Zaprawy do przypraw: jakie są i jak je wybrać?

Wszystkie rodzaje akcesoriów kuchennych znacznie ułatwiają proces gotowania ulubionych potraw. W nowoczesnej kuchni nie da się obejść bez wysokiej jakości i niezawodnej zaprawy do przypraw. Takie produkty są wykonane z różnych materiałów. Jak wybrać zaprawę, powiedz teraz.

Wysokiej jakości moździerz z tłuczkiem na przyprawy z pewnością przyda się w każdej nowoczesnej kuchni. Hostessy są czasami gotowane kilka razy dziennie, a prawie żadne danie nie jest kompletne bez przypraw. Wielu używa codziennie zaprawy do krojenia pieprzu i innych przypraw. Oczywiście można kupić zmielony pieprz w najbliższym sklepie, ale jego smak nie jest porównywalny ze świeżo zmielonym. Dlatego ten, kto jest prawdziwym koneserem przypraw, szlifuje je niezależnie za pomocą zaprawy.

Ludzkość od dawna używa moździerzy z tłuczkami do przygotowywania różnych proszków. Wcześniej ludzie wytwarzali specjalne proszki, które były używane jako naturalne farby do ciała. Później zaczęli używać podobnego sprzętu do produkcji różnych leków. A potem Zaprawę zaczęto stosować do przygotowywania różnych past z orzechów, mielenia ziół i korzeni.

Do tej pory prawie na całym świecie używa się tego akcesorium kuchennego, które jest niezbędnym atrybutem każdej kuchni. Każdy kraj ma własne cechy i preferencje dotyczące tego produktu. Na przykład Japończycy wolą używać produktów z drewna, w innych krajach azjatyckich preferują moździerze z granitu.

W Indiach przy pomocy zaprawy przygotowuje się różne przyprawy, mieląc przyprawy na proszek. Meksykanie używają zaprawy do ryżu, kukurydzy lub fasoli. Cokolwiek powiesz, zaprawa jest potrzebna każdemu, kto kocha i umie gotować.

Dzięki zaprawie możesz docenić prawdziwy aromat i smak wszystkich rodzajów przypraw. Prawdziwi koneserzy przypraw zapewniają, że świeżo zmielone przyprawy pomagają odkryć naturalny smak produktów, poprawić i poprawić jakość gotowego dania. Ponadto dzięki niezawodnemu i wygodnemu produktowi można łatwo przygotować hummus, różne sosy orzechowe, cukier puder, a nawet mąkę migdałową.

Dziś można znaleźć moździerz, który jest wykonany z różnych materiałów. Może być zaprawa porcelanowa, marmurowa, drewniana, granitowa lub kamienna. Każdy produkt ma swoje własne cechy, zalety i wady. Aby dokonać właściwego wyboru i kupić produkt wysokiej jakości, zalecamy zapoznanie się z zaletami każdego materiału.

Akcesoria kuchenne wykonane z drewna są bardzo poszukiwane. Nasze babcie korzystały również z zapraw wykonanych z naturalnego drewna, a zanim to akcesorium znalazło się w każdej kuchni. Obecnie różni producenci wytwarzają nie tylko wysokiej jakości, ale także oryginalną, stylową stolarkę, która może służyć jako dekoracja wnętrz kuchni.

Przede wszystkim takie produkty przyciągać przyjaznością dla środowiska, łatwością i rozsądną ceną. Preferowane są przedmioty, które są wykonane. z twardego drewna. Wtedy akcesorium będzie trwać dłużej. Ponadto należy zwrócić uwagę na fakt, że najbardziej trwałe są opcje, w których włókna są rozmieszczone w poprzek.

Główną wadą produktu drewnianego jest to ta zaprawa absorbuje zapachy. Jeśli użyjesz akcesoriów, na przykład do mielenia pieprzu lub czosnku, wtedy aromat będzie obecny w innych przyprawach. Ponadto, jak każdy produkt z drewna, taka zaprawa jest niestabilna na wilgoć.

Moździerz z tłuczkiem wykonanym z żeliwa jest kolejną popularną i bardzo pożądaną opcją inna siła i trwałość. Doskonały do ​​mielenia wszelkiego rodzaju ziół i przypraw. Jeśli mówimy o minusach, takie misy mogą stać się zardzewiałe.

Ceramiczne wyposażenie kuchenne przyciąga wielu nie tylko swoim estetyczny wyglądale także inne korzyści. Taka zaprawa doskonale nie pochłania zapachów i łatwo o nią dbać. Produkt ceramiczny można bezpiecznie stosować do pachnących przypraw, a także do mielenia orzechów lub wytwarzania cukru pudru. Jeśli chodzi o niedociągnięcia, Taki produkt jest łatwy do złamania, jeśli jest traktowany niedbale.

Porcelanowy produkt jest szczególnie ceniony przez miłośników naturalnej kawy. W takiej misce można łatwo mielić ziarna kawy i różne przyprawy. To akcesorium wygląda bardzo atrakcyjnie. Porcelana jest odporna na wilgoć, dobrze nadaje się do polerowania i przy odpowiednim użyciu jest trwała. Używając takiej zaprawy, warto o tym pamiętać porcelana jest nadal delikatnym materiałem, a produkt można łatwo złamać.

