Zasady etykiety przy stole: studiowanie sztućców

Sposoby zachowania w społeczeństwie wskazują na wychowanie osoby i jego znajomość podstawowych zasad etykiety. Dotyczy to przede wszystkim wizyt w kawiarniach i restauracjach, w których trzeba odpowiednio zachowywać się przy stole. Etykieta przy stole to nie tylko sposób przechowywania urządzeń, jedzenia czy picia, ale także umiejętność prowadzenia rozmów i ostrożność we wszystkim.

Etykieta przy stole reprezentuje pewną wiedzę, która kształtuje zachowanie ludzi w społeczeństwie. Każdy błąd popełniony przy stole zostanie natychmiast zauważony i wywoła nieprzyjemne wrażenie na osobie, dlatego powinieneś sprawdzić swoje maniery przed odwiedzeniem gości, kawiarni lub restauracji i natychmiast je poprawić. Pomoże to w dalszym unikaniu krępujących sytuacji i zapewni pewność siebie.

Etykieta tabeli składa się z kilku prostych zasad.

• Nie siadaj daleko od stołu ani zbyt mocno przyciśnij do jego krawędzi. Tylko szczotki można umieścić na stole.
• Lądowanie powinno być gładkie, aby pochylić się nad jedzeniem - brzydkie.
• Dotarcie do potraw jest uważane za złą formę. Jeśli talerze są umieszczone daleko, musisz poprosić pozostałych uczestników posiłku o ich podanie.
• Podczas posiłku należy używać serwetek. Aby to zrobić, dorośli kładli je na kolanach, a małe dziecięce serwetki schowane za kołnierz.
• Wszystkie potrawy powinny być umieszczone w talerzach ze sztućcami. Wyjątkiem od tej reguły są owoce, cukier, ciastka lub ciastka.
• Ważne jest, aby pamiętać, że instrumenty po lewej stronie są przeznaczone do trzymania lewą ręką, a te po prawej stronie do prawej.

Ponadto przy stole nie można mówić głośno. Utrzymując rozmowę, przede wszystkim musisz słuchać rozmówcy, nie przerywając mu, a dopiero potem dać odpowiedź. Wdrożenie tych zaleceń nie jest szczególnie trudne, dlatego zawsze należy ich przestrzegać.

Ustawienie stołu jest głównym składnikiem każdego posiłku. Jeśli uroczysta kolacja odbędzie się w domu, wrażenie właścicieli domu będzie zależało od jego projektu. Wiele osób porównuje ustawienie stołu z prawdziwym dziełem sztuki, ponieważ ważne jest nie tylko właściwe ułożenie sztućców i poznanie ich przeznaczenia, ale także stworzenie świątecznej atmosfery za pomocą kolorów i dekoracji serwetek.

Aby pięknie ustawić stół, należy najpierw położyć obrus, a następnie można ułożyć talerze, szklanki, szklanki, kieliszki do wina, sztućce i serwetki. Ich lokalizacja jest ustalona zgodnie z zasadami etykiety i nie można jej zmienić według własnego uznania.

Zgodnie z zasadami serwowania, narożniki obrusu powinny zakrywać nogi mebla, ale nie powinny być zbyt długie, pozostawiając odległość 25-30 cm od podłogi Płótno jest rozprowadzane swobodnymi ruchami i ważne jest, aby zwrócić uwagę na fakt, że nie ma powietrza między stołem a tkaniną. Nie można rozciągać narożników obrusu, w przeciwnym razie płótno straci swój kształt i estetyczny wygląd.

Po tym, jak obrus zajmie właściwą pozycję na stole, możesz przejść do następnego etapu serwowania i ustawić talerze. Istnieje wiele odmian płyt, z których każda ma swój własny cel. Najczęściej na stole umieszczane są główne talerze, które służą do serwowania różnego rodzaju potraw, a także dodatkowych - do sałatek, chleba, ciast, ostryg, jajek, dżemu i owoców. Wykorzystanie liczby talerzy zależy od tego, czy planujesz regularną kolację, czy uroczystą kolację.

Talerze przed posiłkami ostrożnie umyć i wytrzeć do sucha, najlepiej - by świecić. Umieść talerze naprzeciw siedzenia. Brzydkie, kiedy leżą na krawędzi blatu, więc przy podawaniu należy go unikać. W przypadku, gdy obiad będzie składał się z kilku dań, talerze stołowe zostaną umieszczone pod restauracjami.

Dużą uwagę należy również zwrócić na rozmieszczenie sztućców. Widły muszą być rozłożone na lewo, a noże na prawo od płyty. W tym przypadku obok noża musi być łyżka. Na uroczysty obiad, który zapewnia bogate menu, pierwsze miejsce przekąski: nóż do ryb i stołu, łyżka do zupy, widelec. Odległość między sztućcami nie powinna przekraczać 1 cm.

