Oryginalne ciasta, wypełnione wyłącznie kremowymi ciastkami i różnymi deserami w postaci skomplikowanych kształtów, zawsze przyciągały uwagę i zachwycały słodkimi cyckami.
Aby jakikolwiek domowy deser nie przegrał z arcydziełem cukierniczym profesjonalnego cukiernika, musisz mieć pod ręką torbę na ciasto.
Funkcje
Torba cukiernicza jest niezbędnym atrybutem i asystentką nie tylko profesjonalnego cukiernika, ale także zwykłej gospodyni domowej. Takie narzędzie kuchenne ma podobną funkcjonalność jak strzykawka cukiernicza - i nie jest to zaskakujące, ponieważ zostało stworzone jako alternatywa dla strzykawki do kremu.
Ale worek cukierniczy jest znacznie łatwiejszy w użyciu. Worki wielokrotnego użytku są łatwe do mycia i suszenia, a torby jednorazowe są po prostu wyrzucane. Ponadto jest kilka razy tańsze niż strzykawka do ciasta.
Dlaczego potrzebujesz torby?
Torebka cukiernicza to mała torba ze zwężającym się ku dołowi końcem. Na końcu torby jest dziura. Przez nią, po naciśnięciu, krem wychodzi.
Dzięki temu akcesorium możesz tworzyć prawdziwe arcydzieła sztuki cukierniczej. Udekorowanie ciasta kremem o skomplikowanych wzorach lub napisach odbywa się szybko i prosto z pewnymi umiejętnościami. Na dowolnych deserach za pomocą torebki z ciastami można umieścić różne wzory i figury.
Nawet początkujący cukiernik i kucharz poradzą sobie z takim urządzeniem z odpowiednim rozwojem technologii.
Rodzaje i materiały
Różnorodność wyboru akcesoriów do ciast jest dość duża. Ogólnie rzecz biorąc, istnieją tylko 3 warianty takiego narzędzia:
- produkty jednorazowego użytku;
- tkanina wielokrotnego użytku;
- produkty silikonowe wielokrotnego użytku.
Nazwa jednorazowych instrumentów mówi sama za siebie. Ta opcja jest najtańsza, a po użyciu nie szkoda jej wyrzucić. Materiałem do produkcji jest specjalny rodzaj papieru lub plastiku spożywczego. Papier jest podobny pod względem właściwości do pergaminu lub polietylenu, a torby z tych materiałów są bardziej jak torba.
Niektórzy producenci z torbami wytwarzają dysze. W przeciwieństwie do samej torby dysze są wielokrotnego użytku. Są albo plastikowe albo metalowe. Jeśli dysze nie są zawarte w pakiecie narzędzi, zastąpią one samą torbę na ciasto. Za pomocą plasterków, które są na niej, możesz stworzyć prostą, prostą biżuterię.
Takie narzędzia są bardziej odpowiednie do dekoracji deserów ze śmietaną lub gąbczastą bitą śmietaną. W przypadku użycia gęstej konsystencji wypełniacza nie są one przeznaczone. Podczas gotowania problematyczne będzie regulowanie objętości ciasta lub śmietany. Koszt jednorazowej torebki na ciasto waha się od 100 do 200 rubli.
Modele tkanin wielokrotnego użytku są drogim narzędziem dla profesjonalnych kucharzy. Specjaliści kulinarni w całej Europie wolą korzystać z takich produktów wielokrotnego użytku. Takie modele są przeznaczone do wyrobu ciast z ciasta o płynnej konsystencji, do naleśników i deserów. Pakiet zawiera dysze z innym rodzajem nici. Pozwala to tworzyć kręcone ozdoby, wzory i rysunki.
Za pomocą tych dysz można regulować gęstość objętości wypełniacza.
Dysze w modelach wielokrotnego użytku można montować na zewnątrz produktu i od wewnątrz. Pierwsza opcja jest znacznie lepsza i prostsza.Jedyną wadą takich narzędzi można nazwać potrzebę procesu gotowania i suszenia. Szwy na torbie mogą się rozpaść, jeśli źle wysuszony instrument zostanie napełniony masą.
Aby uniknąć takich problemów, należy zwrócić uwagę na silikonowy model wielokrotnego użytku. Takie produkty są łatwiejsze do czyszczenia z resztek wypełniacza. Wysychają również szybciej niż produkty z tkanin. Używanie silikonowych narzędzi jest tak proste, jak używanie worków z tkaniny. Metoda pracy z wypełniaczem jest dokładnie taka sama.
Wskazówki dotyczące wyboru
Aby wybrać odpowiednie narzędzie do wypieku ciasta, musisz najpierw wybrać rodzaj produktu.
Jednorazowe torby zaprojektowano z myślą o wąskiej funkcjonalności. Dzięki takim produktom zapewniona jest wygodna praca z rzadkim wypełniaczem konsystencji. W przypadku gęstego ciasta lub śmietany nie są odpowiednie. Warto pamiętać, że wybór produktów jednorazowych powinien opierać się na ich własnych możliwościach. Bardzo trudno jest wycisnąć i uformować grubą masę z modelu jednorazowego użytku. Zaletą takich produktów jest ich niska cena za dużą ilość w opakowaniu.
