Narzędzia do ostrzenia noży: rodzaje i zasady użytkowania

Noże - bardzo przydatne narzędzia, które mogą być przydatne w gospodarstwie domowym, kreatywności, a nawet w naprawach. Zostały one wykorzystane przez człowieka od czasów starożytnych, az czasem zostały zmodyfikowane. Ale, podobnie jak wszystkie dobre rzeczy, noże mają również minus: muszą być od czasu do czasu ostrzone, a dziś nauczysz się, jak to robić poprawnie.

Istnieje ogromna liczba możliwych opcji, które mogą pomóc w życiu codziennym, w pracy, w warunkach fabrycznych - wszędzie tam, gdzie stale używane są noże. Te przedmioty mogą pomóc w wyostrzeniu zróżnicowanej postaci, a każdy z nich jest na swój sposób dobry i wygodny.

Najstarsze i prymitywne urządzenia do ostrzenia noży to zwykłe naturalne kamienie szlifierskie. Jednak dzisiaj ta metoda nie będzie najlepsza, może być używana tylko do ostrzenia noża myśliwskiego lub kuchennego. Istnieją również inne, bardziej dokładne opcje: woda lub „mokry” japoński kamień - novakulit.

Ten kamień powinien być używany w połączeniu ze specjalną bazą olejową. Oczywiście istnieją jego domowe odpowiedniki oparte na ceramice, jednak oryginał będzie najlepszym wyborem. Nawiasem mówiąc, w przypadku japońskiego kamienia szlifierskiego bardzo ważna jest jego równa powierzchnia, którą można sprawdzić w ten sposób: zwilżyć jedną stronę i umieścić na kartce papieru. Jeśli wydruk na papierze jest idealnie równy i równomiernie rozprowadza ślad na całej powierzchni, narzędzie jest wysokiej jakości.

Ostrzące kamienie to prymitywne sposoby na ostrzenie jakiegoś scyzoryka w celu pójścia do lasu lub naprawienia wyposażenia kuchennego raz na kilka miesięcy.ale jeśli posiadasz coś poważniejszego, kamienie nie będą ci odpowiadać.

Są też inne urządzenia, które pomogą w doprowadzeniu twoich narzędzi do ich pierwotnego stanu, „jak z fabryki” - sztyftów lub szlamów. Różnią się one powłokami, które są na nie nakładane. Jeśli mówimy o różnicach takich barów, jest ich całkiem sporo.

• Powlekany diamentem - Istnieją opcje dla różnych form, a nawet odkurzanie ziarna. Pomimo powłoki diamentowej ich cena nie jest zbyt wysoka, można ją nawet nazwać demokratyczną.

• Ceramicznepołączenie właściwości kamienia szlifierskiego i osadzania diamentów.

• Sztuczny kamień - tutaj czas użytkowania pozostawia wiele do życzenia, ale ceny takich kamieni są znacznie niższe. Ta opcja jest tworzona podczas mieszania proszku pochodzenia diamentowego z węglikiem i jest ważna jako stosunek substancji i kleju. Nawet ta opcja może być dobrej jakości, ale nadal jest gorsza od alternatyw.

Jeśli mówimy o rozpylaniu diamentów, istnieją dwa główne sposoby używania i umieszczania. Dowolny układ elementów nazywany jest ziarnem.

• Pęczek, zwany galwanicznym. Ten wzór kryształu jest bardzo surowy. W tym przypadku diamenty są przyklejane cienką warstwą na całej powierzchni podstawy, która jest najczęściej tworzona ze stopu niklu. Okazuje się, że jest to wytrzymały pasek.
• Miękka lokalizacja charakteryzuje się przypadkowością. W tej konstrukcji okazuje się, że substancje klejące i diamentowe są ze sobą wymieszane i rozmieszczone na całej powierzchni, ale w tej mieszaninie nie ma wyraźnej struktury.

Venevian diamenty są unikalną nazwą dla rodzaju kamieni używanych w takich narzędziach. Dają sztywność olinowania, pozwalając szybko i dobrze naostrzyć nóż, przy niedbałym obchodzeniu się z nim istnieje ryzyko nawet zarysowania produktu.

Istnieją również pręty elborovyh wykonane z regularnego azotku boru. Są droższe, ale działają znacznie bardziej miękko i nie są powierzchnią z indywidualnymi elementami ostrzącymi, ale pełnoprawnym obszarem roboczym, w którym każdy element konstrukcji działa.

Musat - Jest to ostrzałka do noży, wykonana w formie patyka lub raczej pliku. Ten typ narzędzia do ostrzenia ma kilka zalet. Musat jest łatwiejszy do trzymania: ma wygodny gumowany uchwyt i wygląda bardziej jak śrubokręt niż klasyczny kamień szlifierski. Może być przechowywany wśród przyborów kuchennych, jest lekki, a nawet jeśli spadnie na stopę, nie spowoduje uszkodzeń.

