglądają elegancko i mają status.

Kolejna udana opcja - Ikornitsa ze szkła. Takie naczynia wyglądają elegancko i pasują do wszystkiego. Na przykład tanie, ale oryginalne produkty marki „Muse” są popularne.

Model o nietypowym designie może być prawdziwą ozdobą stołu. W sklepach można znaleźć produkty w postaci ryb (np. Bieługa lub jesiotr), wielorybów, łabędzi, muszli, mini wiader lub beczek itp. Jest wiele ofert.Na przykład Imperial Porcelain Factory oferuje model w kolorze białym i niebieskim z oryginalną okładką.

Gzyms wykonany ze szkła i ceramiki nie wymaga specjalnego traktowania. Kryształ jest przemywany wyłącznie ciepłą wodą, a następnie wytarty do sucha. W obecności złota stosuje się wodny roztwór octu.

Jeśli chodzi o sztućce, należy je czyścić flanelą, zamszem lub inną miękką szmatką. Do dekoracyjnego czyszczenia prewencyjnego (1-2 razy w miesiącu) użyj specjalnego rozwiązania, które można kupić w sklepie jubilerskim.

Przegląd gzymsu jesiotra z łyżką, patrz poniższy film.