Rękaw do pieczenia: jak wybrać i używać?

Współczesne gospodynie domowe stworzyły dziś szereg akcesoriów kuchennych, których głównym zadaniem - jest ułatwienie i przyspieszenie procesu gotowania. Wśród nich są bardzo wszechstronne i drogie, ale są też opcje budżetowe, takie jak specjalny rękaw do pieczenia.

Pomimo stosunkowo niedawnego pojawienia się na rynku, szybko zyskał popularność wśród hostess. A jaka jest specyfika takiego produktu, jakie są subtelności jego zastosowania, zrozumiemy ten artykuł.

W rzeczywistości torby lub rękawy do pieczenia - to nie jest tak innowacyjny wynalazek. Profesjonalni kucharze używali ich już wcześniej. Ale zwykłe gospodynie domowe stały się dostępne nie tak dawno temu, ale natychmiast się zakochały.

To urządzenie do pieczenia naczyń wygląda jak zwykła rolka folii, ale ma specjalną teksturę. Jeśli wyciąć kawałek z jednego kawałka, można uzyskać rękaw o wymaganej długości. A do użycia zgodnie z przeznaczeniem konieczne jest ścisłe związanie końców rolki. Aby to zrobić, możesz użyć zarówno specjalnych klipsów dołączonych do zestawu, jak i cienkich segmentów samego rękawa.

Ponadto Możesz przygotować posiłki w opakowaniu bez użycia tłuszczów - wszystkie produkty są przygotowywane we własnym soku. Dlatego żaroodporne torby są bardzo popularne wśród osób, które starają się prowadzić zdrowy tryb życia i doceniają prawdziwy smak i zalety produktów.

W tym pakiecie niektórzy producenci nadają się nie tylko do pieczenia, ale także do zamrażania żywności. A do gotowania w wolnej kuchence najlepiej nadaje się worek próżniowy. Jest bardziej gęsty i trwały, a produkty szybciej się w nim gotują.

Ale tak mówi wiele doświadczonych gospodyń domowych To urządzenie idealnie nadaje się do gotowania na parze, zwłaszcza tych, które można szybko i silnie wygotować, tracąc swój kształt. Na przykład ryba. Rękaw do pieczenia pozwala na gotowanie smacznych, zróżnicowanych i zdrowych potraw na różne sposoby, podczas gdy gospodyni po gotowaniu nie musi długo myć naczyń z tłuszczu i soku.

I więcej: opakowanie i rękaw do pieczenia są nieco inne, choć hostessy często myślą, że są jednym i tym samym. Rękaw to solidne płótno, z którego należy wyciąć kawałek o wymaganym rozmiarze. Torba jest indywidualnym opakowaniem o określonym rozmiarze, które przed przygotowaniem należy związać tylko po drugiej stronie.

Kuloodporny pakiet kulinarny, jak każde inne urządzenie do gotowania, ma wiele zalet. Wymieniamy najważniejsze.

• Dostępność Sprzedawałem takie urządzenie wszędzie i jest ono dość tanie.
• Bogaty asortyment. W sprzedaży są tuleje różnych producentów, różne długości i stopnie gęstości. Są rękawy z klipsami i są proste krawaty.
• Uniwersalne lub jednorazowe użycie. Takie urządzenie może być odpowiednie do stosowania tylko w piecu i może być używane do zamrażania lub gotowania na parze.
• Prostota i bezpieczeństwo użytkowania. Dziś już naukowo udowodniono, że wąż nie powoduje uszkodzenia ciała ludzkiego nawet przy silnym ogrzewaniu i nie wydziela żadnych substancji toksycznych.
• Możliwość gotowania bez użycia tłuszczu. Tutaj możesz gotować wszelkiego rodzaju naturalne jedzenie.
• Rękaw do pieczenia można wykorzystać do przygotowania różnych produktów. - warzywa, grzyby, ryby, mięso i drób.

Istnieją pewne wady tego urządzenia.

• Jednorazowego użytku. Każdy kawałek rolki może być użyty tylko raz.
• Bez skrupułów producenci robią to ze zbyt cienkiej folii, która napełnia się podczas pieczenia, a pod ciśnieniem pary po prostu pęka. W rezultacie może nie tylko plamić blachę do pieczenia, ale cały piec.

Wiele osób błędnie wierzy, że w zbyt wysokich temperaturach rękaw może wydzielać związki niebezpieczne dla ludzkiego ciała, z którymi produkty będą również moczone. W rzeczywistości tak nie jest.

W wysokich temperaturach substancja ta rozpada się na zwykłą wodę i dwutlenek węgla. Jeśli podczas pracy rękaw ulegnie nadmiernemu zwęgleniu, oznacza to, że jest wykonany z filmu niskiej jakości. Ale nawet z tego nie będzie szkód dla zdrowia - tylko zwęglone części na blasze.

Aby uzyskać rzeczywiście wysokiej jakości rękaw do pieczenia, który może być używany tylko z przyjemnością, trzeba słuchać zaleceń ekspertów.

