Przegląd producentów, wybór i zastosowanie emaliowanych rondli

Hostessy mają nadzieję, że naczynia kuchenne będą im służyć przez wiele lat, dlatego są odpowiedzialne za wybór. Emaliowane patelnie łączą funkcjonalność i dekorację. Są poszukiwane i testowane nie przez jedno pokolenie hostess. Ware będzie służył przez wiele lat, jeśli jest właściwy, aby go wybrać i przestrzegać zasad podczas używania.

Produkty wykonane są ze stali nierdzewnej węglowej i pokryte emalią. Są naczynia, w których głównym materiałem jest żeliwo. Sama emalia może być stosowana wewnątrz i na zewnątrz lub z jednej strony. Główne zalety:

• metal jest niezawodnie chroniony przed korozją;
• powierzchnia wewnętrzna nie zachowuje smaku żywności;
• gotowe posiłki mogą być przechowywane przez długi czas, smak nie jest zniekształcony;
• może być stosowany na wszystkich płytach, z wyjątkiem indukcji;
• radzi sobie z przygotowaniem wszystkich potraw;
• różnorodny design, możesz odebrać coś pięknego i indywidualnego, naczynia wyglądają bardziej dekoracyjnie niż jakikolwiek inny analog;
• można myć w zmywarce lub ręcznie.

Naczynia z emaliowaną powłoką ujawniają swoje negatywne strony tylko przy długotrwałym regularnym użytkowaniu.

1. Emalia jest delikatna, łatwo ulega uszkodzeniu w wyniku uderzenia lub kontaktu ze środkami ściernymi, wełną metalową. Mogą pojawić się pęknięcia lub nawet wióry.
2. Jeśli korozja pojawiła się wewnątrz patelni, nie można jej już używać do gotowania. Uszkodzenie zewnętrznej warstwy szkliwa wpływa na właściwości dekoracyjne, ale nie wpływa na funkcjonalność.
3. W przypadku używania na kuchence gazowej dym może pojawić się na dnie i ścianach bocznych w wyniku kontaktu z silnym płomieniem.
4. Cienkie ściany patelni nagrzewają się szybko, ale nierównomiernie. W przypadku nieuwagi produkty mogą się sklejać, a nawet palić, co negatywnie wpłynie na smak potrawy.

Największa doniczka 9 litrów, a najmniejsza 1,5 litra. Kupujący wybierają potrawy w oparciu o ich potrzeby, co wyjaśnia szeroką różnorodność. Emaliowane patelnie są sprzedawane w zestawach kilku przedmiotów o różnych rozmiarach.

Wygląd emaliowanych patelni jest dość zróżnicowany. Podstawowy kolor może być klasyczny biały, czarny lub bardziej żywy: czerwony, pomarańczowy, żółty, zielony. Bardzo popularne są naczynia z różnymi wzorami motywów naturalnych i miejskich.

Naczynia emaliowane są popularne od wielu dziesięcioleci. Młode gospodynie domowe często próbują porównać takie produkty z niepowlekanymi odpowiednikami ze stali nierdzewnej. Naczynia z obu materiałów nie ulegają korozji i nadają się do stosowania w zmywarce. Podczas gotowania w stali nierdzewnej nie wydaje się spalone, co jest szczególnie ważne przy duszeniu i pieczeniu. W emaliowanym naczyniu można robić dowolne potrawy bez strachu.

Gospodynie domowe uwielbiają przechowywać gotowane jedzenie w doniczkach, a w tym przypadku różnica między tymi dwoma typami jest bardzo zauważalna. Stal nierdzewna utrzymuje temperaturę wewnątrz przed podaniem. Jednak podczas długotrwałego przechowywania żywność zmienia swój smak. Emaliowana patelnia może być używana do tych celów i nie zachowuje zapachu jedzenia po praniu.

Obie patelnie można stosować z płytami indukcyjnymi. Jednocześnie stal nierdzewna powinna mieć wielowarstwowe dno. Emaliowane patelnie są wyposażone w dyski ferrimagnetyczne lub 3-warstwowe dno.

W Rosji wiele firm produkuje wysokiej jakości naczynia emaliowane.

1. Enamel LLC. Naczynia kuchenne produkowane są w fabryce Magnitogorsk od końca lat 50-tych. Doniczki są bezpieczne i wysokiej jakości i mają atrakcyjny wygląd. Takie dania kuchni rosyjskiej należą do kategorii towarów budżetowych iw pełni zachowują równowagę między ceną a jakością.
2. OOO „Stalemal” sprzedaje swoje produkty również pod marką Vitross. Różnorodność kolorów i rozmiarów, ciekawe zestawy w połączeniu z oryginalnymi formami czynią produkty popularnymi wśród kupujących.

Na rynku jest wiele wysokiej jakości produktów i produkcji zagranicznej - dajemy ocenę najlepszą.

• Omelia. Białoruskie patelnie z emaliowaną powłoką są wykonane przy użyciu najnowszej technologii. Godne uwagi jest to, że pokrywy dobrze przylegają do brzegów produktu. Taki niuans pozwala przyspieszyć przygotowywanie posiłków.

• Mayer i Boch. Chiny i Niemcy pracują nad doniczkami. Cechą marki jest zastosowanie specjalnej specjalnej stali. Podczas pracy praktycznie nie ulega deformacji.

