Noże, jako narzędzie tnące, są znane od starożytności. Oczywiście w tamtych czasach były one wykonane z grubo przetworzonych materiałów złomu - na przykład obsydianu. Z czasem ludzie nauczyli się wytapiać metale, a jakość noży wzrosła. Obecnie istnieje wielu producentów tych narzędzi tnących. Ten artykuł skupia się na szwajcarskich nożach Victorinox.
Noże Victorinox: zalety i wady
Historia tej szwajcarskiej firmy sięga roku 1884, kiedy Karl Elsener założył własną firmę produkującą noże. Po 7 siedmiu latach zaczyna dostarczać swoje produkty armii Szwajcarii, stając się oficjalnym dostawcą. Po kolejnych 6 latach opatentował słynny „nóż szwajcarskiego oficera”. W 1909 roku nazywa swoją firmę „Victoria” na cześć zmarłej matki i opracowuje godło na swoich produktach.
Na początku lat 20. ubiegłego wieku firma zmieniła nazwę na Victorinox w związku z wymianą głównego materiału źródłowego. Zwykła stal została zastąpiona stalą nierdzewną, a dokładny skład tego markowego stopu jest nadal tajemnicą handlową firmy. Zaczęła produkować akcesoria kuchenne dopiero na początku XXI wieku - w 2001 roku. Zalety narzędzi do cięcia naczyń Victorinox obejmują:
- bardzo wysoka jakość zarówno materiału ostrza, jak i całego produktu;
- odporność na korozję;
- precyzyjne ostrzenie krawędzi tnącej, które długo utrzymuje ostrość;
- ergonomiczny i wygodny uchwyt;
- lekka waga;
- czas trwania operacji;
- duża różnorodność indywidualnych modeli i zestawów.
Być może jedyną wadą produktów Victorinox jest ich wysoki koszt. Ale jest to w pełni uzasadnione doskonałą jakością produktów. Produkty kuchenne można podzielić na kilka warunkowych podgrup:
- do czyszczenia i cięcia (warzywa, owoce);
- cięcie (na mięso, drób);
- santoku - uniwersalni asystenci kuchenni;
- na steki (pizza);
- na produkty piekarnicze;
- polędwica
W odrębnej kategorii można wyróżnić wyroby ceramiczne. Mają swoje zalety w stosunku do metalowych odpowiedników: nie utleniają produktów podczas cięcia, nie zmieniają smaku produktów, są bardzo odporne na zużycie i trwałe. Składane noże, na przykład linie Sentinel, są bardzo wygodne dla wypraw turystycznych i innych i mogą być używane jako konserwowanie.
Zestawy noży kuchennych
Firma Victorinox produkuje ogromną liczbę różnych zestawów noży kuchennych i akcesoriów. Poniższa tabela przedstawia niektóre cechy poszczególnych zestawów.
Tabela „Dane techniczne niektórych zestawów Victorinox”.
Wskaźniki | Forged Chefs (7.7243.3) | Grand Maitre (7.7243.6) | Standard 5 |
Liczba przedmiotów | 3 | 6 | 5 ze stojakiem |
Materiał ostrza | Stal nierdzewna, kuta | Stal nierdzewna, kuta | Stal nierdzewna, kuta |
Uchwyt materiału | nylon | plastik | |
Przedmioty i długość ostrza, cm | Do czyszczenia 9 cm; do cięcia 20 cm; Chef Master 20 cm | nożyczki kuchenne nóż do czyszczenia warzyw nóż do steków uniwersalny nóż Nóż Santoku nóż szefa kuchni | noże |
Uwagi | Waga przesyłki 40g | Waga wysyłki 3500g |
Wskaźniki | Standard 9 | Swiss classic 3 6.7113.3 / 6.7111.3 | Szwajcarski klasyk 2 6.779 |
Liczba przedmiotów | 9 na stoisku | 3 | 2 |
Materiał ostrza | Stal nierdzewna | Stal nierdzewna | Stal nierdzewna |
Uchwyt materiału | Plastik | Plastik | Plastik |
Przedmioty i długość ostrza, cm | Noże - 6 sztuk, widelec, nożyczki, temperówka | 3 noże, od 8 do 11 cm | 2 noże po 10 cm każdy |
Uwagi |
Wskaźniki | Kolor bliźniaków | Swiss classic 6.7116.32 | Palisander 5.1050.2G |
Liczba przedmiotów | 2 | 3 | 2 |
Materiał ostrza | Stal nierdzewna | Stal nierdzewna | Stal nierdzewna |
Uchwyt materiału | Plastik | Plastik | drzewo |
Przedmioty i długość ostrza, cm | 2 noże: 9 cm i 11 cm | 2 noże po 8 cm każdy i po 11 cm każdy | 2 noże: 15 i 25 cm |
Uwagi |
Wskaźniki | Szwajcarski nowoczesny | SwissClassic Gourmet | Sztućce Victorinox |
Liczba przedmiotów | 6 na stoisku | 2 | 4 |
Materiał ostrza | Stal nierdzewna | Stal nierdzewna | Stal nierdzewna |
Uchwyt materiału | Plastik | Plastik | Plastik |
Przedmioty i długość ostrza, cm | Max długość 22 cm | 2 noże do steków i pizzy 12 cm | 4 noże do steków |
Uwagi |
Wiele zestawów zawiera również akcesoria użytkowe - deski do krojenia (często w kształcie Szwajcarii), musat (ostrzałki), nożyczki kuchenne.
