Produkcja japońskich fabryk jest uważana za bardzo wysoką jakość od wielu dziesięcioleci. Oszacowanie to jest w pełni uzasadnione również dla naczyń kuchennych. Ale w kraju azjatyckim istnieją również osobliwości ze względu na specyfikę kuchni narodowej.
Opis
Klasyczne japońskie patelnie są tak niezwykłe jak inne przejawy tej egzotycznej kultury. Przez kilka stuleci tradycje w tej dziedzinie zostały niezniszczalnie zachowane. Podejście azjatyckie polega na tym, że powinieneś nie tylko podziwiać jedzenie, ale także statek, na którym został przygotowany. Ci, którzy wykazują takie emocje, są uważani za ludzi grzecznych i kulturalnych. Ocenione:
- wysiłki włożone w produkcję zastawy stołowej;
- kreatywny projekt;
- atrakcyjność zewnętrzna;
- wartość estetyczna.
Japoński światopogląd opiera się na fakcie, że każdy sezon jest głęboko symboliczny. Nastrój związany z sezonem powinien również znaleźć odzwierciedlenie w zastawie stołowej. Opcje jesienne i zimowe wyrażają przede wszystkim poczucie komfortu i ciepła. Zaprojektowane z myślą o wiosennych i letnich produktach powinny tworzyć uczucie lekkiego chłodu i beztroskiego wypoczynku.
Jesienne potrawy wykazują charakterystyczną zmianę kolorów, ale zimą używają pojemników ze śnieżnymi krajobrazami.
Patelnie zaprojektowane do zimnej pory roku powinny być jak najbardziej estetyczne. W tym przypadku koncepcja estetyczna jest tak dobrana, aby maksymalnie dodać ciepła do wnętrza. „Ciepło” powinno być wyrażone zarówno w strukturze materiału, jak i jego właściwościach. Naczynia przeznaczone na jesień i zimę są cięższe i mocniejsze niż latem. Teraz możesz spojrzeć na styl i opcje.
Główne odmiany i kolory
Dania przeznaczone na wiosnę i lato, pomalowane w odcieniach, symbolizujące kwitnące drzewa i krzewy. Japońscy projektanci próbują odtworzyć trzepotanie kwiatów pod podmuchami wiatru. Głównie kolorowanie, wyrażające ideę świeżości:
- czarny (chłodny w cieniu);
- zielony (świeże liście);
- niebieski (płynąca woda).
Taka tonacja nie pozwala na zbyt duże spożycie. Jeśli chodzi o produkty wykończone lakierem lub ceramiką, można je stosować o każdej porze roku. Takie rzeczy mogą tworzyć zarówno „ciepłe”, jak i „fajne” doznania. Uwolnienie garnków różnych typów w Japonii jest zaangażowane w różnych firmach. A każdy z nich może zaoferować wiele ciekawych rozwiązań.
Modele, firmy i wskazówki dotyczące wyboru
W Japonii mogą nawet wytwarzać doskonałe emaliowane patelnie, które przejawiają się znacznie lepiej niż podobne produkty zagraniczne.
Dobrym rozwiązaniem są produkty firmy Ejiry. Unikalna technologia obejmuje „słodką obróbkę” produktu, gdy cukier puder jest mieszany z wybraną emalią, a wynik wygląda jak szkło. Powłoka ta jest higieniczna, eliminując przedostawanie się jonów metali do kompozycji żywności, podczas gdy smak nie jest zniekształcony.
Jednocześnie możliwe jest uniknięcie długotrwałego zachowania zapachu na ścianach naczyń. Twórcy powłok próbowali uczynić go tak odpornym, jak to tylko możliwe, na działanie kwaśnego i alkalicznego środowiska. Dlatego reakcje chemiczne między produktami i głównym materiałem są niemożliwe. Bakterie nie rozmnażają się na gładkiej warstwie jak szkło. Kolejną zaletą produktów Ejiry jest dno o dużej grubości, które pozwala uniknąć palenia żywności.
Alternatywnie możesz rozważyć zestawy garnków od Yamateru. Ta firma kupuje stal i materiały powłokowe od wiodących światowych dostawców. Produkty wysokiej jakości potwierdzają przynajmniej ich eksport do Stanów Zjednoczonych. Filozofia firmy zakłada wyjątkową doskonałość zarówno w zakresie materiałów, jak i koncepcji projektowych, a nawet opakowań. Produkty Yamater są produkowane w fabryce w pobliżu miasta Uenohara.
Wszystkie linie produkcyjne są w pełni certyfikowane. Łączna liczba zatrudnionych pracowników sięga około 400 osób.
Ważne: całkowita produkcja patelni jest ograniczona do 60 tysięcy zestawów rocznie. Musisz wystrzegać się podróbek. Ponadto koszt produkcji jest bardzo wysoki.
Z produktów mało znanych poza Japonią można nazwać patelnię z żeliwa Vermicular. Wykonana jest w 7 różnych kolorach z perłowym połyskiem. Uwaga: zapotrzebowanie na Vermicular jest bardzo wysokie, a czasami trzeba czekać na zaspokojenie zamówienia przez kilka miesięcy. Pod ciężką pokrywą wszystkie soki są bezpiecznie trzymane, a jedzenie można gasić przy minimalnej ilości wody. Dlatego możliwe jest jedynie nieznaczne zniekształcenie optymalnego składu naczyń.
Przejrzyj zestaw japońskich potraw w następnym filmie.
