Armuda: jak wyglądać i jak z nich korzystać?

Ceremonia herbaty dla wschodnich narodów zawsze była czymś wyjątkowym. Rytuał jest nadal prowadzony zgodnie ze starymi tradycjami narodowymi. W Turcji i Azerbejdżanie dzień zaczyna się od filiżanki herbaty i mogą pić napój kilka razy w ciągu dnia, uzupełniają każdy posiłek. Oczywiście odgrywa się główną rolę w piciu herbaty szklane kubki - zbroje, dziedzictwo kulturowe pozostawione po Imperium Osmańskim.

Każdy turysta odwiedzający kraje Wschodu z pewnością spróbuje herbaty z azerbejdżańskich szklanek kryształowych. W naszym artykule przyjrzymy się, czym są pancerze, opisujemy legendę związaną z ich wyglądem oraz zasady prowadzenia ceremonii herbaty w języku tureckim.

Armuda to specjalny pojemnik na herbatę krystaliczną, który jest rozpowszechniony w Turcji, Iranie i Azerbejdżanie. W ostatnich latach, wraz ze wzrostem przepływu turystów do tych krajów, kubki stały się popularne w Rosji. Jest to całkiem naturalne, ponieważ ich specjalna forma przyczynia się do dłuższego zatrzymywania ciepła, a przezroczystość pozwala zobaczyć pełnię szkła, dlatego nawet przy długich rozmowach nie możesz się martwić faktem, że napój się ochładza.

Z języka azerbejdżańskiego słowo „armud” tłumaczone jest jako „gruszka”, w języku tureckim nazwa tego owocu brzmi jak „armut”. Wielu wierzy, że właśnie dzięki jego gruszkowemu kształtowi okulary te mają swoją nazwę. Inną opcją jest to, że filiżanki do herbaty mają kształt tulipana, symbolizującego miłość, oddanie i czułość dla mieszkańców Wschodu. Dla wielu wizerunek armoude przypomina kobiecą postać o cienkiej talii, zaokrąglonych biodrach i pięknych piersiach.

Tradycyjne azerbejdżańskie kubki są sprzedawane bez uchwytów, jednak w sklepach można znaleźć model z uchwytem, ​​zaprojektowany specjalnie dla turystów - miejscowi z nich nie korzystają.

Gorący napój w pancerzach wylewa się ze specjalnego czajnika, można go pić prawie natychmiast, bez ryzyka poparzenia. Faktem jest, że forma urządzenia rozszerzającego się w górę umożliwia szybsze chłodzenie górnej części cieczy. Herbata nie jest nalewana na krawędź, zwyczajowo zostawia się kilka centymetrów w celu ułatwienia gościom wzięcia filiżanki i wypicia trochę. Niektóre produkty mają cienką obwódkę, która wskazuje granicę, do której należy wlać płyn.

W życiu codziennym korzystają mieszkańcy Azerbejdżanu proste szklane armoudesIstnieją jednak produkty na specjalne okazje i święta, które znajdą się w każdej rodzinie. Dostają się także, gdy przychodzą goście. Na wschodnim bazarze można znaleźć przepiękne pancerze wykonane z porcelany lub gliny z ręcznie malowanymi i złotymi lub srebrnymi dekorami.

Dla osób zamożnych oferowane są luksusowe modele z prawdziwego złota lub srebra. Doskonałą alternatywą dla szkła jest kryształ z pięknymi wzorami. Objętość kieliszków jest dość mała - 100 ml, to wystarcza, aby mieć czas na wypicie drinka podczas rozmowy, a następnie dodać więcej. Czasami podczas jednej ceremonii herbaty Turcy mogą pić 15 porcji gorącej herbaty.

Pomimo braku broni, trzymanie kubków w ręku jest bardzo wygodne. Delikatnie pasują między palcami i nie zsuwają się z nich. Szkło żaroodporne z pogrubionym dnem zapobiega możliwości oparzeń i szybkiego chłodzenia herbaty.

