Wszystko o deskach do krojenia doczołowego

W jednym czasie, tradycyjnym i jedynym (praktycznie nie było opcji), nie było nic, co mogłoby zastąpić drewnianą deskę do krojenia. Stosunkowo niedawno w kuchniach pojawiły się wyroby z tworzyw sztucznych i szkła, które szybko spodobały się hostessom. Ale nie wszystkie. Ktoś fundamentalnie odmawia plastiku, ktoś nie lubi pracować z „hałaśliwym” szkłem. Jednak cienkie drewniane deski do krojenia szybko tracą swój wygląd, wymagają głębszego płukania, a nawet z estetycznego punktu widzenia stawiają wiele pytań. Ale jest wyjście - deski do krojenia doczołowego.

Ostatnio osiągnęli szczyt popularności: wraz z pojawieniem się Instagramu hostessy całego świata zaczęły rozumieć bez tendencji dziennikarskich to, co jest dziś modne, co jest naprawdę stylowe, przytulne i wygodne. W wielu kuchniach właścicieli zachodnich rachunków pojawiły się grube, solidne deski do krojenia. Wzór kuchni się zmieniał, a popyt na artykuły gospodarstwa domowego w stylu skandynawskim (i inne podobne do niego) wzrósł bardzo wysoko. W imponujących produktach zaczęto zwracać uwagę na sklepy, a przedsiębiorczy mistrzowie rzemiosła i firmy prywatne odpowiedzieli na rzeczywistą prośbę.

Ale przez długi czas wymyślali płyty końcowe, nie tylko na Instagramie, a nawet nie było elektryczności. Pierwsza deska końcowa była zwykłym cięciem piły drzewa z dość szorstkim traktowaniem, ale wciąż dość wygodnym.

Potrzebujesz specjalnego drewna, bezpiecznego, nietoksycznego kleju, specjalnego szlifowania każdego pręta, dopasowania. I obróbka specjalnym olejem w wielu warstwach. Nawet najbardziej pracowity mistrz nie zrobi jednego produktu dziennie: praca trwa 4-5 dni, jeśli uwzględni się tutaj suszenie. Ale efektem jest nie tylko wyposażenie kuchni, ale wierny, trwały, trwały asystent w najważniejszych manipulacjach kulinarnych.

Korzyści są zdecydowanie większe. A jeśli powodują wątpliwości, prawdopodobnie teoretycznej wiedzy nie można porównać z praktyką: wystarczy spędzić jeden dzień w kuchni z płytą końcową, tak jak nie chcesz wracać do innych opcji siekania.

Oto opis 8 niepodważalnych zalet tablicy końcowej.

1. Struktura płyty jest taka, że ​​jej oryginalny wygląd (bardzo estetyczne i solidne) płyty końcowe zachowują się tak długo, jak to możliwe. Ich trwałość jest nie do przyjęcia. A to zapewnia specjalne klejenie włókien drzewnych, dzięki czemu są one równoległe do ruchów noża. Nóż ich nie przecina, ale po prostu otwiera, mówiąc prościej. Po cięciu większość włókien jest zamknięta. Dlatego nacięcia na produkcie nie będą widoczne przez bardzo długi czas, kilka lat.
2. Odmiany drewna są najtrwalsze, a upadek nie rozszczepi się. Na cienkiej płycie z rozdrabniaczem ryzyko, że cienkie wióry będą latać, jest bardzo duże. Z płytą czołową jest wykluczone: bezpieczeństwo Twoich kulinarnych doświadczeń pozostaje w mocy.
3. Kiedy mistrz kończy układanie deski, koniecznie pokrywa ją olejem mineralnym.. A sam właściciel podczas operacji musi zrobić to samo. Nie są to tylko natrętne wymagania estetyczne: olej mineralny pomaga w utrzymaniu wodoodporności deski.
4. Płyty końcowe w swojej konstrukcji są antybakteryjne. Jak już wspomniano, włókna drzewa są rozsuwane i nie są cięte. I bardzo szybko się zamykają, więc bakterie nie mają szansy dostać się do środka. Ale za to często obwinia się cienkie drewniane deski.
5. Funkcjonalność ich płyt nie traci się bardzo długo. Cięcie mięsa, ryb, mięsa mielonego, makaronu, warzyw - wszelkie manipulacje można wykonywać na desce do krojenia tego typu.
6. Talerz końcowy może być również używany do serwowania potraw - jest to spowodowane jego atrakcyjnym wyglądem. Nawet jeśli byliście zaskoczeni spontanicznymi gośćmi, pokrójcie kiełbasę (mięso, szynkę), warzywa, zioła i ser, i podawajcie wszystko na pokładzie. Możesz tam także umieścić mały rondel. Zapewniamy, że gościom się spodoba, będą uważać cię za nowoczesną i kreatywną osobę - poza tym, na taką organizację kolacji nie potrzebujesz wiele czasu i niepotrzebnej paniki.
7. Trudna opieka dla zarządu nr. Wraz z nim należy zakupić butelkę oleju mineralnego (lub oleju lnianego) i wytrzeć nim płytkę po użyciu. Pre-drzewo powinno być umyte i wysuszone.
8. Łatwość użycia. Producent wykonuje głównie modele na nogach, które są wyposażone w powłokę antypoślizgową. Deska nie ślizga się, właściciel jest bezpieczny od obrażeń.

Pozostaje tylko wymienić wady - dwa z nich.

1. Cena - jest znacznie wyższy niż cienkich płyt. Ale będzie on służył opcji końcowej o wiele dłużej iz punktu widzenia warunków sanitarnych jest kilka razy bardziej niezawodny.
2. Waga - deska jest ciężka, bez wątpienia, ale nie jest to taka wada. Rzadziej spadnie, nie wymknie się z rąk.

