Drewniane naczynia: pochodzenie, rodzaje, obsługa i konserwacja

Drewno jest jednym z pierwszych materiałów, które człowiek opanował. Jest prosty w obróbce, wszechstronny i wygląda pięknie, więc nie jest zaskakujące, że powstały z niego pierwsze dania.

Drewno zostało wykonane w starożytnej Rosji w większości przyborów kuchennych i nie tylko. Jak pokazały znaleziska archeologiczne, w VIII wieku wyroby drewniane były wielkim sukcesem. Najdroższe okazy miały ozdobne rzeźby na zewnątrz.

Jako podstawę zastosowano drewno liściaste, ponieważ ten materiał ma niezbędne właściwości. Było kilka metod produkcji. Naczynia były reprezentowane przez kilka typów:

• odwrócił się;
• ziemianka;
• pokrojone;
• bednarz;
• z nitów;
• zebrane obręcze.

Powszechniejsze okazały się artykuły, to nie tylko kubki, ale także talerze, łyżki, moździerze i wiele innych. W gospodarstwie używane były drewniane umywalki, wanny. Rzemieślnicy zachowali swoje sekrety i przekazywali je z pokolenia na pokolenie.

Łyżki prezentowano w szerokiej gamie, różniły się kształtem, ponieważ jeden był używany do sałatki, drugi do zupy, a trzeci - osobno na musztardę lub deser.

Dziś tego typu naczynia nie są już zbyt popularne i są bardziej dekoracyjnymi przedmiotami w kuchni. Jednak cukiernice, pojemniki na chleb, zacieki ziemniaczane i deski do krojenia są niezbędnymi akcesoriami dla nowoczesnych hostess.

Na długo przed wynalezieniem pierwszego srebrnego widelca ludzie ucztowali na prymitywnych drewnianych sztućcach. Długowieczność srebrnych łyżek i widelców, a także łatwy recykling plastikowych urządzeń, ostatecznie wypchnęły produkty z drewna.

Z korzyści można zidentyfikować szereg czynników.

• Drewno jest materiałem naturalnym.
• Drewno jest zasobem odnawialnym. Na przykład, produkty bambusowe są bardzo przyjazne dla środowiska, jednak sama roślina szybko wypełnia wycięty obszar.
• W porównaniu z olejami, nieulegającymi degradacji plastikowymi urządzeniami, które przytłaczają wysypiska na świecie, drewno jest bezpieczne dla ludzi.
• Takie produkty mogą być wykonane z dowolnego rodzaju litego drewna, w tym brzozy i klonu.
• Recykling drewnianych sztućców pomaga rozwiązać rosnący problem recyklingu tworzyw sztucznych i innych nieulegających degradacji i niebezpiecznych materiałów, które są już w dużych ilościach w glebie.
• Sztućce drewniane mogą być bardzo piękne i kosztowne, jeśli są malowane.

Pomimo tej liczby zalet istnieją produkty drewniane i ich wady.

• Drewno jest chłonnym, porowatym materiałem, który pochłania wilgoć, dlatego jest świetnym podłożem dla bakterii. Z tego powodu drewniane sztućce są niehigieniczne i nie nadają się do długotrwałego użytkowania.
• Naczynia kuchenne wykonane z niektórych rodzajów drewna, takie jak cedr lub cyprys, mogą zepsuć smak potraw dzięki jego silnemu zapachowi i smole.
• Sztućce drewniane wykonane z produktów ubocznych, drewna importowanego lub przetworzonego mogą być narażone na działanie chemikaliów podczas produkcji.
• Większość z tych sztućców jest starannie szlifowana, aby zapewnić bezpieczne użytkowanie. Gdy materiał wysycha, pęknięcia mogą tworzyć się na jego powierzchni, odpowiednio, pojawiają się małe wióry, które przyklejają się do jamy ustnej.
• Takie produkty są krótkotrwałe, a ich niewłaściwe użytkowanie i przechowywanie może trwać tylko kilka miesięcy.

Malowany zestaw naczyń do kuchni, wykonany z drewna, z pomalowanymi Khokhloma po obu stronach - dzieło sztuki. Taki produkt może odgrywać jedynie rolę dekoracyjną i nie może być używany. Aby zorganizować niezwykłe wnętrze kuchni, nie możesz wymyślić lepszego dodatku, ponieważ takie naczynia dodają koloru.

Szukasz czegoś niezwykłego na rynku, możesz zobaczyć produkty drewniane w szerokiej gamie. Oto naczynia następujących producentów:

• Rosyjski;
• Fiński;
• Chiński
• japoński

Każdy prezentowany typ ma swoje własne cechy. Na przykład japoński jest idealny do sushi. Jest radykalnie różny od fińskiej i rosyjskiej formy, projektu, piłowania.

Czasami talerze i łyżki są wykonane z drewna oliwnego, częściej z innych drzew liściastych. Jakość drewna zależy od kosztu takich produktów. Rzeźbiony, na którym znajduje się obraz, jest drogi i nadaje się tylko jako zestaw podarunkowy. Im twardsza nić, tym droższy taki prezent. Na niektórych platformach do sprzedaży stare naczynia.