Narzędzia do ciasta wielokrotnego użytku mają na celu przygotowanie wszelkich deserów z płynnego i gęstego ciasta, są uzupełnione różnymi dyszami do regulacji objętości wypełniacza i formowania dekoracji.
Jeśli wybrany zostanie rodzaj torby, warto zwrócić uwagę na szczegóły, aby zakupić produkt wysokiej jakości.
- Dbałość o jakość szwów i ich klejenie. Klejenie powinno być idealne - przyczynia się do długotrwałej pracy.
- Materiał i jego siła.
- Najlepszym rozwiązaniem jest model z dyszami zamontowanymi na zewnątrz produktu. Wewnętrzne dysze utrwalające są niewygodne ze względu na obecność wypełniacza wewnątrz worka. Po naciśnięciu masa może przepływać przez łączące szwy. Gdy zewnętrzna dysza utrwalająca może latać pod ciśnieniem wypełniacza.
- Powszechne produkty są bardzo popularne. Do napełniania kremem lub innymi wypełniaczami można używać nie łyżeczki do herbaty lub łyżeczki, ale pojemnych narzędzi. Szerokie torby nadają się do napełniania cieczy i grubej masy.
- Wybór dysz. Dysze wykonane są z tworzywa sztucznego lub metalu. Pierwsza opcja ma niską cenę, druga - potrwa znacznie dłużej.
Jest uważany za duży plus obecność dysz w komplecie z torbą. Stosowanie narzędzi do ciast staje się wygodniejsze. Ponadto możesz eksperymentować z tworzeniem biżuterii, wzorów, różnych wzorów i oryginalnych figur pachnącego kremu. Stopień złożoności kreacji cukiernika może być inny. Wszystko zależy od wyobraźni i oryginalności.
Jak zbierać i używać?
Najpierw musisz dowiedzieć się, jak działa narzędzie cukiernicze. Torba zawiera dwie części. Pierwsza część to adapter (złącze), druga część to pierścień lub podstawa. Podstawa jest wkładana do torby, a następnie końcówka jest przymocowana do części adaptera, która częściowo wystaje z produktu. Po przykręceniu i przymocowaniu pierścienia można założyć dyszę.
Aby jednak prawidłowo korzystać z torby cukierniczej, musisz ją odebrać zgodnie z tą instrukcją.
- Najpierw musisz usunąć pierścień ze złącza. Następnie adapter należy przenieść do torby. Popchnij wąski koniec do przodu.
- Teraz musisz zaznaczyć koniec wątku. Na torbie wielokrotnego użytku po prostu zaznacz koniec nici ołówkiem lub piórem. W worku jednorazowym znak będzie znajdować się 5 mm poniżej gwintu śruby.
- Następnie musisz wyciąć torbę na ciasto. Aby to zrobić, należy wsunąć adapter do torby, aby wygodnie wyciąć otwór zgodnie z wcześniej przypisaną etykietą. Przesuwając adapter w dół przez otwór, upewnij się, że jedna część jest widoczna. Po tym musisz założyć rzeźbioną dyszę na część, która będzie wystawać z torby.
- W końcowym etapie musisz przymocować pierścień i włożyć dyszę.
Po złożeniu torby należy ją przygotować do użycia. Aby to zrobić, jego wierzch musi być zmontowany, aby mankiety pojawiły się na ramieniu. Za pomocą szpachelki napełnij produkt połową i ubij. Najważniejsze jest nie przepełnianie worka masą, w przeciwnym razie nadmiar wypełniacza może wydostać się z miejsca, w którym nie był oczekiwany.
Następnie należy delikatnie wyciągnąć szpatułkę z torby, jak gdyby wycierając ją w torbie. Następnie musisz zamknąć produkt, przekręcając go. Przed tym musisz założyć mankiet. Przed użyciem konieczne jest uwolnienie niewielkiej ilości wypełniacza wraz z powietrzem.
Następnie torebka z ciastkami jest gotowa do użycia.
Nie ma w tym nic skomplikowanego. Wystarczy założyć dyszę, napełnić narzędzie kremem lub ciastem, przesunąć wypełniacz bliżej końcówki i dobrze go zapakować. Wyciśnij wypełniacz, a wzory wzorów lub wzorów muszą być zgodne z ruchem wskazówek zegara.
Aby właściwie dekorować desery, ciasta i ciastka, należy również wziąć pod uwagę stopień nacisku na torbę i jej ułożenie na powierzchni roboczej.
Przed użyciem tego narzędzia do ciasta można najpierw ćwiczyć na dowolnej innej powierzchni. Po tym nie uda się ozdobić głównego deseru.
Kupując takie niezbędne narzędzie, możesz mieć pewność tworzenia arcydzieł sztuki kulinarnej. Zanim wybierzesz narzędzie do ciasta, powinieneś zdecydować, do czego będzie używany. Dla tych, którzy rzadko przygotowują słodycze i desery, zrobi to model jednorazowy. Cukiernicy o bardziej profesjonalnym poziomie wolą używać narzędzi wielokrotnego użytku z wieloma interesującymi dyszami, które pozwalają tworzyć arcydzieła za pomocą pięknych ozdób, rysunków i figur.
Zobacz poniżej, jak pracować z torbą na ciasto.
