Łyżki Melchiora: co to jest, korzyści i szkody

Zapotrzebowanie na spektakularne sztućce jest zawsze wysokie, mimo mody, ten prezent był zawsze uważany za status. Niezależnie od tego, jaki styl życia prowadzi rodzina, pięknie udekorowany stół ozdobi każde wakacje. W zależności od budżetu i smaku kupowane są urządzenia ze srebra, srebra niklowego lub srebra niklowego.

Melchior dziś nie jest tak popularny jak 50 lat temu, ten stop jest używany do produkcji nie tylko potraw, ale także biżuterii. Ze względu na odporność na korozję i zewnętrzne podobieństwo do srebra, niemieckie sztućce były bardzo popularne w swoim czasie. Skład stopu składa się z następujących elementów:

• nie mniej niż 70% miedzi;
• nie więcej niż 30% niklu;
• około 1% manganu i żelaza.

Wcześniej zawarty był również cynk, ale dzisiaj materiał o takim składzie nazywa się srebrem niklowym, gdzie tani cynk częściowo zastępuje drogi nikiel. Melchior źle przenosi wilgoć, ma niską przewodność cieplną.

Herbaty i zestawy stołowe ze srebra niklowego były bardzo popularne w ZSRR. Było kilka fabryk produkujących podobne produkty. Nikt nie myślał o korzyściach i szkodach tych artykułów. Jednakże, ponieważ w kompozycji występuje kilka różnych metali, nie jest zaskakujące, że ich regularne stosowanie prowadzi do skutków zdrowotnych. Istnieje opinia, że ​​niewłaściwe użycie srebra niklowego ma niekorzystny wpływ na zdrowie.

Wśród zalet takich dań można łatwo zidentyfikować:

• trwałość, wytrzymałość;
• cena budżetowa;
• piękny i statusowy wygląd;
• nie koroduje;
• nagrzewa się powoli, tak łatwo w użyciu.

Wadą urządzeń ze srebra niklowego są:

• zaciemnić i wymagać ostrożnej opieki;
• jeśli urządzenia są pozbawione powłoki, mogą nadać metalowi smak;
• nie można używać do gotowania.

Jeśli chodzi o zdrowie, to szkoda ciała może być wykorzystywana tylko do gotowania produktów z niklu. W procesie ogrzewania utlenianie miedzi uwalnia pewne toksyny, kontaktując się z różnymi produktami. Dlatego nie można gotować potraw w piekarniku ani na piecu w niklowanym srebrnym naczyniu. Korzyści zdrowotne wynikające z używania srebrnych łyżek niklowych są regularnie widoczne. Niewielka liczba cząsteczek metalu nie zwalcza bakterii takich jak srebro, ale są one potrzebne organizmowi. Aby zwiększyć spożycie substancji takich jak żelazo, nikiel, miedź, wystarczy stale jeść przy pomocy srebrnych łyżek i widelców z niklu.

Złote i srebrne naczynia są nie tylko bardzo drogie, ale także kruche. Herbata i zastawa stołowa ze stopów, bardziej wytrzymałe i nie mniej piękne. Łyżki, widelce, noże i inne urządzenia opatrzone są pieczęcią, pieczęcią w formie napisu, oznaczającą pewne informacje. Najczęściej są to litery w formie skrótów i liczb. Przedmioty wykonane w ZSRR i Rosji mają następujące oznaczenia:

• ISC - transkrypt oznacza kompozycję srebra niklowego, która jest analogiczna do srebra niklowego;
• jeśli jest napisany FINE, MN - wtedy masz przedmioty z niklu w kolorze herbaty lub srebra stołowego;
• Stal nierdzewna na łyżce - implikuje stal nierdzewną;
• AL - aluminium.

Ponadto przy posrebrzaniu lub złoceniu przypisuje się również dodatkowe oznaczenia znakiem odpowiedniego metalu. Oznaczenie MZC jest używane do produkcji nie tylko sztućców, ale także biżuterii, wyposażenia, wyposażenia. Oznacza miedź, nikiel, cynk. Srebro niklu jest pokryte srebrem bez wątpienia, dzięki czemu nie ma smaku i zapachu metalu. Radziecki GOST wymaga następującej proporcjonalności składników stopu MNC do urządzeń stołowych i herbacianych;

• miedź od 60%;
• nikiel od 13%;
• cynk od 18%.

Napis MNC 15-20 oznacza dokładnie stosunek procentowy - 15% niklu i 20% cynku, więc obliczenie ilości miedzi nie stanowi problemu. Zgodnie z GOST określa się również grubość powłoki - 24 mm dla widelców, łyżek, szczypiec, waz, tac i naczyń, 18 mm dla uchwytu na filiżanki.

Często można zobaczyć oznaczenia ZiD i ZiSh na sztućcach vintage, to oznaczenie miejsca produkcji zestawów:

• ZiD - posadź je. Dzierżyński;
• ZiSh - posadź je. Szewczenko (są zapisy w języku ukraińskim).

