Kociołki aluminiowe: wskazówki dotyczące wyboru i konserwacji

Bardzo często kocioł jest używany nie tylko w naturze, ale także w domu. Hostessy doskonale zdają sobie sprawę, że jest w stanie doskonale zastąpić garnki i patelnie, ponieważ jest on przeznaczony nie tylko do pilawu, ale także do zup, mięsa i innych dodatków. Jak wybrać kocioł aluminiowy i sprawić, by służył przez wiele lat, porozmawiajmy w naszym artykule.

Nie wszyscy ludzie rozpoznają i doceniają naczynia wykonane z aluminium. Dzieje się tak, ponieważ kilka niewiarygodnych faktów dotyczących tego materiału jest słyszanych i przekazywanych z ust do ust. Spróbujmy zrozumieć takie mity.

Niektórzy ludzie poważnie uważają, że aluminiowe naczynia kuchenne mogą być szkodliwe dla zdrowia. Nie jest to jednak całkowicie prawda. Jeśli kocioł zostanie prawidłowo przetworzony przed nałożeniem, na powierzchni pojawi się folia ochronna. Pozwoli to zaoszczędzić żywność na spalaniu i nie pozwoli, aby szkodliwe substancje wyróżniały się na tle stopu. Ponadto producenci zazwyczaj cenią sobie swoją reputację, a zatem Produkty przechodzą specjalne kontrole i testy.

Innym błędem jest stwierdzenie, że aluminiowe naczynia kuchenne nie mogą służyć przez długi czas. Są nawet sugestie, że może się stopić. W przypadku wysokiej jakości odlewanych kazań jest to po prostu niemożliwe.

I wreszcie, jest opinia, że ​​gotowanie w aluminiowych naczyniach negatywnie wpływa na jakość żywności. Jest to również łatwe do zakwestionowania. W aluminiowym kotle jedzenie powoli marnieje, a najważniejsze jest dobranie odpowiedniej temperatury.

Gotowanie w żeliwie ma pewne niuanse, więc początkujący i ci, którzy nie lubią dodatkowych kłopotów, powinni zwrócić uwagę na aluminium. Kocioł opony twardej doskonale nadaje się do kuchenki elektrycznej, ale można w niej gotować przy użyciu gazu.

Wybierając odpowiedni kocioł, należy określić jego kształt. Najczęściej oferowane są standardowe produkty półkuliste. Istnieją jednak pewne osobliwości. Niewątpliwie, jeśli dom ma specjalne stoisko lub kocioł jest potrzebny do gotowania na ogniu, ta opcja byłaby idealna. Żywność jest łatwo mieszana i nie pozostaje w rogach.

Jeśli jest to na przykład kuchenka gazowa, mogą wystąpić trudności. W takiej sytuacji należy zwrócić uwagę na modele o płaskim dnie. Wewnątrz kociołka będzie również zaokrąglony, co nie przeszkadza w przygotowywaniu ulubionych potraw.

Następnie musisz zdecydować o wolumenie. Jeśli planujesz gotować jedzenie na kuchence, powinieneś wziąć kocioł nie większy niż 8 litrów. Ten rozmiar wystarczy, aby nakarmić pilaw od 10 do 12 osób. Produkty o pojemności większej niż 8 litrów mogą mieć problem z równomiernym ogrzewaniem, dlatego zaleca się ich używanie w innych przypadkach, na przykład podczas gotowania na palenisku lub ognisku, ponieważ możliwe jest zwiększenie strefy ogrzewania.

Najprostsze produkty wykonane z aluminium, prezentowane na półkach sklepów, mają dość przystępną wartość. Jednakże, aby wykonać pilaw, lepiej wybrać kocioł o grubych ścianach. Ponadto modele z powłoką nieprzywierającą niezawodnie weszły w modę. Jak wiadomo, chroni żywność przed poparzeniem. Ponadto takie produkty są bardzo łatwe do mycia, po prostu gotuj w nich wodę.

Nieprzywierający kocioł aluminiowy idealny do gotowania pilawu. Użytkownicy zalecają dalsze oklejanie, aby żywność schładzała się wolniej.

Proces smażenia będzie wymagał kontroli, Bardzo ważne jest prawidłowe obliczenie wymaganej temperatury na piecu. Producenci oferują rodzaje powłok do kotłów aluminiowych, takich jak teflon - zwykłe i wielowarstwowe, ceramiczne i tytanowo-ceramiczne. Każdy z nich ma swoje własne niuanse, które należy przygotować. Najbardziej niezawodna jest ceramika tytanowa. Nie boi się efektów mechanicznych i wpływu wysokich temperatur.