• Ejiry. Japońska marka oferuje klientom garnki ze specjalną szkliwioną emalią. W jego składzie jest cukier puder, który jest bardzo nietypowy. Patelnie z grubym dnem pozwalają gotować jedzenie bez obawy, że się poparzy.

• Thermosol. Produkty fińskie są dość popularne i mają wiele pozytywnych opinii od klientów. W produkcji używanej stali nierdzewnej i stali węglowej. Gładka emalia łatwo znosi wysokie temperatury, dość trwała.

• Emalia Avsar. Tureckie potrawy z emalią nie są gorsze od konkurencyjnych. W produkcji używa się grubej stali, więc patelnie są ogrzewane dłużej, ale bardziej równomiernie. W rezultacie jedzenie nie przykleja się do ścian i dna.

Emaliowane patelnie lub zestawy służą przez wiele lat, jeśli są naprawdę wysokiej jakości. Łatwo jest wybrać taki produkt, zwracając uwagę na szereg parametrów.

1. Emalia Warstwa musi być kompletna i jednolita. Gładkość i połysk emalii mówią o jakości, ale obecność najmniejszych odprysków, plam i zadrapań powinna być alarmująca.
2. Grubość szkliwa. Ten parametr zależy bezpośrednio od technologii, z jaką warstwa została zastosowana. Podczas rozpylania szkliwo jest cienkie i równe. Jednak podczas użytkowania taka warstwa może ulec zużyciu. Dzięki metodzie zanurzania produktu w warstwie szkliwa okazuje się, że jest bardziej gęsty i grubszy. Jeśli jest za dużo pokrycia, może po prostu spaść w wyniku uderzenia lub upadku.
3. Ramka. Specjalny szczegół w patelniach z emalią. Jeśli osłona na górze jest wykonana z metalu, może tam pojawić się korozja. Wynika to z faktu, że pod zagięciem metal nie może być całkowicie pokryty emalią.

Należy zauważyć, że przy produkcji emaliowanych patelni przy użyciu metalu, który nie ma bardzo surowych wymagań. Wynika to z faktu, że istnieje warstwa powłoki, która zapobiega kontaktowi stali z żywnością.

Gospodynie domowe używają emaliowanych patelni do gotowania pierwszego i drugiego dania, duszonych owoców i przetworów. W naczyniach można dusić, gotować, a nawet piec.Rondel emaliowany nie nadaje się do robienia kaszek mlecznych: palą się z powodu nierównego ogrzewania.

Nowa patelnia wymaga specjalnego podejścia. Więcej Przed pierwszym użyciem konieczne jest wzmocnienie szkliwa. Wlej wodę do pojemnika i zalej solą w ilości 2 łyżek. l na 1 litr. Doprowadź płyn do wrzenia i wyjmij patelnię z ognia. Poczekaj na całkowite ochłodzenie i dopiero wtedy spuść słoną wodę.

Emaliowana patelnia przetrwa długi czas, jeśli zostanie prawidłowo użyta.

1. Nie możesz upuścić garnka i zapukać w ściany, na dole metalową łyżką. W rezultacie powstają mikropęknięcia, które ostatecznie zamieniają się w chipy. Emalia pokrywa gotową patelnię i służy do ochrony metalu przed korozją, ale jest delikatna, co należy wziąć pod uwagę.
2. Surowo zabrania się używania garnków z rozdrobnionym szkliwem na wewnętrznej powierzchni.
3. Nagłe zmiany temperatury powodują uszkodzenie produktu. Nie trzeba wlewać zimnej wody do patelni, którą właśnie wyjęto z pieca. Takie zaniedbanie doprowadzi do zniszczenia powłoki emaliowanej.
4. Nie zostawiaj naczyń z płynem na zimno w zamrażarce. Podczas zamrażania woda rozszerza się i uszkadza powłokę ochronną.
5. W żadnym wypadku nie należy pozostawiać pustej emaliowanej patelni na piecu. Podczas przegrzewania zwiększa się kruchość szkliwa, tworzą się wióry. Po takim przypadku nie wolno używać naczyń do gotowania.
6. Nie należy umieszczać dużego produktu na mniejszym palniku, a jeśli trzeba to zrobić, należy użyć dzielnika płomienia. Niska przewodność cieplna emalii odgrywa w tym przypadku kluczową rolę. Patelnia po prostu nie nagrzewa się w miejscach oddalonych od źródła ciepła.
7. Nie gotuj owsianki mlecznej i gotuj mleko w takich naczyniach. Jeśli nadal trzeba to zrobić, przedtem przetrzyj garnek schłodzoną wodą.
8. Jeśli jedzenie w naczyniach się paliło, nie próbuj go usuwać wełną metalową. Aby oczyścić, wlać zimną wodę do rondla, dodać kilka łyżeczek soli i sody i zostawić na 1-1,5 godziny. Następnie spłucz wodą zwykłym detergentem i miękką gąbką. Można również gotować wodę z octem lub skórkami zielonych jabłek w rondlu.
9. Jeśli zauważysz, że emalia na produkcie zaczęła zanikać, gotuj ją w wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości jakiegokolwiek detergentu do mycia naczyń. Po wypłukaniu patelni w dużej ilości gorącej bieżącej wody.
10. Emaliowaną patelnię można włożyć do piekarnika, ale temperatura nie powinna przekraczać 95-150 ° C. Wpływ ciepła w tym przypadku nie szkodzi warstwie ochronnej.

Zobacz, jak wyczyścić garnek emaliowany w następnym filmie.