Zwolennicy zdrowego odżywiania już czekają na smaczne i zdrowe produkty naturalne, wśród których świeża kapusta zajmuje jedno z czołowych miejsc. Trudno jednak poradzić sobie z masywnymi głowami kapusty, wiele potraw wymaga cienkiego rozdrabniania. Aby cięcie wyglądało gładko i schludnie, ważne jest, aby kupić odpowiedni nóż do tego celu. Może być zarówno uniwersalnym klasycznym nożem kuchennym, jak i specjalnym narzędziem do rozdrabniania.
Który wybrać?
Główną cechą noża, odpowiednią do głowicy tnącej, jest jego ostrość. Ostrze powinno być szeroki i regularny kształt. Musi być starannie naostrzony przed pracą. Pod rączką musi z pewnością występować. W rzeczywistości, jeśli w kuchni jest taki wszechstronny nóż, to będzie idealnie pasował do rozdrabniania tego warzywa, ale na przykład nóż do chleba nie poradzi sobie z tym zadaniem.
Inne narzędzia, takie jak tarka lub specjalna siekiera do siekania, są również przydatne do cięcia główki kapusty. Z takimi urządzeniami zapoznamy się bardziej szczegółowo w następnej sekcji.
Odmiany
Najprostszym rozwiązaniem dla rozdrobnionej kapusty jest użycie tarki. Drewniana lub plastikowa płyta ma wbudowane ostrza, które szlifują produkt. Zaleca się posiekać kapustę na kilka części, co będzie wygodne do wyciśnięcia w dłoni i dopiero potem pocierać każdy płat. Kapusta robi długie i cienkie plasterki.
Wygodniej jest kupić tarki, wyposażone w dodatkową pojemność do zbierania startych warzyw.
Inną metodą niszczenia jest wielofunkcyjny robot kuchenny. Jest to dość produktywna opcja na schludne, szybkie i proste cięcie warzyw, ale urządzenie nie jest tanie, dlatego niektóre gospodynie domowe wychodzą z tej sytuacji w ten sposób: przy siekaniu liści kapusty używaj obrotowych krajalnic do chleba lub obieraczek do warzyw.
Innym popularnym produktem jest metalowa siekierka na kapustę. Jest to wyspecjalizowany atrybut, jednak sądząc po opiniach użytkowników, nie jest on zbyt wygodny i raczej ciężki dla młodych gospodyń domowych. Aby przyzwyczaić się do pracy z tym tematem, zajmie to trochę czasu.
Po nabyciu umiejętności praca przy cięciu kapusty jest znacznie ułatwiona i przyspieszona.
Specjalnie do szybkiego i dokładnego cięcia kapusty jest teraz sprzedawany noże z dwoma ostrzami. Z wyglądu przypominają też topory, na ostrzu których znajdują się 2 ostre otwory do cięcia. Ten atrybut również wydaje się początkowo niewygodny. Widelce należy chwycić całą dłonią, a nie tylko palcami, ręka powinna być lekko pochylona do przodu, tak aby górna część urządzenia dotknęła jej. Zaletą tego przykładu jest nie tylko prostota i wygoda podczas pracy z kapustą, ale także bezpieczeństwo.
Podczas używania specjalnego noża z dwoma ostrzami, obrażenia i zadrapania są prawie wyeliminowane.
Jeśli chodzi o producentów, sądząc po opiniach klientów, jednym z najlepszych jest model „Gospodyni”. Użytkownicy zauważają, że jest to dość wygodny sprzęt, praca z nim jest łatwa, znacznie przyspiesza proces cięcia. Również gospodynie domowe wybierają urządzenia od producentów Dexam i Peterhof.
Na szczególną uwagę zasługuje inny rodzaj noża - wszechstronne narzędzie. Frico FRU-044. Jest to urządzenie z 3 nożami, z których jeden jest przeznaczony do klasycznego cięcia produktów, a drugi jest z pilnika do cięcia kapusty.Ostrze pośrednie służy do cięcia kapusty identycznymi wąskimi słomkami, a także do cięcia plasterków owoców podczas dekorowania wyrobów cukierniczych. Ponadto nóż jest wyposażony w klucz do odkorkowania czapek i czapek.
Producent wskazuje, że urządzenie nadaje się do rozdrabniania kapusty, cięcia i czyszczenia ryb, cięcia kości, łatwego krojenia ananasów.
Zalety i wady
Przy użyciu specjalnego noża do rozdrabniania hostessy zauważają następujące zalety swojej pracy.
- Można ciąć cienką kapustę szybciej niż przy użyciu zwykłego noża. Ponadto gospodyni nie musi podejmować specjalnych wysiłków.
- Jest to bezpieczniejsza opcja, eliminująca obrażenia.
- Na przykład, z kombajnu, specjalne urządzenie nie zajmuje dużo miejsca w kuchni.
- Łatwy do czyszczenia.
- Może być używany do innych produktów.
Być może niedociągnięcia polegają na zapewnieniu jedynie kosztu noża. Ogólnie rzecz biorąc, jest mały, ale wyższy niż cena standardowego noża. Jednak biorąc pod uwagę fakt, że nóż nieprzeznaczony do rozdrabniania może wkrótce stać się tępy, stać się bezużyteczny podczas pracy z kapustą i dlatego wymaga częstej wymiany, zakup specjalnego narzędzia okazuje się bardziej opłacalny niż coroczna wymiana zwykłego noża.
Warunki użytkowania
Podczas pracy nożem należy nauczyć się, jak prawidłowo trzymać urządzenie. Powinien być owinięty wokół jego dłoni w taki sposób że palec wskazujący leżał na uchwycie, duży - na boku, a reszta palców była poniżej. W tym procesie końcówka powinna poruszać się tam iz powrotem, nie podnosząc się z płaskiej powierzchni.
W przypadku zastosowania specjalnej toporki z wbudowanymi ostrzami - ta opcja jest wybierana do cięcia kapusty najczęściej - najpierw należy przeciąć widelce na dwie połówki i przesunąć urządzenie do przodu i do dołu, podnosząc topór na produkt. Zaletą tego cięcia jest wynik w postaci wąskich małych plasterków. Nawet jeśli chcesz duże przedmioty od gospodyni przy użyciu takiego narzędzia nie będzie działać.
Zalecany produkt Shred w poprzek włókna, aby zmniejszyć straty soku, który, jak wiadomo, jest wymagany przy soleniu.
Każdy nóż używany do rozdrabniania kapusty jest w rzeczywistości uniwersalny i nadaje się do mielenia innych warzyw lub owoców.
O tym, jak używać noża do kapusty, możesz dowiedzieć się więcej.