Z teflonem trzeba bardzo ostrożnie obchodzić się. Jeśli podgrzejesz kocioł bez tłuszczu, może zostać uszkodzony. Ponadto efekt mechaniczny w tym przypadku nie przechodzi bez konsekwencji.

Ceramika - absolutnie bezpieczne, ale jednocześnie bardzo delikatne pokrycie. Nie toleruje efektów mechanicznych. Podczas pracy konieczne jest zakupienie specjalnego sprzętu, na przykład plastikowych i drewnianych łopat. Wszystkie te powłoki mają minimalną gęstość 20 mikronów. Zanim wybierzesz kocioł aluminiowy, musisz zwrócić uwagę na metodę zastosowaną w procesie produkcyjnym. Według opinii konsumentów nie najlepszym pomysłem jest kupowanie opieczętowanych opcji. Najlepszym rozwiązaniem jest produkt formowany o gęstych ściankach o grubości większej niż 2 centymetry.

Kociołki z wszystkimi powyższymi rodzajami pokrycia najlepiej manifestują się na piecu. Dlatego miłośnikom przyrody zaleca się prostsze przyjmowanie modeli, którzy wykonają doskonałą robotę ze swoimi obowiązkami. Ponadto nie zajmują dużo miejsca i nie obciążają cię nadwagą. Na przykład turyści będą mieli dość zwykłego kociołka aluminiowego, którego grubość ściany wynosi zaledwie 2 centymetry i nie ma powłoki ochronnej z pokrywką.

Zanim użyjesz aluminiowego kotła po raz pierwszy, musisz go przetworzyć. Przede wszystkim chodzi o kalcynację. Lepiej jest robić to na zewnątrz, ponieważ będzie nieprzyjemny zapach i dużo dymu. Jeśli nie ma możliwości wyjścia na zewnątrz, otwórz wszystkie okna w kuchni, włącz kaptur, jeśli taki jest, i zamknij szczelnie drzwi.

Kalcynację wykonuje się w następujący sposób.

• Aby uruchomić kocioł, należy go odpowiednio umyć i osuszyć. Po tym czasie zapalił ognisko na 1-1,5 godziny. W tym czasie olej produkcyjny powinien całkowicie zniknąć. Należy pamiętać, że wysokie temperatury są zabronione przy kalcynowaniu. Ich wpływ może zaszkodzić produktowi.
• Po usunięciu oleju produkcyjnego na ścianach produktu należy utworzyć nowy ochronny film olejowy. W tym przypadku już używany produkt roślinny. Jego objętość zależeć będzie od wielkości samego kotła. Procedura trwa średnio od 0,5 do 1 litra oleju roślinnego.
• Olej należy wlewać do kotła i podgrzewać na pół godziny. Konieczne będzie obserwowanie procesu i przechylanie produktu od czasu do czasu, tak aby jego wewnętrzna powierzchnia była całkowicie pokryta cieczą. Następnie wyłącz kuchenkę i schłódź kocioł, a następnie usuń z niego zimny olej.
• Produkt jest płukany w strumieniu niezbyt ciepłej wody bez użycia detergentów i środków czyszczących, a następnie dokładnie wytarty. Miękką ściereczkę należy zwilżyć olejem i wytrzeć jej wewnętrzne ściany. To przetwarzanie się skończyło. Jednak przed zastosowaniem ostrożności, ponieważ olej jest łatwopalną cieczą.

Dalsza opieka nad Kazaniem nie jest tak trudna, jak przygotowanie do użytku. Jednak należy o tym pamiętać jeśli warstwa ochronna jest uszkodzona, procedura musi zostać powtórzona.

Po ugotowaniu w aluminiowym kotle należy go dokładnie oczyścić.W tym przypadku wyklucza się przedłużone moczenie, zwłaszcza przy użyciu kompozycji detergentowych. Najlepszym rozwiązaniem byłoby proste płukanie czystą wodą i ścieranie gąbką.

Aby kocioł mógł służyć jak najdłużej, po myciu można wykonać następującą procedurę. Produkt jest prawie wypełniony po brzegi wodą, gotowany, wytarty, po czym ponownie nakładana jest mała warstwa oleju. Następny kocioł można wysłać do magazynu. Hostessy muszą pamiętać, że pozostałe cząstki jedzenia bardzo szybko przyklejają się do ścian. Jeśli tak się stanie, kocioł będzie musiał się zanurzyć. Należy to robić w czystej ciepłej wodzie.

Jak wybrać kocioł, zobacz następny film.