Po sztućcach przejdź do aranżacji szklanek i kieliszków do wina. Są one ustawione od najwyższych do najniższych, zaczynając od szklanek do wody, wina, szampana i kończąc na szklance na sok i kieliszki do mocnych napojów alkoholowych. Ostatnim akcentem w ustawieniu stołu są serwetki, które są elementem dekoracyjnym i padają na kolana.

Uroczysta kolacja lub lunch zaczyna się od lądowania przy stole. W takim przypadku goście muszą zająć miejsce określone w zaproszeniu. Jeśli tak nie jest, musisz poczekać na właścicieli domu i wyjaśnić, gdzie możesz zostać. Po wylądowaniu na stole na kolanach załóż serwetkę, którą musisz rozłożyć i potrząsnąć. W przypadku, gdy stół jest serwowany z serwetkami w pierścieniach, są one ostrożnie usuwane, a pierścień jest umieszczany w górnym rogu sztućców. Pod koniec posiłku serwetka z bibułką zostaje przejęta przez centrum i ponownie umieszczona na ringu.

Siedzenie przy stole powinno być wygodne, aby wygodnie używać sztućców. Połóż łokcie na stole jest surowo zabronione, ponieważ jest to przykład złego smaku. Po posiłku musisz poczekać na wszystkich uczestników posiłku i dopiero wtedy możesz zacząć jeść. Potrawy, które znajdują się w pewnej odległości, musisz poprosić o podanie i nie sięgać po nie po stole.

Ważne jest również, aby wziąć pod uwagę kilka innych punktów.

• Żywność jest przekazywana tylko od lewej do prawej, więc wszystkie potrawy mogą poruszać się tylko w tym kierunku. Aby to zrobić, jeden uczestnik posiłku trzyma naczynie, a drugi napełnia talerz, albo sąsiad po prostu przenosi naczynie, a adresat samodzielnie trzyma talerz i nalewa jedzenie.
• Niedogodne kształty i ciężkie dania nie mogą być utrzymywane na wadze - są one umieszczane na stole przed każdym transferem do innego gościa.
• Zaleca się przenoszenie przedmiotów z uchwytami i wazami, aby uchwyty były kierowane do sąsiada, który przyjmuje danie.

Konieczne jest powolne jedzenie - pozwoli to nie tylko w pełni cieszyć się jedzeniem, ale także komunikować się z właścicielami domu lub gośćmi. Podczas posiłku usta powinny być zamknięte bez emitowania czarów i nie pukać zębami. Jeśli pierwsze naczynia są zbyt gorące, nie można na nie dmuchnąć - po prostu poczekaj, aż ostygną.

Wejdź do rozmowy tylko wtedy, gdy jedzenie zostanie połknięte.Jeśli musisz opuścić to miejsce, powinieneś najpierw przeprosić obecnych, a dopiero potem wstać ze stołu.

Aby właściwie zachowywać się przy stole w restauracji, ważne jest, aby wiedzieć, jak korzystać z urządzeń. Z reguły wszystkie dania główne znajdują się po lewej stronie, a napoje - po prawej stronie. Dlatego wszystko, co leży po lewej stronie talerzy, można bezpiecznie wziąć. Konieczne jest rozpoczęcie posiłku za pomocą urządzeń, które znajdują się bliżej talerza, a następnie nałożenie następujących, gdy nowe jedzenie jest podawane. Ważne jest, aby o tym pamiętać widelec jest używany z nożem i jest zawsze umieszczony po lewej stronie. Jeśli widelec jest po prawej stronie, oznacza to, że naczynia będą spożywane bez noża.

Podczas posiłku musisz wiedzieć, jak prawidłowo rozłożyć widelec i nóż. Z reguły używane są do tego dwa różne style.

• Amerykański. Zapewnia umieszczenie wtyczki w lewej ręce i nóż w prawej. Nóż odcina część, po czym umieszcza się ją na górnej krawędzi płyty z ostrzem wewnątrz. Dozwolone jest spożywanie potraw z widelcem, trzymając je zarówno po lewej, jak iw prawej ręce. Resztę widelec umieszcza się na płycie z zębami do góry na 5 godzin.
• Europejski. Nóż jest umieszczony dokładnie w prawej ręce, a widelec w lewej, podczas gdy przesunięcie widelca z jednej ręki na drugą jest niemożliwe. W trakcie jedzenia ważne jest, aby widelec był stale opuszczony.

