Formy do pieczenia folii: cechy, odmiany i zasady działania

Wśród różnorodnych żaroodpornych form naczyń zajmują specjalne miejsce. Obecnie ich popularność nieznacznie spadła. Ale są całkowicie zapomniane. Jest wiele dań, które są idealne w formie folii. W swojej obronie mówi o dużej liczbie przydatnych cech. Takie przejęcie będzie opłacalne i na pewno przyda się w biznesie kulinarnym.

Takie formy nie są daremne z aluminium. Z tego powodu mają wiele pozytywnych cech.

• Wygoda i praktyczność. Przyspiesz czas gotowania produktów, oszczędzaj energię podczas prania, jeśli model jest jednorazowy.
• Wielofunkcyjny. Dzięki dobrej stabilności termicznej mogą nie tylko piec, ale także zamrażać i przechowywać żywność.
• Jednolity rozkład ciepła. Naczynie nie pali się na krawędziach i nie pozostanie surowe wewnątrz.
• Atrakcyjny wygląd. Formy są przyjemne, mogą podawać gotowane dania na stole. Takie naczynia pomagają utrzymać pożądaną temperaturę.
• Zgodność z normami bezpieczeństwa dla ludzi, brak substancji toksycznych.
• Przyjazność dla środowiska. Materiał biodegradowalny nie wyrządzi szkody środowisku, gdy zostanie usunięty.

W porównaniu z innymi formami (ceramicznymi, szklanymi, stalowymi lub żeliwnymi) foliowane są lżejsze i wygodne do przechowywania. Oczywiście są gorsze pod względem siły i mogą się marszczyć. Ale z drugiej strony, nie zostaną złamane jesienią, jak szkło, nie będą rozdrobnione. Formy z folii aluminiowej są bardziej stabilne i zachowują swój kształt lepiej niż formy silikonowe lub papierowe. Dodatkowym plusem jest niski koszt przy dobrej jakości. Takie naczynia do pieczenia mogą pozwolić sobie na zakup większości ludzi.

Produkty foliowe są bezpieczne w kontakcie z żywnością. Oczywiście, jeśli nie dotyczy to kwaśnego środowiska. W takim przypadku kontakt musi być minimalny w czasie. Nawet przy częstym stosowaniu, wnikanie aluminium do żywności, a zatem do ciała ludzkiego, jest nieznaczne i nie może powodować znaczącej szkody. Co więcej, naczynie do pieczenia wykonane z folii pomoże w poprawie diety, ponieważ nie wymaga olejowania.

Ponieważ istnieje wiele odmian form metalowych, należy wyraźnie zrozumieć, co stanowi produkt foliowy. Mówiąc ogólnie, można je rozumieć tylko jako odmiany aluminiowych naczyń do pieczenia, które zostały wykonane z arkusza (przez naciśnięcie). Odlewane naczynia aluminiowe mają zupełnie inny wygląd, a ich właściwości będą inne.

Produkty mogą różnić się grubością. Bardziej gęste boki i spód dają szansę wielokrotnego użycia. Ale nawet formy wielokrotnego użytku powinny być traktowane z ostrożnością. Ponadto formy mogą się różnić wielkością, pojemnością i wysokością boków. Małe formy są przeznaczone do przygotowywania porcji.

Zazwyczaj przy zakupie więcej zwracaj uwagę na wygląd. Najczęstsze:

• kwadratowy lub prostokątny;
• okrągły lub owalny;
• zorientował się (w formie kwiatu, serca itd.).

Najbardziej popularne są pojedyncze warianty, ale są też podwójne, a także te składające się z kilku przedziałów. Dno może być gładkie lub wytłaczane.Żebrowane dno w postaci pewnego wzoru może stać się ozdobą naczynia, zwłaszcza jeśli chodzi o słodycze. To samo dotyczy boków.

Należy zwrócić uwagę na krawędzie formularzy:

• Krawędź w kształcie litery L zazwyczaj występuje w modelach z pokrywkami;
• Krawędź w kształcie G jest bardziej odpowiednia do pieczenia i może być pokryta odpowiednim arkuszem zwykłej folii.