Zestawy do herbaty są sprzedawane dwóm lub więcej osobom, zawierają tacę, czajnik do parzenia i szklanki ze spodkami.Rączki z uchwytami są małe, zwężone do środka tradycyjnego szklanego kubka. Uchwyt można umieścić w dowolnym miejscu na górze lub na dole, a czasem nawet w obszarze zwężenia.

W krajach europejskich wiele osób zaczęło używać tych filiżanek do kawy, okazały się wygodne dla klasycznego espresso ze względu na jego miniaturową postać. Jednak mieszkańcy Wschodu uważają takie działania za niedopuszczalne, a nawet obraźliwe.

W Azerbejdżanie uchwyt jest zastąpiony uchwytem na pancerze. Wykonane są z niklu srebra, brązu lub srebra. Podczas gdy sam kubek jest gorący, można go trzymać na uchwycie na kubek, a najważniejsze jest, aby nie przypadkowo go odwrócić. Konstrukcja tych produktów z reguły jest minimalistyczna, jednak są też instrumenty wolumetryczne z rączką, która zakrywa samą szybę.

Wiele wieków temu, w czasach Imperium Osmańskiego, było zwyczajem pić herbatę z pancerzy. Gruszkowy kształt miseczek umożliwił utrzymanie optymalnej temperatury napoju przez długi czas, nie był ani gorący ani zimny. Imperium rozpadło się, a tradycje zostały zachowane. Każdy z narodów Bliskiego Wschodu uważa, że ​​zbroje pojawiły się po raz pierwszy w ich regionie, a następnie rozprzestrzeniły się na całym terytorium, jednak nikt nie może udzielić dokładnej odpowiedzi na to pytanie. Dlatego w różnych źródłach okulary są czasami nazywane tureckimi lub azerbejdżańskimi.

Turyści opowiadają piękną historię związaną z pojawieniem się zwężonych produktów. W starożytności herbata była pijana ze zwykłych szklanych kubków. Pewnego razu, podczas następnej uczty, padishah szeptano mu do ucha, że ​​jego żona jest niewierna Jego Wysokości. Wściekły sułtan zarządził egzekucję swojej żony, ale najpierw postanowił zajrzeć do jej bezwstydnych oczu. Widząc oszusta, mężczyzna ścisnął tak mocno kubek, że zwęziła się w środku i zaczęła przypominać kobiecą postać o cienkiej talii. Jednak gniew padiszah nie trwał długo: widząc piękne oczy ukochanej, przebaczył jej i uwolnił ją w pokoju. Ale jego emocje odbijały się w szkle.

Później przedstawił ją żonie wraz z bukietem tulipanów - symbolem miłości. Tak więc sułtan chciał, aby jego małżonka zawsze pamiętała, jak silne były dla niej jego uczucia. Turyści odwiedzający Iran i Turcję z pewnością spróbują gorącego napoju z pancerzy, często próbując w pełni odtworzyć tradycyjną ceremonię. Raz spróbowałem herbaty ze szklanych zwężonych szklanek, nie chcesz już wracać do zwykłych.

Liczne zalety produktów czynią je popularnymi w wielu krajach zachodnich. Główną cechą armod jest oczywiście ich kształt i pogrubione dno, który nie pozwala na schłodzenie herbaty, podczas gdy górna przedłużona część szybko ją chłodzi. Obie temperatury są połączone w środku i tworzą idealny napój do spożycia.

Jeśli jesteś zapalonym napojem herbacianym i zaczynasz codziennie od tego szlachetnego napoju, to zdecydowanie powinieneś dostać tradycyjny zestaw azerbejdżański, który sprawi, że picie gorącej herbaty będzie prawdziwą przyjemnością. Dużą zaletą kubków jest wygoda: nie wyślizgują się z rąk, a żaroodporne szkło pozwala utrzymać temperaturę wewnątrz i nie palić rąk, nawet gdy para wydostaje się z cieczy.

Zestawy do herbaty mają niesamowitą urodę. Nawet najpopularniejsze produkty ze szkła lub kryształu wyglądają nietypowo i przyjemnie dla oka, co można powiedzieć o luksusie malowanym lub modelach wykonanych z metali szlachetnych.