Kształt deski do krojenia może być inny: kwadratowy, okrągły, owalny, elipsoidalny. Który wybrać, zależy od wygody właściciela. Dla niektórych opcja kwadratowa jest bardziej praktyczna, ktoś akceptuje tylko jedną - nie ma tu obiektywnej porady.

Jeśli chodzi o rozmiar, tutaj możesz oszacować długość, szerokość i wysokość. Długość może wynosić od 10 do 70 cm, szerokość - od 10 do 45 cm, a wysokość - od 3 do 8 cm, częściej kupuje się płyty o wymiarach 30 x 40 cm i grubości 3 cm.

Drewno używane do produkcji produktów końcowych to lista co najmniej 10 elementów. Każdy rodzaj materiału ma swoje wady i zalety, ważne różnice produkcyjne.

Rozważ główne opcje.

• Z sosny. Krótko mówiąc, tani materiał budowlany. Miękkie drewno, niedrogi i niedrogi materiał, łatwy w obróbce. Ale specjalnie dla opcji na pokładzie nie jest najlepsza.
• Z brzozy. Rasa średniej twardości, dobra w obróbce, ale akcesorium brzozowe szybko stanie się czarne, a także boi się wilgoci.
• Z drewna bukowego Trwałe i solidne drewno, ale drzewo charakteryzuje się dużą higroskopijnością, pochłania wilgoć, ponieważ takie produkty są zawsze lakierowane.
• Z dębu. Dobry materiał o dużej gęstości. I choć jest to prawie idealna opcja dla deski do krojenia, tylko jedna rzecz może być myląca - koszt. Dąb nie jest łatwy w obróbce, ponieważ takie koszty.

Ale wytwarzają również produkty z modrzewia, jarzębiny, czeremchy - ale zdecydowanie są gorsze od dębu. Jednak prawie wszystkie przedłożone płyty nadal korzystają z cienkiego drewna. A to z powodu innego układu włókien: w modelu końcowym są one ustawione prostopadle do powierzchni do cięcia, a nie równoległe.

Wybierając akcesoria kuchenne, zwróć uwagę na opcje tkania.Plansza składa się z kawałków, ponieważ mistrzowie mogą stworzyć inny wzór.

Zastanów się nad typami, które są bardziej powszechne.

• Tkanie szachy. Kreator przykleja dwa kolory w kolejności. Jeśli chcesz, możesz zagrać w szachy na takiej planszy, chociaż znacznie wygodniej jest użyć jej do cięcia.
• Tkactwo koszykowe. Sztabki drewna są ze sobą splecione, chociaż jest to tylko wygląd, wzór jest podobny do wiklinowego kosza.
• Skomplikowany ornament. Mistrz może wykonać skomplikowany ornament na powierzchni na indywidualne życzenie, może nawet wyciąć cały obraz. Ale cena za taką płytę wzrośnie, autorstwo jest zawsze droższe (zwłaszcza jeśli potrzebujesz efektu 3D lub innego).

A także możesz stać się właścicielem deski z pojemnikiem. Będzie to bardzo gruba płyta, wewnątrz której ukrywa się pojemnik, do którego wchodzi cięty materiał. Z reguły pojemnik jest wykonany ze stali nierdzewnej. W odróżnieniu od tego takie modele są nazywane deskami tyłkowymi o pojemności gastronomicznej. Oczywiście jest to wygodne, ale ktoś jest jeszcze bardziej przyzwyczajony do pracy na klasycznej płycie z wysokiej jakości materiału. Dlatego nie może być obiektywnego porównania.

Wszelkie przybory kuchenne będą trwać dłużej, jeśli zapewnią odpowiednią opiekę.

Zasady nie są najbardziej złożone.

• Nie zostawiaj produktu mokrego. Nie mocz go wstępnie przed praniem.
• Po nałożeniu umyć deskę w ciepłej wodzie stosując standardowe detergenty. Mydło, ocet i napoje gazowane mogą być również używane do prania, jeśli są bardziej znane niż chemia gospodarcza. Po umyciu należy usunąć wilgoć ręcznikiem, wysuszyć deskę.
• W zmywarce nie można umyć takiego przedmiotu (zawsze jest to wskazane w instrukcji).
• W roli stoiska można użyć blachy końcowej, a także serwować na niej potrawy, ale tylko te gorące. Typowym błędem jest użycie planszy jako stojaka na patelnię, aby szybko ją wyłączyć.
• W kuchence mikrofalowej i piekarniku nie można również umieścić piekarnika.

Najważniejsze jest właściwe traktowanie płyty olejem mineralnym. W ciepłym sezonie wystarczy zrobić to raz w roku lub dwa. Gdy grzejniki pracują w domu, procedura musi zostać zwiększona. Nałóż łyżkę oleju mineralnego na doskonale umytą i wysuszoną deskę: nie jest już potrzebna, Twoim zadaniem jest namoczyć materiał i nie wymieniać go na olej.

Przetrzyj olej w kółko za pomocą bawełnianego wacika. Ważne jest, aby pokryć całą powierzchnię olejem: jeśli brakuje jakichkolwiek miejsc, leczenie będzie złej jakości.

Nadaje się do przetwarzania:

• olej mineralny (do kupienia w sklepach stolarskich i kosmetycznych);
• Wazelina (w aptekach);
• olej do lamp (na ławkach kościelnych).

Jakakolwiek inna impregnacja nie jest konieczna, lakier lub coś innego nie jest potrzebne. Co więcej, możesz spowodować uszkodzenie produktu i nie będzie on już odpowiedni do przetwarzania żywności.

W sprawie produkcji końcowej deski do krojenia, patrz poniższy film.