Musat może być zarówno okrągły, jak i owalny, ale w każdym razie wygodniej jest trzymać krawędź ostrza wzdłuż takiego „patyku” niż na dużym, powolnym kamieniu.

Są one często używane do ostrzenia dużych noży, które można wykorzystać do cięcia trwałych materiałów. Pasek ma grubą prostokątną powierzchnię, ma wygodny uchwyt.

Jeśli nie masz umiejętności prawidłowego obracania noży, a nie wiesz dokładnie, pod jakim kątem trzeba trzymać narzędzie i wykonywać ruch, specjalne urządzenie zrobi to za ciebie. Takie „samochody” nie zajmują dużo miejsca i są ciałem, które ukrywa wnętrze i tarczą szlifierską z boku, wykonaną w formie pierścienia. Ta forma pomaga mu płynnie i równomiernie rozprowadzać robocze elementy struktury na całej powierzchni noża. Pierścień obraca się z wystarczającą prędkością, to wszystko.

Aby nóż był ostry, wystarczy umieścić go we właściwej pozycji na dysku. W niektórych modelach jest nawet specjalne wycięcie, które znajduje się pod odpowiednim kątem, aby zepsuć narzędzie tnące, nie ma żadnych szans.

Jednostki, które pomogą Ci prawidłowo i bez problemów, aby ostry, tępy nóż, ustawić. Różnią się rozmiarem i wygodą oraz zmiennością pracy. Na przykład, podłącz urządzenie do stołu, przekręć pokrętło, które uruchamia dysk, i zastąp nóż nożem pod odpowiednim kątem do samej płyty.

Istnieje ogromna liczba rozwiązań dla każdej funkcjonalności, smaku i portfela. Teraz możesz kupić różne ręcznie robione maszyny rosyjskie.

Urządzenia kieszonkowe to dość ekonomiczny wybór, pomogą ci rozwiązać większość problemów, które pojawiają się przy użyciu narzędzi. Jednak w przypadku opcji elektrycznej możesz zaoszczędzić trochę czasu i zorganizować bardziej komfortową pracę, z której możesz nawet korzystać.

Ponadto istnieją specjalne modele, które działają nawet z baterii. Bardziej wskazane jest użycie ich w przypadku trudnej pracy nożem.Na przykład, będziesz musiał naostrzyć kilka noży w dzień roboczy, a o wiele wygodniej jest po prostu włożyć je do urządzenia przenośnego iw ciągu kilku sekund uzyskać gotowy wynik.

„Od prostych do bardziej złożonych i profesjonalnych” - dzięki tej metodzie producenci kierowali się tworzeniem maszyn, które same w sobie są pełnymi stanowiskami do ostrzenia. Ponadto są one tak wszechstronne, jak to możliwe, ponieważ nadają się do pracy z absolutnie wszystkimi nożami.

Takie urządzenia mają do dyspozycji różne moce i tryby, w których mogą szlifować ostrze. Wszystko jest równie wygodne: wystarczy włożyć nóż do specjalnego otworu, włączyć tryb twardości wymagany dla danego metalu i biegać wzdłuż całej długości noża, aż wynik całkowicie zadowoli.

Bezpieczeństwo tego rozwiązania jest wysokie, ponieważ wszelkie elementy, które mogą cię skrzywdzić, są ukryte wewnątrz i przykryte ciałem, dlatego każda nieprzygotowana osoba poradzi sobie z tym zadaniem.

Ten typ narzędzia nadaje się raczej dla rzemieślników - ludzi, którzy często używają noży i mają już doświadczenie w obsłudze różnych wzorów.

Jeśli mówimy o maszynie ręcznej, zajmuje ona sporo miejsca na stole warsztatowym, zwykle jest montowana samodzielnie, dlatego charakteryzuje się niezrównaną dokładnością. Jeśli specjalista zna swoją firmę, wybiera odpowiednie elementy i doskonale dobiera wszystkie rogi, to dokładność takiej maszyny nie będzie równa.

Należy ostrzec nieprzygotowanych ludzi ponieważ korzystanie z tego urządzenia nie jest przeznaczone dla niedoświadczonych użytkowników.

Są profesjonalne maszyny elektryczne - to, w porównaniu z poprzednimi opcjami, jest „akrobacja”, jednak nawet w użyciu takiego urządzenia nadal nie jest niczym skomplikowanym. Ma imponujący rozmiar, a dysk jest dość szeroki i masywny. Takie elementy są używane w sklepach ślusarskich lub domach, w których znajduje się prywatny dom i gospodarstwo domowe.

Główną zaletą tego rozwiązania jest jego wszechstronność. Dzieje się tak dlatego, że takie urządzenie pomoże nie tylko ostrzyć nóż, ale także wprowadzić w życie praktycznie każde narzędzie robocze wykonane z metalu.