• Tuleja powinna być wybrana tylko przez produkcję znanej marki. Wcześniej powinieneś studiować i przeglądać osoby, które regularnie kupują takie urządzenie.
• Jeśli to możliwe, musisz wąchać potencjalne przejęcie. Tuleja nie powinna mieć zbyt silnego toksycznego zapachu plastiku. W dobrym, ogólnym zapachu nie powinno być.
• Konieczne jest dotknięcie krawędzi rękawa - nie powinien on kruszyć się w rękach i być zbyt miękki. W przeciwnym razie, w momencie układania produktów, pęknie.

Konkretna kolejność działań i zaleceń zależy od tego, gdzie dokładnie odbędzie się gotowanie. Istnieje jednak kilka prostych zasad, które są zawsze obowiązkowe.

• Kawałek rękawa należy przyciąć z marginesem. Średnio jego wielkość powinna być półtora raza większa niż ilość żywności, która zostanie w nim ugotowana.
• Konieczne jest, aby przed ułożeniem produktów koniecznych do sprawdzenia urządzenia i upewnienia się, że nie ma żadnych przebić lub dziur.
• Końce rękawów muszą być starannie i bezpiecznie związane. Możesz je naprawić za pomocą specjalnych klipów lub krawatów, które są do niego przymocowane.

Wiele przepisów mówi o tym produkty należy najpierw umieścić w rękawie, a dopiero potem wlać przyprawy i przyprawy. Później, po ustawieniu, potrząśnij kilka razy, aby rozłożyć je równomiernie. Ale często, zwłaszcza gdy rękaw jest złej jakości, w tym momencie się psuje. Dlatego lepiej jest najpierw wymieszać wszystkie składniki z niezbędnymi dodatkami, a dopiero potem włożyć wszystko do torby.

Wielu jest zaskoczonych, że można gotować w kuchence mikrofalowej za pomocą rękawa do pieczenia. W rzeczywistości gotowanie to taka przyjemność:

• odciąć część rękawa o wymaganej długości;
• przygotuj wszystkie produkty do gotowania, wymieszaj je z przyprawami;
• zawiąż rękaw z jednej strony, włóż do niego jedzenie, zawiąż końce z drugiej strony;
• umieść przedmiot w ceramicznej misce lub misce mikrofalowej;
• wykonać kilka nakłuć na górze rękawa igłą, tak aby ciśnienie pary go nie złamało;
• włóż rękaw do piekarnika, wybierz czas gotowania od 15 do 25 minut w zależności od rodzaju potraw i wielkości kawałków.

Zasadniczo pieczenie żywności w piekarniku w rękawie powinno być takie samo jak przygotowanie w poprzedniej metodzie.

Oznacza to, że odetnij kawałek folii o wymaganej długości, zawiąż go z jednej strony i ułóż wszystkie produkty. Następnie wiążą końce z drugiej strony, zakładają rękaw na blasze do pieczenia, robią na nim parę przebić.

Można jednak piec inaczej - z tworzeniem skorupy na produktach i bez niej. W drugim przypadku, po umieszczeniu produktów w piecu, wystarczy poczekać na wymagany czas i wyjąć z niego rękaw. Ale aby uzyskać skorupę, przez około 15 minut przed końcem gotowania, rękaw na górze jest cięty i lekko popychany na boki.

Okazuje się, że możliwe jest użycie takiej żaroodpornej rolki w wolnej kuchence. Zwolennicy tej metody twierdzą, że dzięki temu produkty są bardziej równomiernie ogrzewane i uzyskują szczególny smak i aromat.

Ale tylko producenci tego sprzętu gospodarstwa domowego nie zgadzają się z tym. Nie zabraniają używania rękawa do gotowania w tym urządzeniu, ale uważają to za po prostu bez znaczenia. Jeśli nadal chcesz eksperymentować, to kolejność wszystkich działań będzie taka sama jak podczas gotowania w piekarniku.

Już na samym początku artykułu powiedzieliśmy, że hostessy często mylą rękaw i torbę do pieczenia. Jeśli więc rolka folii żaroodpornej nie była pod ręką, można użyć specjalnych worków do pieczenia. W przeciwieństwie do rękawów, nie trzeba ich ciąć na kawałki, ale są wiązane tylko z jednej strony.

W skrajnych przypadkach zamiast worków i rękawów dopuszcza się do pieczenia folię. Ale tylko to musi być złożone w kilku warstwach dla niezawodności i umieszczone w specjalnym naczyniu do pieczenia, a nie tylko na blasze.

Nowoczesny kulinarny rękaw do pieczenia to niedrogi i wszechstronny asystent dla każdej gospodyni. To nie tylko pozwala zaoszczędzić czas na przygotowywanie znanych potraw, ale także uwalnia od niepotrzebnego zmywania, a także daje możliwość przyrządzenia smacznych i zdrowych potraw ze znanych produktów.

W następnym filmie dowiesz się, jak gotować pilaw za pomocą rękawa do pieczenia.