Oddzielnie należy wspomnieć o rodzajach drewnianych naczyń używanych w Rosji. Wymienienie wszystkiego jest trudne, ale można rozwodzić się nad tymi, które są najczęściej używane w gospodarce.

• Wanna. Ta pojemność była niezbędna do przechowywania wina i miodu, czasami woda była w nim przenoszona, pozwalano jej pić. Głównym wykorzystywanym materiałem były pnie drzew takich jak brzoza i osika. Czapka miała kształt cylindryczny, na niej znajdowały się małe „uszy”, z których pojawiła się taka nazwa.

• Stavets. Rodzaj płyty z pokrywką i płaskim dnem. Nie był używany do serwowania potraw, ale do przechowywania chleba i innych przyborów kuchennych.

• Bratina Taki dzbanek często można było znaleźć na stole, ponieważ podawano go gościom wraz z napojem. Zawsze były kubki i talerze z przekąskami.

• Łyżki. Produkty, do których byliśmy przyzwyczajeni, bardzo różniły się od tych, które powstały na samym początku. Po wykopaliskach archeologicznych na Uralu znaleziono okazy o bardzo nietypowym kształcie. Antyczne naczynia różniły się pięknem dekoracyjnym, rzeźbionym w postaci ptaków i zwierząt. Historycy nazywali wiele rodzajów łyżek, które różniły się między sobą formą: wędkarstwo, mezheumki, polubaski i tarcie.

• Wiadra Było ich też kilka. Nazwa została zaczerpnięta z miejsca, w którym przedmiot został wykonany. Na przykład popularne były wiadra z Moskwy i Tweru, były też Kostroma, Wołgograd i inne. Najczęściej można było spotkać wiadra na świątecznym stole, ponieważ podawano im jedzenie. Produkty moskiewskie różniły się od wszystkich innych materiałów, ponieważ zostały wykonane z ustnika. Z boku takie naczynia były bardzo podobne do łodzi z płaskim dnem i spiczastym nosem. Siła takiego produktu mogła być tylko pozazdrościć, grubość ściany osiągnęła 0,8 cm, a wiadra Twer, wykonane z korzenia, różniły się od moskiewskich. Takie naczynia były niskie, długie i miały na końcu dekorację w kształcie głowy konia.Mistrzowie nie mieli nic przeciwko projektowaniu nici.

• Talerze. Są również prezentowane w szerokiej gamie. Były głębokie i płytkie, duże i małe. Kiedy książęta zdecydowali, że podawanie im posiłków na stole w naczyniu, z którym spożywają je także pospólstwo, jest przejawem braku szacunku, drewniane naczynia są zastępowane przez produkty srebrne i złote.

Wybierając produkt wysokiej jakości powinieneś polegać na radach specjalistów, ponieważ na półkach w sklepach jest wiele modeli, a nie wszystkie spełniają wymogi bezpieczeństwa i trwałości.

• Jeśli kupisz taki przedmiot w kuchni, lepiej, jeśli zostanie on wykonany na terytorium naszego kraju. Produkty te są sprawdzane pod kątem jakości i bezpieczeństwa środowiskowego.
• Pamiętaj, aby dokładnie sprawdzić naczynia, aby impregnat był nakładany równomiernie. Jeśli model jest lakierowany, nie nadaje się do użycia podczas gotowania.
• Wszelkie deformacje powinny być nieobecne na powierzchni, ponieważ jeśli wilgoć tam dotrze, drewno pęknie.
• Najlepsze dania to te z jałowca i olchy, a także cedr, osika.

Często produkty drewniane są kupowane dla restauracji, ponieważ nadają się do serwowania niezwykle dekorowanych stołów. Aby takie naczynia mogły służyć przez długi czas, musisz znać zasady ich używania i postępować zgodnie z nimi.

Wkładając do kuchenki mikrofalowej drewniane talerze, najważniejszą rzeczą jest nie gotować w nich, a jedynie podgrzać jedzenie. Ponieważ materiał pochłania wilgoć i z czasem może się rozszerzać lub wysychać, takie przybory tracą atrakcyjność na przestrzeni lat.

Z tego powodu takie produkty powinny być impregnowane specjalnym oleistym roztworem, który zamyka pory i zapobiega przenikaniu wilgoci do wnętrza.

Jeśli drewniane produkty są odpowiednio pielęgnowane, wtedy będą trwać długo.

• Nieprzyjemny zapach, który pochłania drewno, jest po prostu eliminowany. Aby to zrobić, raz w miesiącu, wytrzyj łyżki i talerze gazą lub octem nasączonym alkoholem.
• Garbniki w drewnie są łatwo eliminowane przez moczenie naczyń w zwykłej wodzie przez kilka godzin.
• Aby wyrównać powierzchnię deski do krojenia, można użyć zwykłego papieru ściernego.
• Pocieranie peelingów cebulowych wywarem lub nadtlenkiem wodoru pozwala zwiększyć żywotność naczyń drewnianych.
• Po użyciu płytki łyżki należy natychmiast spłukać i wytrzeć do sucha.
• Takie naczynia są przechowywane w dobrze wentylowanej szafce, gdzie nie ma wysokiej wilgotności.

Jak zrobić talerz z sosny, zobacz poniższy film.