Turecka herbata może być wspaniałą tradycją całej rodziny.Jest to niezapomniany czas, kiedy dzieci i dorośli gromadzą się wokół stołu i rozpieszczają pachnącym napojem z czymś słodkim, mogą sobie pozwolić na długie rozmowy, ponieważ napój nie ostygnie. Inną ważną zaletą tureckich filiżanek jest higieniczny materiał do produkcji. Jest nie tylko w 100% przyjazny dla środowiska, ale nie reaguje z cieczą, całkowicie przekazując smak herbaty bez zmian.

Jeśli znajdziesz się w jednym z krajów wschodnich, możesz bez wahania kupić w prezencie przyjaciołom i krewnym piękne zestawy herbaty, które zachwycą ich nie tylko w święta, ale także każdego dnia, tworząc na chwilę przytulną atmosferę z orientalnymi nutami. Szczególnie szczęśliwy z tego prezentu będą miłośnicy tego szlachetnego napoju, którzy przygotowują swój własny napar i nie kupują torebek z herbatą. Pamiętaj, aby kupić produkty dla siebie.

Aby przeprowadzić tę turecką ceremonię herbacianą, musisz przestrzegać pewnych zasad. Z reguły do ​​przygotowania napoju używa się herbaty liściastej, w bardzo rzadkich przypadkach zielonej herbaty.

Piją powoli herbatę, sączyli łyk, cała procedura może zająć ponad czterdzieści minut. Parzenie liści odbywa się w kilku etapach. Na początek czajnik jest oblewany gorącą wodą, aby się rozgrzał, a następnie herbata liściasta jest umieszczana w odpowiedniej ilości i zalewana wrzącą wodą do środka. Następnie czajnik należy przykryć pokrywką i owinąć w specjalny ręcznik, aby ciepło nie zgasło. Pozostaw herbatę przez 4 minuty, a następnie wlej więcej wody, wypełniając urządzenie. Poczekaj kolejne 5 minut i obsłuż gości.

Herbata jest butelkowana, począwszy od najbardziej szanowanej osoby przy stole, z reguły jest to najstarsza. A potem uhonorowany i cała reszta. Napój jest zwykle podawany na spodeczkach, czasami, jeśli gość pochodzi z Zachodu, w podstawkach z uchwytem dla wygody.

Kostki cukru są podawane w otwartym naczyniu, a każda z nich pobiera odpowiednią ilość. Na Wschodzie słodycze są spożywane z odrobiną cukru: najpierw kawałek zanurza się w napoju, a następnie odgryza, a następnie spłukuje. W tym przypadku pożądane jest trzymanie spodków w rękach. Na pewno w osobnych miseczkach serwują miód, dżem, suszone owoce i tradycyjny turecki przysmak - turecki zachwyt.

Wielu nie wie, dlaczego cukier w Turcji jest spożywany, gdy jest spożywany, inny fakt historyczny jest związany z tą tradycją. Wcześniej padiszahowie byli otoczeni przez spiskowców, którzy chcieli go zabić. Niektórzy próbowali dać mu truciznę w jedzeniu lub piciu. Szczególnie mądra kapała trucizna na cukier, więc kostki zaczęły zanurzać się w napoju, aby obserwować reakcję. Jeśli ziarna zaczęły syczeć, zmieniać cień lub osiadać na dole, oznacza to, że nad nimi pracowali. Do liści herbaty czasami używa się podwójnych czajników, które umieszcza się na piecu w celu podgrzania.

W procesie picia herbaty należy również zwrócić uwagę na pewne punkty. Po pierwsze należy pamiętać, że na Wschodzie ludzie bardzo szanują swoich starszych, więc pierwsze słowo przy stole jest albo u pana domu, albo u najstarszego. Wszystkie siedzą na sofach lub na dywanie z miękkimi poduszkami. Przezroczyste naczynia pozwalają właścicielowi zrozumieć, że nadszedł czas na uzupełnienie napoju. Goście postanowili dodać herbatę, aż sami odmówią.

W następnym filmie znajdziesz ceremonię herbacianą w Azerbejdżanie.