Konieczne jest rozróżnienie form do pieczenia i kasaletki - szczególne jednorazowe pojemniki do przechowywania, które pomagają zachować świeżość potraw. W nich można podgrzać jedzenie.

Formy foliowe można bezpiecznie używać do:

• pieczenie produktów piekarniczych;
• pieczenie mięsa, ryb, kurczaka, warzyw i owoców w piekarniku;
• do przygotowywania zimnych przystawek i deserów;
• przechowywanie gotowanych potraw;
• transport produktów o odpowiednich rozmiarach;
• zamrażanie i rozgrzewanie.

Aby użyć form folii aluminiowej nie przyniosło rozczarowania, należy rozważyć kilka zasad.

• Przed pierwszym użyciem, pomimo opinii, że folia ma właściwości antybakteryjne, lepiej jest umyć produkt. Wymaga to miękkiej gąbki i zwykłego detergentu - zabronione są materiały ścierne i twarde szczotki. Przed ponownym praniem brudnego pojemnika wielokrotnego użytku lepiej jest moczyć w ciepłej wodzie, a następnie umyć i osuszyć ręcznikiem.
• Nasmaruj formularz nie jest konieczne. Ale upewnij się, że temperatura była optymalna, a naczynie nie jest spalone - koniecznie.
• Aby równomiernie upiec mięso, lepiej jest zamknąć pokrywę lub folię. 10-15 minut przed gotowością pokrywkę wyjmuje się i naczynie pozostawia się do zaczerwienienia. Folia pomoże, jeśli zazwyczaj pali się góra. Hermetycznie zamknięta forma oszczędza piekarnikowi rozpryskiwania tłuszczu.
• Nie przegrzewaj pustych naczyń. Przed gotowaniem należy ogrzewać tylko piekarnik. Bezpośredni kontakt z ogniem może spowodować wypalenie.
• Wyjmowanie żywności z formy jest dość proste. Aby to zrobić, możesz użyć ostrzy, odwrócić pojemnik lub odciąć boki.

Przy zakupie form z folii aluminiowej zazwyczaj nie ma problemu. Można je kupić w dowolnym sklepie specjalistycznym, a także w niektórych sklepach spożywczych. Jednak w razie potrzeby taką formę można łatwo wykonać własnymi rękami, używając konwencjonalnej folii. Jest łatwo zginany i gnieciony, ale nie pęka. Oczywiście dla form lepiej jest użyć grubszej folii., ale ta informacja nie zawsze jest podana na opakowaniu, więc każdy zrobi to.

Najłatwiejszą opcją jest zabranie ze sobą bazy odpowiedniej dla rozmiaru i kształtu naczyń. W takim przypadku musisz działać w określony sposób.

• Arkusze są umieszczone na zewnętrznej lub wewnętrznej stronie wybranego pojemnika. Należy to zrobić, aby środek dna i arkusze były w przybliżeniu takie same, a boki pozostały w tej samej odległości.
• Następnie przejdź do tworzenia dna. Stabilność konstrukcji zależy od dokładności wygięć.
• Po dnie przejdź do dociskania arkuszy po bokach. Po wykonaniu tego, uformowane krawędzie muszą zostać przycięte, a ostre krawędzie zgięte.

Dzięki małym formom robimy jeszcze łatwiej. Aby to zrobić, weź dwa identyczne okulary bez uchwytów. Odwracamy jedną z nich, na górze (na dole z zewnątrz) kładziemy arkusz folii i nakładamy drugą szklankę. Następnie wystarczy narysować krawędź.

Pojemniki do pieczenia folii można również formować bez solidnego pojemnika - tylko rękoma. Dla wygody niektóre formy są wykonane z uchwytami.W tym przypadku spód nie musi być gładki - za pomocą dostępnych na nim narzędzi można wykonać odpowiednie wydruki.

Jak zrobić formę folii do pieczenia, patrz poniżej.