Wszystkie pierwsze dania są spożywane z łyżką stołową, więc musisz znać zasady etykiety dotyczące tego, jak przynieść te sztućce do ust. Zwykle przy podawaniu talerze z zupą umieszczane są na stole z łyżkami, a później zupa podawana jest łyżką. Możesz przynieść łyżkę z jedzeniem do ust albo z boku, albo z ostrą krawędzią urządzenia. Jeśli chodzi o zgarnięcie pierwszego dania, odbywa się to na dwa sposoby: od siebie lub od prawej do lewej.

Łyżka skierowana do ust nie powinna być przepełniona. Aby zapobiec ociekaniu resztek zupy, zaleca się, aby urządzenie delikatnie dotykało krawędzi talerza. Jeśli zupa zostanie nalana, łyżka powinna pozostać na talerzu.

Etykieta przy stole zapewnia nie tylko piękne ustawienie stołu i dobre sposoby komunikowania się, ale także zasady, których należy przestrzegać podczas jedzenia. Ważnym punktem jest trzymanie w ręku okularów i kieliszków do wina. Najczęściej wino serwowane jest podczas uroczystych kolacji, w tym celu wykorzystywane są specjalne „tulipany” lub kieliszki do wina z nogami. Okulary z białym i czerwonym winem powinny być trzymane tylko za nogę iw żadnym wypadku nie powinny być przykryte ręką. Szampan jest traktowany w ten sam sposób - naczynie wypełnione nim jest trzymane trzema palcami.

Jeśli chodzi o okulary do brandy, można je umieścić w dłoni - w ten sposób napój rozgrzeje się do żądanej temperatury. Do koniaku można dodać odcień bursztynu za pomocą lekkiego poruszenia szkła. Biorą szklankę pod wódką z trzema palcami, nie trzymają napoju przez długi czas i szybko go piją.

Po jedzeniu, kiedy posiłek się skończy, musisz dać kelnerowi znak. Aby to zrobić, widelec z nożem jest umieszczony na płycie równolegle, tak aby zęby widelca podniosły się, a ostrze noża - w bok. Dokładnie ta sama procedura jest wykonywana po zakończeniu deseru.

Łyżki po wzięciu zupy nie powinny pozostać w głębokim talerzu, są umieszczone w pobliżu niższych urządzeń. W przypadku, gdy naprawdę podobało ci się danie, możesz pokazać je kelnerowi, używając „gestów widelca i noża”. W tym przypadku sztućce umieszcza się poziomo na środku płyty, widelec umieszcza zęby w górę, a ostrze noża musi na nie „patrzeć”.

Reguły etykiety przy stole muszą być przestrzegane nie tylko przez dorosłych, ale także przez dzieci, ponieważ złe zachowanie w społeczeństwie wywoła negatywne wrażenie na całej rodzinie. Aby zawsze być najlepszym i czuć się pewnie na imprezie, kawiarni lub restauracji, wystarczy nauczyć się prostych zaleceń i postępować zgodnie z nimi codziennie. Etykieta nie toleruje więc następujących niedociągnięć.

• Nie można odmówić przy stole niektórych rodzajów potraw, co wskazuje, że mogą one wywołać reakcję alergiczną lub nie pasują do diety. Aby to zrobić, zaleca się uprzednie ostrzeżenie gospodarza wydarzenia i powiedzenie mu, co należy wykluczyć z jedzenia.
• Jedzenie przyklejone między zębami jest uważane za nieprzyjemne zjawisko, ale nie należy go usuwać bezpośrednio przy stole, nawet jeśli są wykałaczki. Po pierwsze, stół jest pozostawiony, a dopiero potem usuwanie odbywa się w pokoju toaletowym.
• Niektóre panie używają jasnych kosmetyków, więc podczas uroczystości możesz napotkać problem śladów szminki na okularach. Aby wyeliminować tę złą formę, przed kolacją należy usunąć szminkę z serwetką z twarzy. Należy to robić nie przy stole, ale w toalecie.
• Wiele osób pali. Oczywiście palenie jest zabronione w restauracjach, ale czasami można znaleźć się w miejscach, gdzie jest miejsce dla palących. W tym miejscu ważne jest to, że palenie między zmianami potraw nie jest dobre. Najlepiej zrobić to pod koniec posiłku, a następnie - tylko za zgodą obecnych.
• Umieszczenie na stołach dyplomatów i torebek nie jest dozwolone. To samo dotyczy rękawic, kapeluszy, rękawiczek i okularów.

Pod koniec przyjęcia powinieneś zostawić dobre wrażenie siebie i grzecznie podziękować właścicielom domu lub organizatorom kolacji za ciepłe powitanie, pochwalić doskonały wybór dań i przyjemną komunikację.

Dowiesz się więcej o zasadach etykiety przy stole z poniższych filmów.