Moc urządzenia jest więcej niż wystarczająca, czy to tylko naczynia kuchenne, dłuto, czy nawet krawędź łopaty bagnetowej. Na tej maszynie możesz z łatwością obsługiwać siekierę.

Istnieje specjalny rodzaj papieru ściernego, który doskonale sprawdza się przy korygowaniu stępienia ostrza. Zwykle w sklepach ze sprzętem sprzedawany jest specjalny uchwyt, który podczas pracy można wygodnie trzymać w rękach. Nazywa się to półfabrykatem, a każdy z niezbędnych arkuszy papieru ściernego można łatwo i wygodnie przymocować do niego.

Ta opcja jest bardzo wygodna dla tych osób którzy są bardzo rzadcy w używaniu i porządkowaniu noży. Ponadto wybór ten charakteryzuje się wydajnością w porównaniu z dowolnym z powyższych urządzeń. Możesz wybrać zupełnie inny papier, jest on mniej lub bardziej sztywny, działa z różną miękkością, a sam blankiet, a kupiony arkusz ma wiele różnych rozmiarów.

Znakowanie to nazwa parametru, który odpowiada za sztywność papieru, a dokładniej za liczbę elementów pracy na kartce papieru. Może wynosić 1000, 3000 i więcej. Im większy ten parametr, tym sztywniejsze będzie tarcie obu powierzchni.

Papier ścierny można kupić w zestawach i używać go na każdą okazję. Nie musisz ich zmieniać zbyt często, będziesz miał dość jednego odcinka na kilka pomruków.

Jeśli myślisz tylko o zakupie którejkolwiek z powyższych opcji dla domu, pracy itp., Najlepiej byłoby zacząć od potrzeb i planów użycia.

Prosty kamień będzie leżał z tobą przez wiele lat, a jeśli nauczysz się pracować z nim prawidłowo, poprawa funkcjonalności każdego noża z kuchni lub torby myśliwskiej nie będzie dla ciebie dużym problemem. Jeśli jesteś fanem czegoś specjalnego i wygodniejszego, możesz użyć Naturalne japońskie rozwiązanie nie jest jednak tak praktyczne i droższe.

Dla kucharzy i ludzi, którzy często używają różnych opcji cięcia, idealnym wyborem będzie wygodny i miękki musat, który można używać przynajmniej przed każdym gotowaniem. W ten sposób lepiej przygotujesz swoje przybory do pracy.

Ludzie pracujący z ostrymi przedmiotami codziennie będą dobrze obrabiarkinajbardziej wygodne z nich elektryczny. Cóż, jeśli twoja działalność jest całkowicie związana z używaniem przyborów ogrodowych lub urządzeń do cięcia drewna, możesz wziąć dużą profesjonalną maszynę.

Aby twoje narzędzia sprawiły ci przyjemność, a wynik nie spowodował chęci powtórzenia czegokolwiek, ważne jest, aby użyć wszystkiego, co zostało wymienione powyżej.

Aby prawidłowo ostrzyć nóż, wystarczy jechać z powierzchnią roboczą. na samej krawędzi ostrza, a nie na najcieńszej powierzchni tnącej. Ostatecznie zadaniem jest uczynić go cieńszym, a jeśli poprowadzimy go nad musatu, okaże się, że stanie się jeszcze bardziej płaski i mniej ostry. W przypadku używania mokrego kamienia należy go nasmarować. Instrukcje użytkowania są bardziej szczegółowe, ale ogólnie wymaga to użycia bazy olejowej.

Kąt musi być również prawidłowo wybrany. Ostrza domowe, a także wszelkie przybory kuchenne wytrzymują kąt 30 stopni. Jednak wskaźniki różnią się w zależności od instrumentu 25 do 30 będzie wystarczające w większości przypadków.

Nawiasem mówiąc, maszyny muszą być przeszkolone przed użyciem: należy upewnić się, że projekt nie jest uszkodzony, energia elektryczna jest dostarczana prawidłowo, a sama maszyna jest mocno podparta na powierzchni roboczej.

Osoby nieprzeszkolone mogą popełniać błędy, a jedną z głównych rzeczy będzie używanie urządzenia, z którym nie jesteś w ogóle znany, i trzymanie go w rękach po raz pierwszy. Jeśli jesteś początkującym, najlepszym rozwiązaniem będzie zwykły musat lub bar.

Ponadto nie należy próbować prowadzić powierzchni szlifierskiej na samym ostrzu - tak więc jego ostrość zmniejsza się jeszcze bardziej. Nie używaj profesjonalnych maszyn, jeśli chcesz ostrzyć prosty nóż kuchenny i zawsze wybieraj właściwy kąt, pod którym pracujesz.

Aby dowiedzieć się, jak ostrzyć nóż na kamieniu, zobacz poniższy film.