Produkty z kamienia są uważane za jedną z najbardziej praktycznych, niezawodnych i trwałych opcji. Takie miski do mielenia przypraw przyciągaj ich pięknem i wszechstronnością. Często do produkcji tego wyposażenia kuchennego granit, onyks lub karneol.

Wewnętrzna część produktów jest idealnie gładka, dzięki czemu możliwe będzie mielenie wszelkich przypraw w bardzo wysokiej jakości. Zaprawy kamienne absolutnie nie boją się wilgoci i nie absorbują zapachów.

Niezawodna, trwała i praktyczna zaprawa z marmuru, również sprawdziła się po pozytywnej stronie. Produkt jest trwały i trwały. Jako materiał do produkcji takich produktów z różowego, szarego, białego lub czarnego marmuru.

Produkt jest świetny pasuje nie tylko do przypraw i ziół, ale także do orzechów. Akcesoria nie absorbują w ogóle zapachów.

Metalowy produkt, taki jak stal nierdzewna, przyciąga wielu dzięki temu, że powierzchnia akcesoriów w ogóle nie pochłania wilgoci, tłuszczów i zapachów. Taki produkt może wytrzymać różnice temperatur, jest trwały i praktyczny. W modelach metalowych łatwe i wygodne jest szlifowanie nawet twardych orzechów.

Również w sprzedaży są moździerze wykonane z mosiądzu, ale są bardziej kapryśne pod względem opieki.

W sprzedaży są modele różnych form. Zanim dokonasz ostatecznego wyboru, powinieneś zdecydować, jakie dokładnie cele zamierzasz używać produktu. Niektóre składniki po prostu zgrzytasz, a dla innych będziesz potrzebował siły uderzeniowej. Oznacza to, że musisz szlifować produkt, łamiąc.

Jeśli potrzebujesz miski wyłącznie do mielenia ziół, przypraw, wtedy lepiej jest preferować produkt z płaskim lub półkolistym dnem. Podstawa takich misek jest z reguły cylindryczna.

Do mielenia twardych nasion lub orzechów będzie musiał zastosować siły i aktywne ruchy uderzeniowe. W tym procesie najlepsza zaprawa jest wysoka i wąska.

Oczywiście każdy chce wybrać dla siebie opcję, która najlepiej przejawia się podczas działania. Najpierw musisz zwrócić uwagę siła materiału. Ściany misy muszą być grube i mocne, aby wytrzymać nawet silne uderzenia tłuczkiem. Ponadto bardzo ważna jest plastyczność materiału. Wstrząsy i tarcie nie powinny zniekształcać wnętrza miski, w przeciwnym razie produkt nie będzie trwał długo.

Bardzo ważne jest, aby materiał z którego wykonana jest zaprawa nie wchodzi w reakcję chemiczną z żadnymi składnikami. Ponadto miska powinna być stabilna, nie powinna ślizgać się po stole.

Wybierając zaprawę, pamiętaj o tym Ceramika, pomimo swojej kruchości, umożliwia dokładne i dokładne mielenie przypraw. Drewniane miski są mocniejsze, ale pochłaniają zapachy i nie nadają się do sosów z cytryną lub czosnkiem. Moździerze z kamienia naturalnego zajmują wiodącą pozycję, ale pod warunkiem, że jeśli wybierzesz produkty naprawdę wysokiej jakości.

Tłuczek powinien być łatwo i wygodnie w dłoni. Nie powinieneś wybierać opcji z krótką rączką, w przeciwnym razie w trakcie pracy będziesz niekomfortowo. Końcówka produktu musi być zaokrąglona.

Jeśli użyjesz wybranego modelu, przestrzegając wszystkich zasad, to niewątpliwie potrwa to długo. Przed rozpoczęciem gotowania mieszanki przypraw należy starannie przygotować miskę. Musi być oczyszczony z kurzu, zgodnie z zaleceniami producenta.

Wielu narzeka, że ​​pierwsze mielenie przypraw okazuje się niejednorodne i wszystko trzeba ponownie zmielić. Aby uniknąć tego problemu, warto pamiętać o prostej zasadzie - nie napełniaj miski więcej niż jedną trzecią. Ta zasada pomoże ci łatwo osiągnąć pożądany rezultat i zmielić wszystkie składniki na proszek o jednolitej konsystencji.

Podczas szlifowania trzymaj miskę jedną ręką, aby nie przesuwała się po stole. Małe nasiona można kruszyć metodą mielenia, a większe należy wstępnie podzielić na małe cząstki za pomocą lekkich uderzeń. Jeśli wcześniej przygotujesz mieszankę przypraw, należy ją przechowywać w czystym, suchym szklanym pojemniku z hermetyczną pokrywą.

Po każdym użyciu misę należy oczyścić. Jeśli zmielisz suche przyprawy, wystarczy wyczyścić wnętrze zaprawy suchą i czystą szmatką. Jeśli były to ostre zioła lub nasiona, które produkują sok, smołę, to należy wcześniej lekko zwilżyć tkaninę.

Jeśli zapach pozostanie, zwykły ryż pomoże poprawić sytuację. Niewielką ilość ryżu należy zmielić w moździerzu, a następnie oczyścić czystą szmatką i nie będzie zapachu. Nie należy myć takich akcesoriów kuchennych za pomocą detergentów chemicznych.. Ponadto nie używaj przyborów kuchennych do mielenia leków.

Możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak zrobić moździerz i tłuczek do mielenia przypraw i przypraw.