Najlepsze opcje
Być może jeden z najlepszych zestawów noży do gotowania uważany jest za uniwersalny Kute kucharze. Doskonale łączy wszystkie funkcje potrzebne w kuchni. Możesz obrać i pokroić ziemniaki, pomidory (dowolne owoce i warzywa) lub chleb z najmniejszym nożem, a mięso, ryby lub drób pokroić dwoma pozostałymi. Oczywiście możesz wybrać duże zestawy do kuchni - z 12 przedmiotami i więcej, ale kute kucharze z łatwością je zastąpią.
Chociaż najlepsze opcje wśród produktów Victorinox możesz szukać przez długi czas, wszystkie produkty są najwyższej jakości, a wybór często zależy tylko od subiektywnych preferencji. Nawiasem mówiąc, przed zakupem jakiegokolwiek produktu Victorinox sprawdź go pod kątem autentyczności. Ponieważ takie noże w rankingach są zawsze na topie i zawsze są na żądanie, na rynku jest wiele podróbek, dlatego ważne jest, aby móc odróżnić oryginał od produktów zastępczych.
Przede wszystkim zwróć uwagę na uchwyt i emblemat. Znaczek Victorinox to pięciokątna tarcza rycerska, pośrodku której znajduje się szwajcarski krzyż. Przy okazji, dzisiaj Victorinox jest jedyną firmą, która ma prawo do krzyżowania swoich produktów.. Kolory mogą się różnić, zwłaszcza w przypadku kolorowych noży.
Przyjrzyj się bliżej podstawie ostrza. Szwajcarzy zawsze umieszczali tam etykietę. Jeśli go nie ma lub jakość wykonania pozostawia wiele do życzenia, próbujesz narzucić surogat. Oznakowanie musi znajdować się na obu powierzchniach ostrza i być wytrawione, a nie nałożone atramentem. Chociaż na produktach o małych rozmiarach znakowanie może być jednostronne.
Jeśli zamierzony zakup spełnia te dwa znaki, najprawdopodobniej otrzymasz dokładnie oryginalny szwajcarski nóż Victorinox. Ale jeśli nadal masz wątpliwości, sprawdź produkt szczegółowo. Ostrzenie brzeszczotu powinno wyglądać idealnie - bez małych zadziorów, nacięć itp. Przetestuj również mechanizm otwierania (w przypadku modeli składanych): niedopuszczalne jest silne wyzwalanie lub inne problemy.
Ważnym czynnikiem decydującym o autentyczności produktu jest opakowanie. Większość modeli jest prezentowana w kartonowych pudełkach, niektóre w plastikowych pudełkach lub nawet bez opakowania. Modele premium są zawsze sprzedawane w unikalnych (indywidualnych) opakowaniach. Oprócz samego produktu do zakupu należy dołączyć kartę gwarancyjną i instrukcję obsługi.
Oczywiście sam sprzedawca towarów ma ogromne znaczenie. Jeśli jest to oficjalny dealer Victorinox (duży sklep), ryzyko jest zminimalizowane. Jeśli masz ochotę kupować rękami, upewnij się, że dokładnie przestudiujesz i przetestujesz swój przyszły zakup. - ponieważ niebezpieczeństwo ucieczki w tym przypadku znacznie wzrasta.
Pamiętaj, że prawdziwe szwajcarskie noże są zawsze gwarancją wysokiej jakości.
Przejrzyj nóż Victorinox Nomad w poniższym filmie.