Przede wszystkim srebro jest metalem czystego rodzaju, nie zawiera żadnych zanieczyszczeń, ale srebro niklu jest stopem o większej wytrzymałości. Na zewnątrz są bardzo podobne, więc nie jest łatwo je odróżnić. Przede wszystkim musisz właściwie rozważyć łyżkę.

Główne różnice:

• srebro jest oczywiście cięższe niż nikiel;
• dobrze odbija światło;
• z czasem staje się nudny;
• przewodzi elektryczność i ciepło lepiej, szybciej się nagrzewa;
• srebro jest droższe;
• marka produktu, jeśli jest oryginalna, jest testem na srebrze, na Melchior to list.

W razie wątpliwości zanurz łyżkę w jodzie, w wodzie lub wcieraj ołówkiem lyapisny. Wszelkie zmiany koloru dowodzą, że przed raftingiem. Zapach metalu wskazuje również na obecność stopu, ponieważ srebro nie ma zapachu, pocierając produkt wystarczająco dobrze, aby poczuć aromat. Możesz trzymać produkt za pomocą igły, jeśli jest zadrapanie, jest to stop.

Dbanie o srebrne łyżki niklu jest dość trudne, zwłaszcza że Melchior często robi się ciemno. Aby tak się nie stało, musisz odpowiednio dbać o sztućce. Jeśli staną się czarne, nie należy rozpaczać, możesz przywrócić je do pierwotnego stanu.

Przyczyn zaciemnienia jest wiele, rodzaj produktu jest ważny i sposób przechowywania. Główne powody:

• wysoka wilgotność jest prawdziwą katastrofą dla srebrnych łyżek niklowych, więc są one przechowywane w suchych miejscach, a po umyciu są dokładnie wytarte;
• niewłaściwa pielęgnacja, ponieważ żywność może dostać się do drobnych pęknięć, substancji, które zmieniają wygląd urządzenia z upływem czasu.

Do czyszczenia ciemnych łyżek srebra niklowego stosuje się różne środki i metody. Są idealne do oczyszczania regularnej natury i ze stagnujących plam.

• Folia. Najczęściej stosowany w połączeniu z solą i sodą. Na dnie zbiornika znajduje się folia, na której znajdują się produkty wymagające czyszczenia. Wlewa się do nich sól sodową i wysyła do ognia na około 15-20 minut. Następnie ogień zostaje wyłączony, a produkty pozostają w wodzie aż do całkowitego ochłodzenia, a następnie są dokładnie myte i wytarte do sucha miękką szmatką.
• Specjalne narzędzia. Można je kupić w działach ekonomicznych supermarketów, są one wygodne w użyciu, dostępne są w różnych typach: żel, proszek, roztwór. Najwygodniejszym sposobem jest użycie produktów w płynie i specjalnych chusteczek. Doskonałe czyste substancje ścierne, ale mogą uszkodzić zestaw łyżek.Zaleca się zakup produktów, które otulają urządzenie po użyciu, chroniąc je przed wilgocią.
• Soda i ocet. Jest to jeden z najbardziej opłacalnych sposobów, zwłaszcza że oba produkty znajdują się w prawie każdej kuchni. Około 50 g sody rozpuszcza się w litrze wody, jeśli używasz octu - 1 łyżeczka na 200 ml. Następnie tę mieszaninę wciera się chusteczkami, płucze, suszy.
• Odwar. Najpopularniejsze buliony do klarowania niklu srebra - ziemniaków, czosnku, z muszli. Powłokę dwóch jaj umieszcza się w wodzie (1 litr) i doprowadza do wrzenia, przyciemnia się produkt. Po kilku minutach wyjmij i umyj, przetrzyj. Rosół ziemniaczany jest uważany za nieco mniej agresywny, lepiej nadaje się do okresowego czyszczenia.
• Amoniak. 4 łyżki alkoholu dodaje się do jednego litra wody, a ta kompozycja wypiera produkty nawet bardzo poważnymi zanieczyszczeniami.

Często po procedurach niklowe srebrne łyżeczki przyćmiewają, aby przywrócić utracony blask, przy użyciu różnych metod:

• pasta do zębów lub proszek - produkty są po prostu wcierane środkiem nakładanym na wacik;
• ziemniaki - potrzebują pół surowych warzyw korzeniowych, które są przecierane sztućcami;
• makaron - umieść urządzenia na 20 minut na patelni z gotowanym makaronem, zostaw wodę na patelni, a następnie umyj i osusz, i wyrzuć makaron.

Aby łyżki ze srebra niklowego zachowywały swój pierwotny wygląd przez długi czas i często nie wymagają czyszczenia, należy przestrzegać następujących zasad:

• nie przechowuj urządzeń w miejscach o dużej wilgotności w zamkniętym pudełku, lepiej owinąć każdy z nich folią spożywczą;
• Nie używaj agresywnych produktów zawierających chlor, takich jak „Belize”;
• myj urządzenia ze srebra niklowanego tylko ręcznie, nie można ich prać w zmywarce.

Jak łatwo jest wyczyścić miedzionikiel w dwie minuty, zobacz następny film.