Formy do pieczenia ciast: jakie są i jak wybrać?

Prawdopodobnie trudno jest znaleźć kogoś, kto nie chciałby pysznych świeżych domowych ciast. Pachnące ciasto lub delikatny biszkopt jest integralną częścią „zakresu” przygotowanych dań każdej prawdziwej gospodyni.

Jeśli wcześniej mogą wystąpić problemy ze znalezieniem pojemników do pieczenia, współczesny rynek atrybutów kuchennych jest po prostu przepełniony różnymi ofertami. Istnieją specjalne formy do pieczenia ciast, ciast i innych smakołyków. Chodzi o te formy i porozmawiajmy w tym artykule, rozważmy różne formy i określamy kryteria wyboru.

Jak wiadomo, ani jednego uroczystego wydarzenia nie można zrobić bez ciasta - ślubu, rocznicy, urodzin. W te święta ciasto jest atrakcją i najbardziej oczekiwanym daniem.

Do pieczenia ciasta biszkoptowego można użyć różnych form. Mogą być z różnych materiałów.

• Żeliwo Jest to ciężki i grubościenny pojemnik. Pieczenie w tym naczyniu nie będzie się palić i równomiernie wypiekać. Warto również zauważyć, że żeliwna forma wytrzymuje wysokie temperatury. Negatywne cechy to dość duża waga i tendencja do uszkodzeń mechanicznych.
• Stal Stalowa forma jest najbardziej niezawodna, trwała, nie rdzewieje, nie bije i ma wysoką przewodność cieplną. Jeśli chodzi o wady, warto zauważyć, że pieczenie może się palić, więc powierzchnia formy musi być wstępnie nasmarowana.
• Aluminium. Wybierając zbiornik do pieczenia, musisz zwrócić uwagę na ten, który ma płaską i gładką powierzchnię. Do jej pozytywnych stron należą przystępna cena, lekkość, odporność na rdzę. Ale naczynia aluminiowe mają wady - tendencję do deformacji pod wpływem działania mechanicznego, nierównomierne ogrzewanie, wypalanie ciasta.
• Cyna. Taki metalowy pojemnik jest uważany za jeden z najtańszych. Ale tak niska cena wynika z wielu wad - oparzeń ciasta, nierównomiernego ogrzewania, tendencji do deformacji, a także cynk ulega rdzy. Korzystając z tego typu pojemności, należy przestrzegać dopuszczalnych odczytów temperatury.
• Teflon. Doskonały materiał na potrawy, bardzo często jest to rodzaj tego naczynia do pieczenia, które preferuje gospodyni. Teflon jest odporny na ciepło, równomiernie się nagrzewa. Ale używając takiego pojemnika należy pamiętać, że takiej powierzchni nie można poddawać obciążeniom mechanicznym. Oznacza to, że podczas nakładania ciasta lub usuwania gotowego wypieku należy używać tylko drewnianej lub silikonowej szpatułki.
• Szkło Zdolność do pieczenia jest wykonana z ognioodpornego, trwałego szkła, które jest w stanie wytrzymać bardzo wysokie temperatury. Szkło o grubych ściankach zapewnia jednolite pieczenie. Eksperci zalecają użycie papieru pergaminowego podczas pieczenia - zminimalizuje to możliwość wypalania ciasta.
• Silikon. Jest to bardzo popularny materiał, który znalazł zastosowanie w przemyśle spożywczym. Silikonowe przybory do pieczenia są poszukiwane zarówno wśród profesjonalistów, jak i amatorów. Materiał odporny na ekstremalne temperatury, deformacje, różne wpływy. Mycie jest bardzo szybkie i łatwe.
• Papier Jest to opcja dla tych, którym łatwiej jest wyrzucić zużyte naczynia niż je umyć. Papier do pieczenia - jednorazowy.
• Ceramika. Forma ceramiczna ma wiele zalet:
  • odporność na ciepło;
  • przepuszczalność powietrza;
  • ściany zbiornika są szerokie i trwałe;
  • pieczenie w pojemniku ceramicznym jest pieczone równomiernie i szybko;
  • zdolność do pieczenia nie tylko w piekarniku, ale także w kuchence mikrofalowej;
  • takie artykuły są niewymagające do opuszczenia.

Dzięki różnej konfiguracji pieczenia możesz nadać produktowi niemal dowolny wygląd

Danie do pieczenia może mieć postać:

• kwadrat;
• okrąg (pojemniki kwadratowe i okrągłe są najczęściej używane do ciastek);
• figurki (figurowane naczynia do pieczenia mogą być wykonane z różnych materiałów, najczęściej jest to silikon, można w takim pojemniku upiec wszystko);
• w formie liczby (można to uznać za innowację wśród pojemników do pieczenia, bardzo interesująca opcja, na przykład, gdy dziecko kończy 1 rok życia, można upiec ciasto w postaci „jednego” numeru).

Popularne są zbiorniki przesuwne. Są jednymi z najczęściej używanych i mogą być okrągłe, kwadratowe, prostokątne, w kształcie serca, okrągłe z nacięciami. Kształt geometryczny może być dowolny, wszystko zależy od konfiguracji, którą chcesz nadać pieczeniu.

Warto również zauważyć, że dostępne w handlu płyty do pieczenia bez dna. Mogą wyglądać inaczej, mają różne średnice, ale nie mają dna. Wystarczy położyć papier pergaminowy na blasze do pieczenia, nałożyć na niego formę i dopiero wtedy wylać ciasto.

Wybierz dobre i wysokiej jakości potrawy do pieczenia ciast - to bardzo ważne. W procesie robienia ciasta ważne są nie tylko prawidłowa receptura i jej wykonanie, ale także ważny jest kształt, w jakim zostanie upieczone gotowe ciasto. Ostateczny wynik zależy w 70% od zdolności do pieczenia.

Wybierając pojemność, musisz kierować się następującymi kryteriami.

• Materiałktóry pojemnik jest wykonany, jest najważniejszy przy wyborze. Wcześniej w artykule przeanalizowaliśmy szczegółowo wszystkie możliwe opcje. Dlatego przed zakupem należy dokładnie zbadać zalety i wady, punkty pozytywne i negatywne, a dopiero potem wybrać jeden z materiałów.
• Wysokość i objętość. Te specyfikacje, tj. Wymiary zbiornika, muszą być również uwzględnione. Od nich zależy, jak wysoka i duża będzie średnica przyszłego ciasta.
• Producent. Biorąc pod uwagę duże zapotrzebowanie na naczynia do pieczenia, nie jest zaskakujące, że istnieje szeroki wybór i asortyment różnych producentów. Wybierz potrawy najbardziej znanej i sprawdzonej marki.

Zwróć uwagę na koszty. Pamiętaj: mocny, niezawodny i wysokiej jakości pojemnik do pieczenia nigdy nie będzie tani. W tym przypadku lepiej nie zapisywać.

Aby uzyskać informacje na temat prawidłowego wyboru naczynia do pieczenia, zobacz poniższy film.